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第37章 q弹多汁的肉肠配砂锅刀削面 给我吃（第3页）

郑娘子刚刚还在生气，这会见到沈娘子，立时脾气很好的点头，“娘子安，这是买菜啊？你食肆明日也不开门，我这两日都不知晓吃什么了。”

“这两日家中事忙，大后日定会开门，后日郑家小哥可千万别忘记给我家食肆送货。”

沈嫖说着话就看到肉铺上有摆放整齐的肠衣，汴京把肠衣叫肠或者是鼓皮，一般是和下水一个价，很多香药铺子用来灌药，有些会用于药，再昂贵一些的羊肠会用来制作琴弦或者鼓膜，当然也少不了来做熏肠。

郑菓立刻点头，他这两日也吃不上大肠包子了，甚是遗憾。

“郑屠夫，这一副肠衣可否卖给我？”

郑屠夫刚刚与娘子斗嘴就是为了这副肠衣，他本是说要一同给那收下水的小老板的，但他家娘子瞧着那老板处事一点都不大方，所以但愿就这么摆着也不给那小老板，他是听娘子的，不过看她生气的样子也觉得十分可爱，故而想多逗逗她。

“不用付钱，沈娘子你直接拿走罢。”

郑娘子想起刚刚的事忙给沈嫖装起，以她瞧给沈娘子就很好。

一副肠衣也就两三文钱，确实不值钱。

“那这块肉我要了，劳烦郑屠夫给我剁碎。”

沈嫖选一块梅花肉，且肥肉要多一些，想着这天气也冷，回家做些肉肠也好存放。

郑屠夫应声先拿出杆秤称过，又开始剁起，屠夫铺子的刀具很多，是为了能更好的分割肉和骨头，也更锋利，两把刀一同剁。

沈嫖看着有些颗粒感的是刚刚好，提着就回了家中，把鱼清理干净，制作鱼丸，是做暖锅里最麻烦的一个了。

宁娘子也到点就把羊肉送过来，又坐下说会话，就这么看着沈娘子手中挤出一个个的圆嫩的丸子。

“我还是头回见到娘子的手艺，真好啊。”

沈嫖听着这么直白的夸赞笑下，等着水开后才拿起勺子碰丸子，这会丸子已经完全定型。

“娘子的刀工也很厉害，羊肉顺着纹理片的格外漂亮。”

宁娘子哈哈大声笑起来，她看沈娘子低头认真蒸煮鱼丸，头发全部梳起，露出额头，身姿挺拔，想起今早听到的闲话，贺家说沈家大姐儿木讷，简直是笑话。

沈嫖算着明日乌记就把暖锅都制作好了，才想起一事，“后日宁娘子可以把羊肉给我送上两份了。”

宁娘子听闻哎呀一声，“这是大好事啊，我家这肉铺还多谢沈娘子帮忙了。”

未想到生意会这么顺利，她归家的路上还一直高兴呢。

沈嫖把暖锅的东西都备齐后，才开始做肉肠，郑屠夫已经清理过肠衣，她又花七八文钱打了点酒，拿到家中，把酒和粗盐加水一同浸泡着，这也泡上一个多时辰了。

肉肠内的肉馅只需要放盐，五香粉和酱油即可，胡椒用捣舀碾碎，分两盆，一盆是胡椒味的，一盆是原味的，不用放其余的葱姜，最后才倒入芝麻油，放凉水反复搅拌，为了让肉馅更劲道。

沈嫖正在家中忙活着，就见门口有人进来。

“辛妈妈？”

沈嫖意外的看着人，立时洗干净手，才上前。

辛妈妈是头回到这食肆里来，看一旁那桌上已经摆了些盘子，还有些各种酱汁，总体来说是虽然小也整洁，她笑着应下，“问娘子安，我是来给娘子送支赐的。”

满月宴是府内早早的就在张罗的，关于请厨娘的支赐原也备好的，但今日这席面做的格外好，所以自家大娘子又亲自在单子上多加几样。

沈嫖之前去王家做席面，也都是次日才收到的。

“妈妈请坐。”

她倒上一盏茶。

辛妈妈面带笑意的坐下，往外面的小厮看去，那小厮得了眼色进来把东西奉上，“这是两匹绸缎，这匹青色的是我家大娘子亲自选的，很衬娘子的肤色，这一匹想着是给家中哥儿的。

另外的是一些皮货，娘子留着好过冬。”

高门大户赏赐东西，钱财上并不多，更多的是一些货物上的，这些东西都比银钱更为值钱。

沈嫖本想买匹帛做衾被的，这下刚刚好。

辛妈妈又特意拿过两罐茶粉，“这是建州团茶的茶粉，味清香淡雅。”

沈嫖来汴京这些日子，即使没喝过茶，也听闻过，汴京十大名茶，前五都出自建州，也就是现代的福建，这两罐茶粉恐怕价值比这两匹布还要昂贵。

“多谢大娘子了，我定会好好品尝。”

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