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但做酥油的前提就是要把牛奶放到发酸,所以……白星暂时还是无所事事。
于是她就又巴巴儿跑回来看孟阳蒸饽饽。
北方的冬日寒冷干燥,人们往往会一次性做许多面食,直接放在外头冻着,想吃了就取一些上锅加热,非常方便。
生牛奶其实并不太干净,让孟阳直接喝是不太敢的。他用小纱布筛子过滤了两遍,甚至滤出来几根牛毛……
短暂的迟疑过后,他还是决定先把牛奶煮熟。
他翻箱倒柜找出来一只小巧的铜锅,倒入牛奶后放到灶眼上。随着温度升高,乳白色的锅子里逐渐有小气泡产生,空气中也弥漫着浓郁的奶香。
两人一起深吸一口气,异口同声道:“真香呀~”
火不可以太大,不然牛奶既容易溢又容易糊;也不能太小,不然烧不透,总觉得不放心。
这可是个挺难的活儿呢。
不过孟阳早年熬过不少药,在把控火候方面可谓炉火纯青。
等牛奶滚过几回,孟阳小心地端起锅子倒出来一小杯,“做饽饽用不了这么许多,你要不要喝一杯呀?这么喝也是很香的。”
白星看了眼,只有一杯。
她眨了眨眼,熟门熟路跑去碗柜那里又拿了一只,均匀地分开。
刀客最要紧的就是眼明手稳,她觉得自己分得简直分毫不差哩!
孟阳嘿嘿笑了几声,倒没有推辞。
外面还是大雪纷飞,屋里却充满着温柔甜美的香气,一道屋檐,便隔开了两个截然不同的世界。
两人齐齐举杯,还轻轻地碰了下,将杯中的热牛奶一饮而尽。
干啦!
倒出来的牛奶本就不多,分成两杯后更少,咕嘟咕嘟几下就喝了个底朝天。
两人缓缓放下杯子,吐出一口带着浓郁奶香的气,对视一眼,都看着对方嘴巴上的奶胡子嘿嘿傻笑起来。
真好喝呀。
第28章奶香饽饽、牛尾粥和牛骨汤啊,真是了……
都说一个好汉三个帮,究竟需不需要三个孟阳不知道,但唯独有一点很清楚:
有了白姑娘花样百出的原材料供应和随时随地的督促,不过短短数日之间,他就清晰地感觉到自己的厨艺突飞猛进。
如今就连早饭也时有荤腥出没,如此奢靡,放在以前他敢想?
就拿今天早上来说吧,除了蓬松柔软的奶香饽饽之外,孟阳还熬了牛尾粥呢。
肉呀!
还是高贵的牛肉!
头天晚上睡觉前,他特意把平时用的柴火换成更耐烧更持久的炭,将灶膛的风门关到只剩一条很小的缝隙,这样炭火就可以缓慢燃烧,彻夜不熄。
把一整根腌制过的牛尾与大米一起放入沙煲,以小火慢煨整宿,早上起床时,整间屋子都沉浸在浓郁的肉香和米香中。
炭需要单独花钱买,成本较高,但牛尾巴值得!
因为中间一次都没开过盖子,所有精华浓香皆被牢牢锁住,揭盖的瞬间,香味交织着水汽扑面而来,孟阳甚至有片刻的飘飘然:
这就是仙境了吧?
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