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“其实我这里一直都想收一个关门弟子,看姑娘还是挺合适的,不知道姑娘认为我有没有资格做姑娘的师傅呢?”行云脸上带着一个浅浅的笑容。
苏芊芊看着行云这番气派,在想到他是曾经的御厨,应该会很多自己不会的花样才对,便点了点头:“若是先生有意要收关门弟子,我自然有兴趣了。”
行云带着苏芊芊一起来到了厨房,对于一个厨师最重要的来讲并不是厨艺,还有另外一个就是机智!
行云让苏芊芊做一道糕点:“我想对你的厨艺进行了解,你能不能做一道糕点让我看一下?”
苏芊芊用力的点了点头,然后就开始制作糕点。
但也就在这个时候,行云再次开了口:“倘若在你做糕点的时候,厨房里并没有面粉,你该怎么办?”
苏芊芊眉头微微一皱,面粉可是糕点的,主要材料若是没有面粉的话,多半厨师是做不出来糕点的,可过了一会儿,她便想出了一个办法。
没有面粉不重要,这边还有一些糯米,她可以把这些糯米作为糕点的原材料。
看着厨房里一应俱全的用具,苏芊芊便把这些生糯米磨成粉,然后混在一起,使用了一些牛奶之类的东西,揉成了一团圆圆的糕点,随后用可以食用的玫瑰花瓣作为馅料放在里边,又在外边进行了各种点缀,很快的就出现了各种各样好看的形状。
把这些糕点通通都放到了蒸笼里开始蒸,仅仅是一会儿工夫,苏芊芊便把这些糕点拿了出来,放在了行云面前。
“先生,你快尝尝,合不合你的口味。”苏芊芊的脸上带着一个淡淡的笑容。
行云看着眼前那些十分精致的糕点,脸上露出了一个满意的笑容,随后拿起了一块放入口中,一股淡淡的奶香味儿,夹杂着玫瑰香的酸甜,在他的口中蔓延开来,让他露出了极为享受的神情,不得不说,苏芊芊用糯米粉做的这道糕点十分好吃。
行云又出了另外一个问题:“现在想让你做一道东坡肉,但是东坡肉要肥而不腻,并不能还保留原来的那个口味,这个客人想要吃创新的,你会怎么应对?”
苏芊芊想了片刻之后,拿来了一些画眉之类的东西,在锅中熬了一点点的糖浆,然后将话梅丢了进去,话梅的味道很快就被冰了出来,整个汤汁都是酸酸甜甜的味道。
东坡肉经过热水煮熟之后,再放入冷水里边冷却,切成一片一片的,十分q弹有韧劲,然后在淋上这些酸酸甜甜的汤汁,随后把这道锅包肉放入锅中蒸熟,让那些汤汁通通都吸到肉中。
看着苏芊芊这般想法,行云的脸上露出了一个满意的笑容,然后重重地点了点头:“不得不说你的这个想法还真是让我十分惊讶,从来没有见过有人这般做东坡肉,你是第一人。”
吃了一口后,行云也觉得这道菜的味道十分美味爽口。
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