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香浓酥脆的牛肉丸吃起来弹牙爽口,一个丸子吃下去,满嘴都是牛肉香。
简直馋死人了。
“叔婶,你们也尝尝看。”
林红光看林冲的吃相,早就馋的不行,自己也伸手拿起一个,一点点咬开。
“呜,好吃,香……”
三叔连连哈气,他那贪嘴的样子,看的三婶挡着嘴笑。
当然,这丸子只不过是半成品罢了。
因为真正好吃的东西,还在后头呢。
品尝完牛肉丸子的美味,林冲开始着手准备丸子汤。
做丸子汤需要三口锅同时熬煮底汤。
一个锅煮牛肉炖汤,牛肉汤炖好,加入第二口牛骨汤锅里,继续炖煮。
一直炖煮出牛骨里的精华,然后再将牛肉牛骨合二为一的汤料倒进丸子锅里,炖煮牛肉丸。
这个过程虽然复杂,但这样操作之后出来的丸子汤既有牛骨汤的鲜,又有牛肉汤的香。
将两者精华融合一起,才能让最终的味道出类拔萃,鲜香无比。
经过长时间的准备,牛肉丸子汤终于成型。
看着炖锅里那一个个漂浮着的大丸子,林冲终于还是忍不住香味,给自己和叔婶一人来了一碗。
碗中铺上一层翠绿翠绿的韭菜碎,加入调味料。
然后将大肉丸子连带滚烫的汤汁一起倒入碗中。
靠着汤汁自带的热量焯烫熟韭菜,激发出韭菜特有的香味。
大碗中,那一个个胖嘟嘟的牛肉丸子看着就让人食欲大开。
按理说,吃牛肉丸子汤配饼丝最爽口。
可是今天林冲还没开始准备饼丝,只能先拿着孤零零的牛肉丸子吃了。
提鼻子一闻,一股牛肉的鲜香和韭菜的清冽一起出现。
林冲沿着碗沿吹了吹,然后美美的呼噜一口热汤。
喝汤的呼噜声响起,热汤下肚,林冲满足的感慨出声。
“嗯,香啊……”
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