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7秋日里的热腾腾的鸡肉炖干豆角（第2页）

回到家中酉时，沈嫖先教穗姐儿几个字，让她在一旁小桌上写写记记，就开始处理鸡，杀鸡烧热水给鸡蜕皮，正忙着门口进来人。

“阿嫖，在家忙着呢？”

赵家婶婶着深灰色的衣裳，头发用一根银钗挽起，很是利落，今日她是在外面干了一整日的活，早早的就出门了。

“婶婶。”

穗姐儿十分乖巧的先叫人。

沈嫖手上都是水，“婶婶来了，这是刚刚下工，快坐下歇息。”

赵家婶子瞧着她门口摆弄的还挺有模有样的，前几日瞧着她忙忙碌碌的，这几日她也是在外面的酒楼做些洗刷的事，忙的日夜倒班，就今日才有空来家中瞧瞧，随便搬个小椅子坐下，“今日生意可还顺利？”

其实原主和赵家婶婶也不熟，婶婶于她母亲是好友，母亲去世后，赵家婶婶看在旧情谊上才来时不时的帮忙。

“还算顺利。”

沈嫖说着话手上动作也没停。

赵家婶婶也是颇感欣慰，这大姐儿从退婚后，精气神也好了，也知道谋路过日子，她母亲在天之灵也能瞑目。

“说是呢，我这找你有事，眼看快要入冬，改日一起买些煤，多储存着些，免得等到大雪封路就不好了。”

沈嫖应下，她知道，汴京的煤炭其实早些时候会贵一些，因为都是私家的马队，从外面运进来的，后来官方走漕运，煤炭的价格就降下来，甚至有时候还会比木柴的还要便宜。

“好，等哪日去，婶婶尽管来通知我就好。”

赵家婶婶点下头，又转过头凑趣的逗穗姐儿，“咱们穗姐儿也开始认字了？”

穗姐儿听闻有些不好意思，“这两日阿姊才教我，我还只认得两个。”

赵家婶婶伸手摸摸她的头。

沈嫖正是有事要打听，“婶婶可知，咱们这附近哪家女学教的好，我想让穗姐儿去读书。”

赵家婶婶听闻这话有些惊讶，女子读书的费用可不低，只是她没女儿，家中也没涉及到这方面的，“我明日去酒楼做工时帮你打听一下。”

说完事，赵家婶婶就忙着要先回家，她有两个儿子，小儿子还在学堂念书，大儿子去了酒楼跟着管事的做学徒，住在酒楼，也不常回来，但赵家阿叔在官煤铺子里做搬运的货，夏季还好，一到秋冬，日日都辛苦的很，所以她得早点回家去做饭食。

沈嫖把人送到门口，她回来把收拾好的鸡在厨房里剁好，自家做饭还是在里面的小厨房，小锅小灶的使着也方便。

新鲜宰杀的鸡，她就放在水中浸泡，泡出血水，把前几日晒干的豆角拿过来一把，切成中长的，用她存好的老面发面，天气冷，和好的面放到温水里盖上。

她把这些准备好，才到穗姐儿身边，坐下来喝水休息，外面热热闹闹的，顺便给穗姐儿辅导一下识字，穗姐儿很好教，听话，记性也不差，她突然想起父母为何会喜欢比她小十八岁的妹妹了，大抵没有哪个父母不喜欢这样听话乖巧的孩子。

穗姐儿写完几个笔画，抬头看阿姊让她检查，才发觉阿姊好像不开心，她摸着阿姊的手，关切的问道，“阿姊，你是冷了吗？”

沈嫖才回过神，“不冷。”

然后笑笑，“我来看看我们穗姐儿写的怎么样？”

给她指出几处，又让她继续去写，她去看看泡的鸡肉已经好了，锅底放上柴火烧上，锅里热油，先放入姜片，直接把竹筐里控好水的鸡块倒进锅里，一直爆炒，把多余的水分全部煸炒出蒸发掉，鸡肉在高温下微微蜷缩，颜色透着焦黄，再把香料放进去，放入豆瓣酱，汴京的豆瓣酱味道重在颜色和盐为上，所以后面基本不用放盐，然后添上水，盖上锅盖开始炖煮。

洗干净的小葱切成葱花，拌上五香粉，把发好满是小孔的面排气，擀成薄薄的圆饼，调拌好的葱花铺满，再滴上芝麻油，面卷起一层层，一段段的切开，放到一旁醒着，盖上干净的布，她没和很多面，切的花卷也小，大概也就穗姐儿拳头大小。

天慢慢也变黑，穗姐儿收起自己的笔纸，跟阿姊一起守在厨房的灶台口，灶里的火烧的红彤彤热乎乎的，锅里咕嘟咕嘟的冒泡，香味已经飘出来。

穗姐儿看着灶口里的火，沈嫖看肉已经炖烂，把豆角放进去，汤汁微微没过菜肉，把已经二次醒发好的葱花花卷摆上，差不多十个，摆的满满的。

不到一刻钟，豆角和花卷都熟透掀出来，花卷发的蓬松，底部浸满是汤汁，挨着锅边的是金黄的焦底。

沈嫖又各自盛出来两碗，大火收汁的好，汤汁都是浓浓的，味道全都收在里面，她一直都想感谢程家嫂嫂和着赵家婶婶那日早上的维护，当然也是为了以后更好的相处，每家也拿上两个馒头。

她让穗姐儿过去送的，自己去送依照她们的性子恐怕不会收。

程家嫂嫂这几日要照顾婆母，日日用过早饭就带着月姐儿去了二弟家，天黑才回，这会到家正憋了一肚子气，还要给孩子爹做饭，但又没办法，就听到外面穗姐儿端着一碗肉过来，冒着热气，肉香味已经冒出来了，不知为何，心底的怨气也被驱散不少。

“穗姐儿乖，来，这是今日嫂嫂买的红豆糕。”

她忙给接下，又把人送到门口，回去拿着筷子给女儿夹一块肉，自己也顾不得烫尝一口，毕竟上次那个热干面就让她念念不忘，这肉很是入味，而且吃的一整块肉一点都不柴，反而很嫩，而且有的肉一嗦就彻底脱骨，不知道是怎么做的，还是用的什么香料？豆角炖鸡也并不常见，但跟她平时吃的豆角也不一样，特别劲道，吸满汤汁，这么一连尝好几块，还有些停不下来。

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