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第29章 制冰大计（第1页）

又过了五日，曹管事那里并无消息传过来，而凤公子给准备的硝石却已经送了过来，而且数量还不少。谢凌薇有些喜出望外，凤公子办事真是靠谱呀。

刚刚收到硝石，谢凌薇就带着青之制作起冰块来。

制作冰块的方法，谢凌薇还是从前世看的小说里学会的呢。只是比例之类的就不甚清楚了。

按照记忆，首先将一部分的硝石放入装满水的盆中，青之便找了一根擀面杖用力的搅拌，让硝石完全的融入水中。等融化好之后，便放入装满水的大盆中。就跟套娃一样，从中间向外开始冰冻起来。

然后就是漫长的等待时间了，而第一次谢凌薇没有把握好硝石的用量，应是放少了，冰块凝结的速度很慢，于是又往小盆里放入了部分硝石，之后结冰的速度就开始快起来了。约摸两个时辰之后，谢凌薇便得到了一大盆的冰块，这就成功了。谢凌薇十分的高兴，这可是赚钱利器呢，有了它之后的一揽子赚钱大计才有可能实施。

“小姐，这是成了呀。”青之也兴奋的道。青之觉得现在的日子过的有意思极了。谢凌薇待她像亲姐妹一样，无论有好吃的还是好玩的都想着她。日子比在自己公子身边惬意许多。而且谢凌薇经常创造出很多她没有见过的惊喜玩意，要是有一天公子让她回去，她都舍不得了。

“是呀，应是可以了，咱们试着做做雪糕怎么样？”谢凌薇便说道。

“好呀小姐，听您说了很多次了，十分的想尝尝味道。”青之有些高兴了，甚至是兴奋。

“那你去厨房拿些牛奶、糖还有什么有什么水果都拿些来。”谢凌薇吩咐青之道。

等青之走了之后，谢凌薇也走出制冰的房间，在外面等着。里面实在是有些冷了，偌大的一盆冰一直散发着寒气，使室内的温度急剧下降下来。

谢凌薇已经研究出了硝石和水的比例，制冰已经不成问题，明日便寻几个买断了身契的小厮来专门负责这项工作。这么一想府上的下人又不够用了。暂时就先找一个来学会吧，等铺子开起来的时候再去买几个小厮，还有店里的伙计等。就让这个先学会的当一个管事的头头，得找个稳重些的。

虽然硝石的来源受到了控制，但是不乏有权有势的人能够拿到，到时候就会出现很多仿品，谢凌薇准备卖的东西技术含量都不高，是很容易学会的。所以谢凌薇准备到时候的铺子里都用买来的小厮和丫鬟，培训一番也比雇人要好用些，这就要防止她们跳槽了。

没多久青之便拿着东西回来了。

“小姐，怎么站在门口等了。”青之问道。

"里面有些冷，以后制冰的地方还是要选在地下的暗室内，这样冰就不容易化了。"谢凌薇说着跟青之一起走进了房间。

现在的水果也比较简单，这个季节荔枝芒果都是在南方，运输十分不便，谢凌薇想到时候有没有办法去运一些来，这样也能让自己的甜品卖的贵些。

青之就拿了几个桃子，谢凌薇将一个桃子细细的切碎了与牛奶混在一起，里面放入了白糖，将白糖搅碎之后，拿了一个小小的盆子放到硝石盆的旁边的水里，等一起冻上了。

“看看能不能成，能成就去做些好看的模具。”雪糕棒冰还在冷却中。谢凌薇将之前冻好了的冰，敲了一点下来，还是放上了牛奶桃子和白糖水，一碗桃子味的牛奶冰沙就制作好了。

“小姐，真好吃，就是在这吃实在太冷了。”青之吃的牙齿直打架，却停不下来。

谢凌薇也尝了尝，味道不错，跟后世吃的冰沙差不多味道，但是这个朝代的水果实在是太少了，只能多用些干果和坚果了。

“嗯，是不错，等夏天的时候来上一碗，那就非常的舒爽了。”谢凌薇道。

“我们先出去吧，过个把时辰再来看看，太冷了，实在是待不住了。”谢凌薇说完便率先走了出去。

青之便拿着自己没吃完的边走边吃，跟了出去。

等了一个时辰，雪糕就已经冻得梆硬了，只是有点难起出来，两个人就用银勺撬了点尝尝，味道当然没得说了。

“我们把这些拿出去给院子里的人都尝尝。”谢凌薇又吩咐道。

青之就将雪糕和冰沙，拿到了谢凌薇院子里，分给了几个丫鬟和厨娘，自然是收到一致的赞扬和好评。

谢凌薇没有给自己的母亲送，谢母之前长年生病吃药，胃受不了寒，这些生冷的东西都吃不了。

谢凌薇想到上辈子的雪糕模具，在里面灌上水，中间放根木棍子，到时候脱模下来，放嘴里边舔边嚼，味道更是不错。于是跟青之说：

“你去让人做几个模具来，就这么大。”谢凌薇比划着模具的大小，找了张纸将大致的样子画了下来。

青之拿着谢凌薇画的大致的样子，便去找师傅制作了，比谢凌薇更加的迫不及待。

谢凌薇等青之走后，便把魏厨娘找了过来。开门见山的道：

“魏厨娘，找你来是有件事情想和你商量。”

“小姐有事吩咐便是，都是您的奴婢哪里担得起商量二字。”魏厨娘谦虚的行礼道。

谢凌薇颔首接着说：“你也知道，这些日子，我研究额这些新鲜的吃食都是是准备开吃食铺子用的。在府中的几个厨娘之中，你的面点手艺是最好的，所以想等铺子开张之后，你就去铺子里，专管厨房吃食，以后这一块就交给你。你看可好。”

“小姐能看上奴婢的手艺，是奴婢的福分，只是怕奴婢做不好，坏了小姐的生意。”魏厨娘有些忐忑。

“无妨的，你这几日先在厨房里尝试着做做，我将几样吃食先教给你，到时候给你配几个下手，你再教教她们。只要你用心做，没有做不好的。”谢凌薇对魏厨娘的手艺一直都十分的看好。

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