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3浓油赤酱红烧肉（第1页）

沈嫖回到家里已经到午时了。

沈穗在自家门前蹦蹦跳跳的跟程家嫂嫂的姐儿玩呢，门前码头的漕工和脚夫也都依靠在杨柳树下歇息，也有一些是拿着胡饼在解决午食，有些奢侈的可能到旁边的小馆子区去点上一碗热乎乎的汤饼喝上一碗，也有来一壶十几文的酒，再切上一些凉菜，但这样一顿饭下来没二十文是下不来的，来这里做漕工卖力气干活的，一日也就赚的一百五十文左右，若是要养活一家老小的，自然是怎么节省怎么来了。

原主的爹就是漕工，是厢军剩员，相当于有编制的搬运工，码头来往货船比较多，有官家的也有私家货船，搬运货物的漕工需要的也多，所以会有中介介绍脚夫过来，但结算的工资就没沈父这样的厢军多，厢军还有别的一些福利，比如生病可以到官家设置的安济坊免费看病。

可五年前沈父旧病复发，未能救治来。

而沈母是从事医婆的，专门为一些妇人上门看病，收入也算可以，对于两个都是孤儿出身，无亲戚帮扶的两口子，能有如今的基业，已经是十分的不容易。

穗姐儿看到阿姊回来，立刻就迎了上去。

晌午太阳晒着，也暖和不少。

“阿姊，二哥还没醒呢，他可真能睡啊。”

沈嫖牵上她的小手，“他急匆匆的赶路回来累的狠，让他好好睡吧。”

程家姐儿名字是程月，脸蛋圆润有肉，眼睛亮晶晶的，穿着也比穗姐儿要好很多，平日里跟穗姐儿的关系最好，“穗姐儿，咱们等到半晌去听“说话人”

讲故事吧。”

穗姐儿因为要照顾沈家阿姊都好久没跟她一起出去玩了。

沈嫖还没等穗姐儿说话，就替她应下，“好呢，等午睡起，我让穗姐儿去找你玩。”

穗姐儿开心的眼睛都笑成月牙了，她现在很开心，阿姊病好了，二哥也在家，像是娘还在的家一样。

沈嫖看着在码头岸边休息的漕工们，心里也有了盘算。

两姊妹回到家里，穗姐儿看着阿姊篮子里的肉，口水都要流出来了，她们好久好久没吃过肉，她都快忘记肉是什么味道。

沈嫖算一下这一趟出去花了差不多一百多文钱，菜种只花了五文钱。

她先是用陶罐淘洗大米，米价并不贵，差不多平时一百文钱能买三斗米呢，厨房里的炉子搬到院子里点着，让穗姐儿在一旁守着，在陶罐里擦上猪油，再把淘洗的米放进去，温水没过大米，盖上盖子。

一斤半的猪肉，她切下来一斤，把案板搬到外面院子的小桌上，这块五花三层的肉十分漂亮，肉质细腻，切成差不多大的四四方方的小块。

沈嫖一边把买回来的各种香料按照自己的估量配置上，一边看着这个小院子，外面时不时的传来几声鸡叫狗吠，院子里飘出的炊烟，她还准备在院子里也种上一颗柿子树，她的人生格言就是，既然活下去，就要好好活，吃好喝好胜万全嘛。

穗姐儿坐在小木凳上，手中拿着蒲扇时不时的扇下炉子。

沈嫖到厨房里开始刷锅，工具就是丝瓜瓤子。

“阿姊还去四司做工吗？”

穗姐儿跑到厨房门口。

沈嫖摇头，“阿姊学到很多手艺，准备在咱们家前的一层小楼里先摆个摊卖些吃食。”

她今早见过沈郊后，觉得沈家目前的发展路线没有错，她在家可以赚钱养家，但希望沈郊能考取功名，将来做个一官半职，她们在汴京也能更好的生活下去。

彼此互相依靠，这并不相悖，她认为在家庭这个组合里，每个人都要有每个人要负起的责任和义务，靠一个人，是走不长的。

而且沈郊并不像原主记忆中的那样凶神恶煞不讲道理一样，相反她很看好他。

据原主的记忆中，沈郊自幼就很聪慧，基本过目不忘，从府学到辟雍，在去年才历尽千辛万苦考入辟雍，成为外舍生，想要达到做官还有不少的苦要吃。

切成块的五花肉在凉水里浸泡，去一下血水。

她拿过来竹篮把院子里已经枯萎的豆角黄瓜番茄都择了，连带着竹篮小架子也全都拔掉，豆角她准备洗干净煮好，再晒干，冬日里不论是包包子，还是炖小鸡都是好菜。

黄瓜正好也小，干脆用醋酱油加上饴糖腌制成酸甜口。

汴京的糖都要分三六九等，饴糖是最便宜的，一斤是四十文左右，冰糖一两要百文，实在是贵。

五花肉已经浸泡结束，厨房里把大锅用丝瓜瓤子擦拭干净，灶台里点上火，穗姐儿看外面炉子里火已经着起来，就跑到厨房来帮忙烧火。

沈嫖把浸泡好的五花肉在锅里小火慢煎，要把五花肉上的油脂煎出，她只是低估了古代猪肉的油脂，还盛出来一些放到了油罐里，然后拿出来家里饴糖，慢慢炒化，一直到每块肉上都包裹上酱红色的外衣，再加上温水，然后把自己配好的香粉，酱油倒进去，简易版浓油赤酱的红烧肉大致如此。

两个人干活也快，穗姐儿正说着话一抬头就看到二哥站在门口，高兴的开口。

“二哥，你睡醒了，阿姊说你走着赶路回来，肯定很累，就让你好好睡，阿姊说她做的是菜叫红烧肉呢，是不是可香？”

沈嫖是背对着门口站着的，听到这话回头看一眼沈郊。

沈郊只是嗯下应下穗姐儿的话，只是好奇，她怎么能看出来自己是走着回来的，他上前从怀里掏出来两百文钱，放到灶台旁。

“这是我在书院抄书赚的，你，你给穗姐儿买些布料，做身新衣吧。”

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