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第13节(第1页)

“好吧,那还是给我炒一碗黄瓜炒饭吧。”

吴桂芳去后厨端菜时,说:“珠珠,有客人问除了炒饭有没有其他菜吃,想配着炒饭吃。”

袁如珠说:“我正想着这两天推出新菜呢。”

“啥新菜?”

“我再想想。”

余霞成绮,及至饭馆打烊,小秋拉着袁如珠的手,一蹦一跳地唱着歌。一家人抵达小院,推开篱笆,小秋忽然惊声道:“萤火虫!”

篱笆围着的菜畦里,两团亮亮的光缀在如月亮船的茄子上。

小秋去捉栖息在月亮船上的萤火虫,袁如珠睇了睇已然成熟饱满的茄子。眼里微光一闪,她已经决定好饭馆推出什么新菜了。

吴桂芳半梦半醒间,仿佛听到什么在duangduangduang响,她揉揉眼睛,苏醒过来。此时天边已经泛起鱼肚白。

她下床,循声而去。发现是灶屋的动静,她明白过来,大约是珠珠在里头忙活早饭。

一进灶屋,果然看见珠珠在里面剁肉。

袁如珠拿着两把刀,铛铛铛地剁着肉,手速快到几乎出现残影。

“珠珠,剁肉馅儿做啥吃?”

“幺姨你起了?”袁如珠清清嗓子,“我准备剁点肉馅做炸茄卷。”

“炸茄卷?”

“嗯嗯,幺姨,你去帮我摘几个茄子。”

吴桂芳立刻去摘茄子。

肉馅剁好,袁如珠将切好的葱姜蒜末搅拌进去,再打入了一个鸡蛋,继续加耗油,生抽,芝麻油,黑胡椒粉和盐。

她拿稳筷子,朝着一个方向快速搅拌,肉馅搅拌上劲儿后,她伸手接过吴桂芳递过来的茄子。

把已经洗干净的茄子头掉去尾之后,片成长长的薄片,然后她将肉馅铺在茄子薄片上上,再把薄片卷起来。

茄卷做好,袁如珠取出小酥肉粉。炸茄卷要炸得酥脆可口,小酥肉粉是关键。也可以用其他粉炸茄卷,然而用小酥肉粉来炸茄卷最佳。

倒出来的小酥肉粉里加入清水,搅拌成酸奶状之后,她把食用油倒进去,搅拌均匀,最后,她把卷好的茄卷放进面糊里滚一圈。

每一个茄卷都均匀地裹上面糊时,锅里的油也烧的差不多了。

一个个裹了面糊的茄卷下了油锅,滋滋啦啦,油锅瞬间沸腾起来。热油泡泡迅速将茄卷包裹,茄卷周围沸腾的油泡泡宛若撒上了碎金的浪花,“啪”地一声,一个个连接着爆开。

一个个浪花爆开后,身上的碎金洒到了茄卷上,渐渐的,切卷染上碎金,变得金黄起来,好似穿上了金黄润亮的外衣一般。

注视着锅里滋啦作响的金黄圆卷,吴桂芳唇齿间分泌出唾液,“真香啊。”

袁如珠用筷子轻轻翻动炸的焦酥金黄的茄卷,说:“快炸好了,幺姨,你用小碟子装一些辣椒面,等会儿炸茄卷可以炸辣椒面吃。”

“行。”

“姐姐!你在做什么?好香呀!”小夏打着呵欠冲进灶屋。

“炸茄卷呢,你洗漱了没?没洗漱的话快去洗漱,马上吃早饭了。”

“嗯!”小夏脚底踩了风火轮,飞快奔出去洗漱。

袁如珠让吴桂芳把盛出锅的炸茄卷端到堂屋,随后去舀鸡汤。昨天杀的鸡三分之二用来做了葱油焖鸡,剩下的三分之一晚上炖了汤。昨晚上汤没喝完,还剩下一些,袁如珠在汤里下了一些平菇,这会儿已经烧好了。

将热气腾腾的鸡汤端到桌上,袁如珠挪了挪凳子坐下。

馀温  天煞孤星  欲罢不能  小可怜他超凶![快穿]  别西卜(BL/主奴/微SM)  作者他心态崩了  神级大镖客  OBSESSION(短篇)  今天赵先生告白成功了吗  那月色中白色的身影  钓系影后和她的裙下臣  夏花茶  穿成假私生女后我变美了  我才不是炮灰攻(穿越)  福禄寿喜  女配真绝色[穿书]  跟死对头的婚后生活  重生贵公子  消除标记事务所  修仙之只想做个肥宅(穿越)  

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