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第十一章 煮烤官父女（第1页）

虽然书亢还没有走出“泄洪”期，但还是接受了辛吾的邀请，毕竟，她也想试试，这剂暗自认定的“解痛药”如果真人面对面了，会不会比“只看微信对话框界面”来得“疗效”更好一些。

只要能让她尽快恢复大脑功能正常，转移对肚痛不止的注意力，她总是愿意的。

晚八点，天空还亮堂堂的，刚允许开放的夜市，所有的摊主还没有全部进场到位，他们正在各种备料：骑着电动车或三轮车，逐步归位，整体折叠桌椅、套叠的塑料圆凳、带扶手塑料靠椅也都一个个被摆放到了各自的摊外桌边，桌上最先被布置到位的是一包包餐巾抽纸和一次性筷筒，还有牙签盒。

备好的一车烧烤料被一盒盒的打开，放进红火的烤架炉附近的消毒柜里，旁边是一个个洗干净的各色塑料网格漏空食盒，也层层叠放着，等着客人自己拿着去柜子里挑选自己喜欢的食材。

无烟煤替代专用烧烤炭燃起来了，长条状的烤架里炭火块儿很旺，烟火集中上升，被顶部的吸排烟收集器全部吸走，摊主在烤架另一边的头上圆型框架上坐着一壶水，也算不浪费这段时间的火力，毕竟等到最好的烧烤所需的火候，还没有到。

直到所有的炭火都烧得失去了原料本身的黑色，通体透红明亮了，这才是最佳烧烤时机。

51号的“煮烤官”摊主牛大叔，40多岁数，一米六几的个子，中等身材，胖乎乎的，一身厨师装，衣服很白，完全不像是天天烟熏火燎的样子。他看上去很有沧桑感，总是剃着平头，配一脸的络腮胡子，虽然每天都刮得很干净，却无法掩盖一片发青的胡根地图，要不是戴着厨师专用透明口罩，一般很难发现，他的嘴唇很厚实，笑起来憨憨的，并不是一个他的胡型所标配的、“凶神恶煞款”青面厨师。

并且他话不多，甚至有些口吃，招呼起生意来，总是爱让学生们自己看菜单、自己算账、自己扫码付款，他是一副很放心的样子，似乎只是负责按单制作烧烤，其他事，财务什么的和他没有太大关系。就算有些人不用手机支付，需要现金买单的时候，他也只是拉开抽屉，露出一抽屉把纸币按币值分成几格的零钱柜，让食客们自己去放和拿找头，他这个用于做入口食物的手，是轻易不会去碰纸币现金的，如果一定要碰，那必须是先戴上专用隔菌手套，才去碰触。

“万一收少了呢？”有些初来尝试这种信任度超高的付款方式的食客会问他。

“都是认识的人，没什么不相信的。”牛大叔就哈哈一笑，这样回答。

他对学区片区人们的人品，有着如同对这所全国最好的高校一般，无条件的信任，似乎自己能在这里做生意，是一件无比幸福和光荣的事。

他最懂得掌控这个烧炭的技术，近年来因为环保的要求，他不得不换成了半成品木炭，并配备了专门的除烟设备。不是无烟煤原炭，他仍然努力试验，让火力不至于弱到影响烤肉的口感。

再加上他守着这群熊孩子一批批地进校园、出校园，十几年下来，也成了最受孩子们欢迎的摊主：价格最实惠、份量最大，遇到特殊情况，还能赊账；甚至带着奖状证书过来，还能特别免费奖励加餐，“助学狂人”的称号，简直不能再适合他了。他的摊子，和别家只做烧烤不同，还有一部分专门为女性食客准备的蒸煮类的美食，风格也是涵盖了“湘川云贵粤”，啥都整得来，特别适合这所院校本来也是生源来自全国各地的学生党食客的特点。

除此之外，51号的另一大吸引力在于，40多岁数的牛大叔还有一个上初中的女儿小妞妞，在每天放学后，都会来这里帮忙。妞妞小时候鼓着两个可爱的奶膘，整个脸圆嘟嘟的，这几年青春期到了，个头蹿起来了，整个人也长开了，变成了一个“美少女”，虽然每次都只是穿着校服的小妞妞，也成功地吸引了这所院校的很多学生吃客的注意力，他们都私下里笑称：“媳妇要从娃娃抓起！”特地过来帮衬牛大叔的生意，也顺便逗逗可爱的小妞妞。

吃得久了，学生食客们发现了一个问题：从来没见过牛大婶出现，也没有听小妞妞提过她的妈妈。更加奇怪的是：妞妞是大眼睛，人又白又清瘦，牛大叔眯缝细长的单眼皮，憨厚敦实，两人从外貌上看几乎无任何共同之处。

王里打听到，原来牛大叔根本就没有结过婚，这个小妞妞也只是在她刚出生没多久，就被不知名的父母狠心抛弃在了街头，被赶早摊的牛大叔发现并抱养的，就又当爹又当妈地，一直把她当成自己的女儿养大，这一带就是13年，眼看着这没有血缘关系的父女俩比亲生的还要亲，真正是做到了“相依为命”。因为收入不高，生活条件一般，更不想拖累别人，善良的牛大叔也就一直没再给妞妞找个妈，就这样把这个孩子带好养大，供她上学读书，就觉得很满足了。

“妞妞，你——你看到这些哥哥姐姐了吗？将来，你也要像他——他们那样，考进这所全国最——最好的大学里去，爸爸会一——一直供你的！”

“嗯，知道了，爸，我会的！”妞妞对爸爸的这种心情，怎么能不了解。要不然，古有“孟母三迁”，今有“煮烤官驻扎学院10年老店”，这么大的城，为什么牛大叔一定要在这里拿下摊位来，专门给学生们做烧烤，这简直就是他心中的“学区摊”：就算自己的经济能力不够买这一片的房，也一定要让妞妞从小受到这里的熏陶，将来有更好的前途。

“谈笑有鸿儒，往来无白丁。”

就象“扫地僧”一样，每天听着光顾小摊的师生们的聊天内容，牛大叔也多多少少暗记下了不少新知识，而小妞妞聪明灵巧，讨人喜爱，更是大胆直接与客人们交谈，以小小13岁的年龄，就已经接触到了不少18岁以上才可能接触得到的知识。

小丫头很机灵，“煮烤官”的摊名，也是她想出来的：“爸爸，哥哥姐姐们天天都要去参加考试，他们都这么厉害，那咱们也‘烤烤他们’，当一次‘主考官’好不好呀？”

这么别致的谐音名，当然不错，牛大叔就在4年前，按妞妞的意见，正式把这个摊位的名字改成了“煮烤官”。

根据各自的能力特点分配工种：牛大叔主“烤”；妞妞主“煮”：父女俩把这“官”当得称心如意，由于良心定价，又爱公益，最后留下的利润不多，刚够支撑，但两人还是干得十分愉快，每天按时出摊，风雨无阻。

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