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第39章 栗子的吃法(第2页)

直到现在都还在琢磨呢,这胡饼熟透了,怎么里面的馅心还能淌出来呢?奶黄奶黄,又是个啥?

对于三夫人这种不好好相夫教子的“越界行为”罢了,索性也就三房是这样。

没看见最近他的做玉灌肺、假烧肉的手艺更出神入化了么?大房和二房几乎顿顿都要点这两样,送回来的盆碗也干净。

他将这两道菜的关窍向何老二传授一番:“日后你就去管着前院的灶。”前院里,几位郎君跟国公爷偶尔也会点膳和宵夜呢。

何老二总算高兴了些。

——

崔令窈还不知自己碍了别人的眼,做重阳糕的时候,满院子都飘着甜香味。

为了争第一个吃栗糕的人,小孩们围着她打转,好话跟不要钱似的往外蹦。

“三婶又在做糕了,三婶会的真多!”

“好香,好香,从来没吃过这么香的栗糕,样子也漂亮!”

“三婶真厉害!便是糕作坊也没有这味道!”

外面的糕作坊当然没有了,这可是《梦粱录》中记载的宫中蜜煎局的方子,狮蛮栗糕,是极精巧极细致的活儿,非有耐心的闲人或是将九族别在裤腰带上的宫人,万做不来这活计。

将栗子剥壳煮熟,撕去褐衣,反复捣成细腻顺滑的栗泥,还要过筛,再加麝香糖蜜搅拌,就可以去脱模了。

这是下层的栗糕,接下来还得做上层的狮蛮。

崔令鸢先将栗糕送去冷镇一下固形,而后用红黄黑白青五色的草木汁浸染蒸熟的米粉,捏成动物的形状,外间常见的是狮子蛮王一类威武的形象,故称“狮蛮”,崔令鸢捏的则是“猫狗”、“鼠兔”等,憨态可掬,栩栩如生。

小孩们都喜欢软烂甜腻的东西,像之前灵沙臛馅的冰皮月饼就很受他们的欢迎,而像徐氏这样的大人则更喜欢蜜渍花瓣馅子的,甜度适中,好看好吃,既能满足嗜甜的口儿,又算得上是风雅,二郎沈荐嘴上没说什么,但据说也吃了不少呢。

“阿耶坏,娘不给他吃,就来抢我的!”沈冶气成包子。

栗糕刚送去冷镇,他们围在这儿,看三婶捏花儿和动物,手下翻飞,一只白胖的兔子就出来了,又以黑色点缀出芝麻大小的眼睛。

看得过瘾,自己也跃跃欲试,崔令鸢提前吓唬:“谁捏的谁吃完。”

沈冶看看手里丑得四不像的“老虎”,有些为难地放下了:“这是我孝敬阿耶的阿耶上值辛苦,还是留给晚上阿耶吃吧。”

崔令鸢笑弯了眼,顺手捏出一个与他脸型一致的小人模样的“狮蛮”,放在他手上。

等阿梨将那重阳糕抬出来,看呆了方才还争着抢着要吃第一个栗糕的几个孩子。

无他,寻常狮蛮栗糕都是以梅花模具,做成小小一枚方便入口模样,一口一个刚好,崔令鸢觉得不过瘾,做得又大又厚,足有人脸那么大。

将刚刚捏的狮蛮摆在栗糕上,再撒上松子、杏仁、核桃等坚果点缀口味,增加口感。

一人一把勺子,挖着吃。栗子泥加了乳酪和蜂蜜,又冷水镇过,吃起来冰凉绵密,细腻甘甜,就像在吃栗子冰淇淋一样。

九炎神帝  长生:众生化凡!吾,独觅长生  穿书:全家偷读小公主心声杀疯了  穿成继母后,我改造全家种田忙  绝世唐门:龙王镇世!  追妻火葬场:反派不做受气媳妇啦  我能夺舍全世界  永垂不朽  绝世唐门之我不是坏人  根源终末  星源启动  凡人:朕,紫灵女帝是也  以牙还牙  盛世春  时序大师李小知  苟在龙族的占卜家  重生皇宫:开局撞破皇帝女儿身  功德仙武,但是功利缺德  箱庭  大国造车从小作坊开始  

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