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第29章 红烧肉(第1页)

两人回到镇子上田野顺便买了些回去要做的菜的食材,买好后两人又往家里赶。

今天准备的凉菜不多,何笙这时已经在家里了,见到田野和村长回来忙倒了两杯水请村长在院里的墩子上坐下休息,他问田野事情办的怎么样,此时的田野终于忍耐不住内心的喜悦,不知羞的把河笙抱起来转了两圈,终于说出这个好消息。何笙脸色爆红没想到当着村长的面夫君竟这样不知检点,让村长看了笑话,想着也不回应田野,何笙就忙跑到唐阿么家找苗哥儿了。

田野还有些懵,直到听到村长清嗓子的声音才反应过来,此时也有些害臊了。

村长批评道“青天白日的怎么如此孟浪,也不怕被人瞧了去笑话,都成亲这么久了怎么还这样不节制,这可不行啊。”

田野连连对村长求求饶,直到村长教训的口都快干了才放他去做菜。这边何笙找到苗哥儿也没有多待,他请唐大叔到家里吃饭作陪村长,唐大叔爽快答应了,后面还跟了个听到田野做饭就馋的不行的馋虫唐山水,何笙索性也让唐阿么一起来省得再开火,唐阿么想想也同意了。

三人到家后,何笙还是羞于见村长就端了茶水请唐大叔唐阿么作陪村长,他便躲到了厨房帮田野打下手做菜。

在灶下烧火的位置被唐山水占了,何笙就帮忙洗菜。田野拿出在肉铺买的上好的一刀五花肉,五花三层很是漂亮。

田野将肉皮放在明火上烧,主要是烧去残留的猪毛和使猪皮上颜色,猪皮烧得焦黄就可以拿出来用刀边刮边洗干净,整刀猪肉彻底洗净后切成稍大点的肉块。

将锅烧热倒油加入冰糖小火融化炒糖色,直到糖液呈亮红色冒小泡就可以下入肉块小火翻炒上色,多翻炒几遍直到上色均匀。

将提前备好的姜片、八角、花椒、香叶、桂皮等香料加入肉里一起继续翻炒出香味。一直炒到肉块煸出油脂整体呈亮红色位置,锅里加入开水,水可以稍多一些没过肉块,加入切好的葱段搅匀盖盖一起小火炖煮。

这道红烧肉要想香酥软烂就要炖的时间长一点,大概炖煮二十分钟左右田野将从葱段和香料都捞了出来,防止煮的时间过长会发苦,加适量的盐调味。之后盖上锅盖再继续炖煮大概三十分钟。

田野趁着炖红烧肉的时候还要做第二道菜是之前做过的小鸡炖蘑菇,上次去山上采的菌子都被田野晒成干货留着慢慢吃了,他抓了一把出来用水泡发,把处理好的鸡肉还是剁成大块等下顿炖,屋里的锅灶被占用了田野就还在原来的老地方架了个陶锅炖鸡,由于搁在院子里炖所以满院飘香,连在院子里坐着说话的三个长辈都有些受不住这香味,偷偷咽了咽口水然后喝口茶掩饰。

在田野做菜的空档院子门口探入了一个小脑袋没人发现,只有蹲在院子里玩儿的苗哥儿看见了,他跑了过去。

“柱子哥”苗哥儿离门口一步的距离小声地叫道,苗哥儿在村里没什么朋友,他小时候刚会走路就整天被何笙带在身边,何笙下地就背着他下地,何笙捡柴禾也带着他,何笙挖野菜也要把苗哥儿带着。原因无他,把苗哥儿自己搁在家怕他受欺负,那个家里没有一个人是把何笙苗哥儿当人的,苗哥儿年纪虽小却很懂事,从不会哭闹,只会心疼体贴的帮阿么干活。

但这不代表苗哥儿不认识村子里的小朋友,其实恰恰相反,苗哥儿性格是非常活泼的,他也渴望和村子里的小朋友一起玩,例如眼前的柱子,他是村长爷爷的孙子,所以在村里是个孩子王,苗哥儿经常会在旁边观看小朋友游戏或打闹,所以早就认识柱子。

而柱子当然也认识眼前的小孩儿,村子估计里没孩子不认识苗哥儿,只因别的小伙伴都在玩儿的时候苗哥儿都在帮他阿么干活,他们都知道苗哥儿生活的很不好,而家里的大人也都不让他们和苗哥儿玩儿,不过柱子的爷爷是村长他不会允许村里有排外现象,便对柱子耳提面命不能欺负别的小朋友,也不能和别的小朋友一样故意疏远苗哥儿。

柱子都听进去了,不过一个小汉子和一个小哥儿一直也没啥交集,现在苗哥儿冷不丁的和柱子打招呼柱子一时不知说什么,只愣愣问道“我爷爷在不在你家?”

苗哥儿回头一看“在的。”

“你家院子里好香,在做什么”柱子终究还是没忍住咽了咽口水问道。

苗哥儿也老实地回答“爹爹正在炖鸡,还说要做红烧肉吃,爹爹做的菜可好吃了,今天要做很多好吃的。”说着他想了想鼓起勇气邀请道“柱子哥,你要不要来我家吃?”

柱子听到这句话眼睛瞬间一亮,都快忘了自己来的目的了,刚要答应一道熟悉声音传来“柱子,你咋来了?”原来是爷爷看见了他。

柱子索性就进了院子“我奶问您咋还不回家吃饭,就让我出来找您回去吃饭呢。”

“去回去告诉你奶,我今天在你田叔家吃饭了,让他们吃饭就别等我了。”村长冲他摆摆手道。

听到说话声田野出来看见一个小鬼头,村长的孙子他还是认识的,于是田野就留他吃饭“柱子,你今儿也在叔家吃吧,回去告诉你奶一声,然后来吃饭。”

柱子听到田野的邀请这才痛快的应了一声转身飞跑回去报信,来回都不超过五分钟柱子就回来了,生怕错过了香的流口水的晚饭,他的馋嘴样子逗笑了一帮大人,别看他小可也知道了害臊,就躲到一边和苗哥儿蹲在院子里玩石子了。

田野看了满意,他留柱子吃饭就是想苗哥儿交交朋友,他和何笙两个人现在每天出去卖菜都没什么时间陪着苗哥儿了,只留他自己在唐阿么家,唐阿么是对苗哥儿很好,不过苗哥儿还是个小孩子,田野不希望他太懂事,是个小孩子就想要朋友,何况他了解苗哥儿,他并没有因为是哥儿就更加内秀些,苗哥儿其实是个很开朗的孩子,田野也愿意他释放天性和小伙伴儿玩闹,无忧无虑快快乐乐乐的长大。

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