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第三十章 水煮肉片(第1页)

坐下之后,何雨柱疑惑的问道:“你今天怎么跑去食品厂了?”

赵鹏飞无奈的翻了个白眼,有些郁闷的说道:“还不是咱们那个大领导在外面替我乱吹,说我改造的窑炉怎么好,怎么省煤,结果现在有不少工厂的人要我去帮他们看锅炉,你说我一个学冶金的成天去给他们改锅炉,这叫什么事儿啊。”

看着他那副凡尔赛的嘴脸,何雨柱没好气的说道:“你这才叫得了便宜还卖乖呢,平白得了这么大的一桶油你还不满意,这要是换成我,天天出外差才好呢。”

“你看看你过的是什么日子,估计杨厂长家里都不敢这么吃吧,今天秦姐还去厨房找我,说家里揭不开锅了,让我帮她顺点儿棒子面,你说你有这个条件,怎么就不知道帮帮院儿里的邻居呢。”

看着这个宛如一大爷附体的傻柱,赵鹏飞立刻就明白了,这又是秦淮如给他下药了。

他眼神古怪的看了何雨柱一眼问道:“你给她顺了?”

“哪能呢,我能干那么不道德的事儿吗?下班之后我给她买了十斤棒子面送过去了。”

何雨水一听这话当时就不高兴了,她阴着脸对自己的傻哥说道:“你给她们家买棒子面?你知不知道咱们家的米缸已经见底了?你自己都被蚊子给叮了,却还替别人挠痒痒,你知不知道自己还有个妹妹呢?”

“要不是我厚着脸皮成天在鹏飞哥这里混吃混喝,你的亲妹妹非得饿死不可。”

一句话直接把何雨柱说了个大红脸,苦着他那张大脸嗫嚅了半天才说道:“我这不也是没办法吗?你说秦姐一个寡妇,面有一个任嘛不干的婆婆,下面还有三个孩子,跑到厨房里和我这儿哭,说家里揭不开锅了,你说我能怎么办?还真能看着她们一家五口饿死不成?”

他这么一说,何雨水也不好意思说什么了,只是觉得这事儿透着哪里不对劲儿,至于究竟不对在哪里,何雨水一个还没出校门的小姑娘怎么能够想得明白。

聋老太太叹了口气,对赵鹏飞说道:“孙子,你给这个傻瓜讲讲,我算是看出来了,只要是对秦淮如,他立马就变成傻子了,我现在是看到他就来气。”

其实说实话赵鹏飞是不爱管这些闲事儿的,你说一个愿打,一个愿挨,这是两厢情愿的事情,自己没事儿总是搅合在里面,没的落个里外不是人的下场。

可是既然老太太都开口了,他又不能不说,只好叹了口气说道:“柱子哥,这人啊,救急不救穷,你这么帮她家绝对不是长久之计,人生的路都得自己走,你救济她们又能救济到几时呢。”

“我在钢都工厂实习的时候,北方的冬天多冷啊,人家那里的小孩还没有棒梗大呢,就知道带着弟弟妹妹去锅炉房边捡煤核儿,你想想了,还没烧完的煤核儿那得多烫啊,人家小孩儿愣是直接就用手捡起来往篮子里装,因为动作慢了,那些煤核儿会被别的小孩儿给捡走。”

“可你再看看棒梗呢,每天除了知道带着妹妹疯跑,就是没事儿趴墙根,看门缝,都说穷人家的孩子早当家,可他这个穷孩子怎么就不当家呢,你就没想过这是为什么没有?”

“再说了,棒梗他们家真到了要饿死人的地步了吗?我看不见得吧。”

“你看看二大爷家的刘光天,和三大爷家的闫解娣,哪个不是廋的跟拖把成精似的,人家也没说饿死吧,你再看看老贾家的棒梗,不说是红光满面,起码也是非常壮实吧,就是挨饿都能比那两个多挺两天。”

“至于雨水我就不说了,你自己看,说得多了我怕她现在就挠你。”

“柱子哥,不知道有句话你听没听说过,叫穷则独善其身,达则兼济天下,就您这样的现在连独善其身都做不到,还想着满世界的助人为乐呢?你们老何家的户口本可还后继无人呢。”

“这人啊,不能老想着自己不想着别人这句话没有错,但是总想着别人,不想着自己绝对不是为人处世之道。”

“你说自己都越混越惨了,以后还拿什么去帮助别人?”

这一番话说的鞭辟入里深入浅出,起码何雨柱这个大老粗是听明白了,而老太太更是给赵鹏飞挑了一个大拇指。

笑着对于莉说道:“丫头,听听,要不怎么说这人得读书呢,老太太我心里头全明白,可就是说不出来,有时候我恨不得用这拐棍把那个傻子的脑袋敲开算了。”

又对何雨柱说道:“孙子,鹏飞这话你回家去琢磨琢磨,现在别说别的了,赶快吃饭,别一会儿这菜都凉了。”

何雨水则是狠狠的瞪了自己的傻哥哥一眼,拿起筷子便吃起饭来。

何雨柱臊眉耷拉眼的坐在那里显得有些尴尬,还是于莉好心,给他盛了一碗饭放在了他的面前。

这货连忙说了声谢谢之后,便用吃饭掩饰自己的那份不自然。

可是当第一筷子水煮肉片入口之后,他就被这种独特的味道与口感给吸引了,肉片的滑嫩,汤汁的麻辣,黄豆芽的脆爽交织在一起,这是他从未听说过的味型。

作为一个专业的厨师,怎么能放过这种新式菜肴的做法呢。

他问赵鹏飞道:“鹏飞,没听说过东北有这种麻辣味道的菜啊?你是从哪里学来的?”

由于水煮肉片现在还没有被研发出来,于是赵鹏飞只能胡编道:“这么重的麻辣味型当然不是东北菜了,这还是我一个川蜀省的同学教给我的,这几天老太太没什么胃口,我想着这道菜不但开胃,而且肉片软嫩,所以就做出来给老太太尝尝。”

“兄弟,哥哥跟你商量一下,这菜是怎么做的,你教教我呗。”

赵鹏飞笑着说道:“这有什么啊,又不是什么祖传秘方,这肉片就是正常的腌制浆,川菜的芙蓉肉片你会做吧?”

何雨柱点头道:“会做。”

“就按芙蓉肉片那么腌制就行,然后就是热锅烧油,油热之后加入郫县豆瓣、葱姜蒜和甜面酱炒出红油,然后加入垫底的黄豆芽、莴笋叶、木耳和胡萝卜丝,炒至断生之后加入高汤,待汤汁烧滚之后,捞出配菜放在碗底,再把肉片下入底汤汆熟,捞出肉片摆在菜面,从周围浇入汤汁,最后在肉片放刀口海椒和蒜末,最后淋入八层热的热油即可。”

这道菜其实最关键的就是最后的油温和油量,油量多了整道菜则显油腻,油量少了不但无法激出刀口海椒的香气,而且又影响鲜香度,所以这菜我也就学了个二把刀而已,至于怎么能做到最好,还是你有发言权。

何雨柱被他说的手直痒痒,有些不好意思的问道:“鹏飞,食材还有没有剩下的,让你说的我也想试试。”

赵鹏飞笑着指了指橱柜的下方,何雨柱走过去就直接开始准备了起来。

片刻之后,随着刺啦一声油响过后,何雨柱版的水煮肉片就算出锅。

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