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第88章 春日腌笃鲜饼卷北京烤鸭（第7页）

陶罐内的腌笃鲜已经炖得汤白，甚至能闻到咸香的味道，把春笋倒进去，再煮过一会就可以。

她又去看看烤的鸭子，因为都是围起来的，所以内的温度也很高，稍微一打开一个小口，就蹿出热气，鸭子已经烤得滋滋冒油，表层因为是刷过蜂蜜，变成酱红色。

她用筷子敲一下，能听到表皮酥脆的声音，也就把炭火撤出来一些，小火再熏烤就好。

三个人进来，就闻到不同的香味。

沈嫖在厨房内用地锅焖的腊肉米饭，家中也没土豆了，里面就只放了腊肉，还有芋头，焖的锅边上焦焦的。

“回来了，洗手准备吃饭吧。”

沈郊把篮子的御桃放下，“阿姊，有什么要我做的吗？”

“把碗筷洗了吧，我这就把鸭子拿出来。”

沈嫖原还以为他们要晚会回来呢。

柏渡立刻就跟在阿姊身后，“阿姊，我来帮忙。”

他过去把木板搬走，然后就看到烤制的脆得滴油的鸭子，还有些丝丝甜味。

沈嫖用布垫着，提着上面的木钩，把两只都提到院子里的案板上，现是很烫，要等一会才能削片。

陈尧之正把沈郊盛好的米饭端出来，就看到这两只鸭子。

沈郊也端着米饭出来，阿姊这焖的米饭他还没吃过呢，刚刚锅铲沿着锅边下去，上面看着米还是粒粒分明的，但这么一搅拌，洁白的米粒上就粘上了油脂。

“一会咱们吃饼卷烤鸭，我还炖了一锅鲜汤，这自从休假都没好好吃一顿。”

沈嫖觉得他们一回来就是忙着炸东西，然后过寒食节，也不能开火，只能吃方便面，和炸的吃食。

她看鸭子没那么烫，坐下来拿着刀开始片鸭子，刀不算好用，她也没刻意片得很薄，只是酥脆的表皮和鲜嫩多汁的鸭肉是分开的，表皮放到一个盘中，肉放到另外一个，最后剩下两个鸭子的鸭架。

柏渡到厨房里把准备的酱豆，和葱丝也都端来。

沈嫖又收拾一些今日腌渍的香椿，也可以一起裹着吃。

院内的小桌上，一会就摆得满满当当的，每人一碗米饭，一碗腌笃鲜，中间放着削好的两盘鸭肉和鸭皮，几碟小菜，外加做的筋饼。

沈嫖就知道人多，筋饼肯定也要得多，所以是好好地和上了一大块面的。

“我先给卷一个，你们看一下。”

她拿起一个薄的能透出光的筋饼放到手中，先是用葱丝蘸上酱豆，均匀地洒在饼上面，再把做的香椿也铺上，最后夹两片肉，一片鸭皮一片鸭肉，包的严严实实的小竖条，递给穗姐儿。

穗姐儿饿得肚子咕咕叫，看到阿姊先递给自己，“阿姊先吃吧。”

沈嫖看她明明眼睛都黏在上面了，还让自己吃，“你先吃，这不是还有很多，我再包。”

穗姐儿这才笑着伸手接过来，然后一口咬了半个，她瞬间眼睛都亮了起来，酥脆的鸭皮还有些烫，然后就是香，鸭肉鲜嫩，酱豆和椿是鲜香的，饼还很筋道，实在太好吃了。

其他三个人也开始卷起来。

沈嫖先捧着碗喝口汤，这一口实在是鲜美，这么久的火候把咸肉的咸完全炖出来了，咸肉也变得红嫩，春笋的鲜意融合得刚刚好，确实是一口能把眉毛鲜掉了。

配上一口带着焦的米饭，感慨，还是春日好啊。

他们三个都各自卷了一个。

沈郊一口咬着感受到饼的筋，感觉要使劲才能咬断，然后酥脆的鸭皮在口中能爆汁，又因为有葱丝的辛辣，和椿的鲜脆，所以一点都不腻。

柏渡实在饿了，他刚刚边看阿姊包鸭肉边吃了口米饭，吃完第一口又用筷子多扒拉两口，又焦又香，芋头特别软糯，这会一口鸭肉入口，真是鲜香都有了。

陈尧之看着这么一桌吃食，觉得往后他来还是多带些银钱吧，不然真的不好意思吃，阿姊随便一做，都不是家常便饭，堪比大酒楼了，但他又不舍得说不吃，这么吃着又喝口鲜汤。

穗姐儿自己也会卷，一个接着一个，坐在院子里，吹着春风，更觉得口中的饼卷烤鸭好吃了。

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