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她再睁开眼睛的时候,就看见自己眼前一片诡异的蓝光,她眨眨眼,抬起手,才发现是自己脸上盖着一条蓝色的毯子。
这个毯子挺眼熟,这个沙发也挺眼熟……
揉了一下眼睛,她看见一个高大的男人走了出来,对她说:
“你醒了?”
“啊?”
重新用手捂住脸,又过了两秒,沈小甜终于清醒了过来。
“陆辛?”
“你也真厉害,一声不吭就睡过去了,下车的时候正碰上李阿姨她们,把你一通折腾进来,你也没醒。”陆辛的语气里有点羡慕。
沈小甜“哦”了一声。
看看头顶的灯光,她说:“我睡了多久了?”
“大概两个小时吧。你醒得正好,直接能吃饭了。”
沈小甜两脚踩进拖鞋里,拖着一身睡懒了的骨头站在厨房门口,看见陆辛往外盛汤。
“这是你们山东人倒腾出来的罗宋汤,又炒了个西蓝花,再吃个米饭。”
“嗯。”
沈小甜点头。
汤端上桌的时候,她说:“这个不是西餐么?”
陆辛的目光瞟过沈小甜的脑门儿,说:“你想知道呀?”
沈小甜:“想。”
陆辛笑了一下,再不说话,两勺汤带着肉和西红柿、大头菜一块儿倒进了饭碗里,大口吃了起来。
沈小甜看了他两秒,也只好开始吃饭了。
第36章罗宋汤
沈小甜听到了罗宋汤的故事,是在陆辛吃完了一碗米饭之后。
男人看着那一锅红红的汤水,对她笑了一下:
“罗宋,其实就是俄罗斯的国名儿音译过来,咱们看韦小宝里面,不是管他们叫罗刹人么,一个意思。俄罗斯人的红菜汤你知道吧?其实吧,更早,那就是乌克兰人的乱炖菜,里面放了红色的红色的菜头,把汤熬红了,就叫红菜汤,我在漠河那边还吃过他们做的红菜汤饺子,这玩意儿正经说,只要放了红菜头、红菜叶子,它再放啥都叫红菜汤。那就,保尔柯察金那个时候,你知道吧,很多人就跑来了上海,开了西菜馆子。”
沈小甜当然看过《钢铁是怎么炼成的》,大概明白陆辛说的就是俄罗斯十月革命之后了。
“一开始呢,开西菜馆子肯定是洋厨子么,金头发、棕头发,蓝眼睛高鼻梁那种,后来上海那边洋人越来越多了,都爱吃西菜馆子,上海本地有钱人呢,也爱吃西菜馆子,那怎么办呢?就有了另一波儿厨子……你听过,闯关东吧?”
沈小甜点点头,东北和山东常被当兄弟,这些年东北人入关讨生活也常爱来山东,很大一部分原因就是因为自清末开始的“闯关东”,那段时间的山东乃至整个黄河中下游都不太平,旱涝频发,又打着仗,从义和团到外国人都没停过,所以人们希望能出关到东北,至少肥沃的黑土能让他们有口饭吃,起初是不行的,可是朝廷腐朽,沙俄侵边,不行也得行了。
陆辛“闯关东呢,就有很多山东人跑去了海参崴,那地方你肯定也知道……就有很多的山东人在那儿学了做俄罗斯人的菜,后来这些山东人也到了上海讨生活,就成了西菜馆子里的厨子。”
“这些人多聪明啊,到他们手里,啥菜也得走他们的规矩。红菜汤里面得放什么?牛肉,红菜,牛肉贵,红菜得进口,这帮山东厨子们摸摸脑袋,得了,红菜改了西红柿,没有西红柿放西红柿酱,牛肉改了香肠不就便宜了,再说菜,你们这叫大头菜,别的地方叫卷心菜,切了块儿扔进去。现在生活又好了,牛肉好歹是回来了,就成了这个样子。”
舀汤的大汤勺在锅里打了个转儿,捞上来了两块炖得酥烂的牛肉。
“怎么样?往上一数,想成就这一碗汤,有咱们割了海参崴、有日俄大战,有闯关东,有俄罗斯那边儿保尔柯察金,还有大上海那儿洋人都跑过去……几十上百年的功夫呢,都在这个汤里了。”
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