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第114章 红烧肉和烤猪蹄(第1页)

“我是你的账房先生……”

分明就是很平常的一句话,从霍星河的嘴里说出来,倒像一句情话似的。

他的声音低沉又温柔,看人的眼神专注又认真,何绡对上他的眼神,又听着那话,嘴唇忍不住悄悄弯了起来。

她的账房先生……

虽然听起来怪怪的,但好像也能品出来一点甜!

就把它当成古地球土味情话好了。

何绡唇角弧度加大,笑看了一眼霍星河后,拿笊篱把浮在水面上的白沫血沫都滤掉,然后把肉块捞出来放在竹篮里沥干。

五花肉就位,何绡又把买回来的几个猪蹄扔到开水锅里煮,等到猪蹄差不多时也捞出来放在竹篮里沥干。

锅里的开水倒掉,锅底烧热,开始倒油准备做红烧肉。

农家人生活贫苦,炒菜总舍不得放油,所以做什么都没有味儿。但何绡现在有钱,做菜自然是怎么好吃怎么来。

热锅凉油,倒入葱姜蒜炒香,再加入桂皮、香叶八角翻炒。炒出香味后,把沥干水的五花肉和猪蹄一起下锅,翻炒数次后,再把买回来的糖往里面扔一小块,然后倒入盐。

这些糖块虽然甜度不太够,上色却是完全可以的。

坚硬的糖块在锅里融化成焦糖色,裹在每一块五花肉和猪蹄上,像是给它们穿了薄薄的糖衣。

肉块和猪蹄翻炒几次,见火候差不多,何绡往锅里加水。然后大火转小火,锅盖扣住炖肉,只等着收汁。

收汁要好一会儿,素菜都是提前清洗切好的,何绡手上没了事,便想去外面看看姚娘子的骨汤有没有开始熬。

谁知她一出门,霍星河也跟着站了起来。

何绡忙说道:“你得看着火,锅里的炖肉要把汤汁全部收掉才行。”

霍星河回头看了眼溢着香味的锅,回头来问何绡:“你要干什么去?我想给你帮忙。”

何绡弯下眸子,忍不住笑道:“我就看看大骨汤熬制的怎么样了?”

霍星河往门外瞟了一眼,对何绡道:“还没开始熬。你想熬的话,我帮你烧小炉灶的火,以前那火就是我烧的。”

何绡:“……”

也没错,以前他不能动的时候,确实都是蹲在门口烧火的。

只是厨房大锅也需要烧火啊!

在外面的姚娘子早就听到了两人对话,这次她很有眼力见,主动站起来道:“主子,排骨汤奴婢弄得不太好,你来吧,奴婢去屋里看着火。”

何绡无奈一笑:“也行,炖肉用小火收汁就行,你瞧着差不多了就喊我。”

“是。”姚娘子都没看霍星河,一溜烟的进了厨房。

外面的空间让给了何绡和霍星河,霍星河便心安理得的搬了小板凳在炉灶前坐了下来。

小炉灶自从霍星河的伤好之后,就再也没用过,这次重新拿它来炖汤,何绡觉得还有些亲切。

炉灶上用的锅是大陶罐,和后世的砂锅有点相似,这种陶罐炖汤正好。

骨汤炖起来很容易,步骤也很简单。

何绡把切好的葱姜蒜与大骨一起倒入了陶罐里,然后加入盐,轻轻搅拌过后盖上盖子,等着汤汁变成浓白。

然后她又要进厨房了。

霍星河才往炉灶里添了两根柴,见何绡又要去厨房,忙起身跟了进去。

里面烧火的姚娘子见状,默默起了身。

何绡进厨房只是查看红烧肉的收汁情况,见此忙对姚娘子道:“你继续烧火吧!”

沦陷为Enigma的笼中雀[ABO]  灼华  七零山野日常  女主决定抢救一下  我的女友是恶女  冷王的盛宠罪妃  财阀战争  漂亮幺妹改嫁大佬后首富了[七零]  中国历代通俗演义:唐史演义(下)  六零重生小夫妻  双子太子(1v2 甜宠文)  全民系统时代  要命  重生宠夫之路  美女总裁的入赘兵王  病美人太孙怀崽了(重生)  七零之工具人男配觉醒了  末世之平淡生活  重生之外卖大王  一妻难求(作者:左手天涯)  

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