手机浏览器扫描二维码访问
所以第一期节目,我要做的菜品,是泰山豆腐宴,主料是豆腐。
泰山豆腐宴是鲁菜里的传统宴席,是古代天子封禅泰山时的御宴。
古代帝王封禅前,需要沐浴更衣,素食洁心,其中的素食,就是豆腐宴。
封禅是古代帝王最伟大的荣耀,所以任何一任封禅的帝王,都对这件事极为重视。
作为帝王封禅的御用宴席,泰山豆腐宴自然也就比较讲究了。
泰山豆腐宴用的豆腐,必须要用泰山脚下的泉水来制作。
而且不同的菜,都需要用到不同的泉眼里的泉水,制作出来的豆腐。
比如【八仙瑶池聚会】,就要用王母泉里的泉水制作的豆腐来做。
【寿星献桃】用的豆腐,要用广生泉的泉水。
不同泉眼的水,做出来的豆腐质感都不一样。
所以,要想做出泰山豆腐宴,就必须要用到泰山泉水。”
王恬听得将信将疑:“有那么夸张吗?不都是水,有什么区别?”
“区别大了。”
李逸耐心解释:“不同品牌的矿泉水和纯净水的口感都不一样,更何况自然界的水呢?
自然界中,各个地方的地质环境不同,所产的水也不同。
平原地带的水泥土含量高,所以土腥味重。
石山中的水,矿物质含量高,水质就偏硬。
同样的一座山中,山顶的水沉淀得更清澈,口感就比较清冽,适合煮茶。
而山脚下的水,矿物质沉淀较多,口感就偏厚,适合养鱼,做豆腐。
泰山的泉水比较特殊,它的泉眼虽然大都在山脚下,但水质的硬度却偏低,而且含氧量高。
所以用泰山水做出来的豆腐,浆细水多,质嫩不流,洁白如雪,味道甘美,富有弹性,久煮不老,最适合做泰山豆腐宴。”
听着李逸的解释,王恬不明觉厉的点了点头,赞叹:“好吧!没想到居然有这么多讲究,宫廷菜果然复杂。”
跟着,她就拍板决定:“这一季节目的主题是味之极致,咱们既然要做,那就要做到极致。
李逸,你要的泉水,我会安排人帮你弄到的,如果有其他的需求,你也尽管提,只要能做出最完美的菜,你要什么我给你什么。”
有她这句话,李逸就放心了。
也没客气,李逸当即就提出了一连串的需求。
今天逛市场的时候,他有两样调味料没找到,估计得去产地买,这就得节目组来搞定了。
王恬也没废话,当场就联系了同事,直奔产地去帮李逸买调料。
李逸是这档节目的关键,只要他的菜品够出彩,那这节目就算成了。
一场会开到晚上才算结束。
不过会议的结果还是很不错的,提出的大多数问题都被解决了。
于是,又经过了一天的准备后,新一季《中餐厅》终于迎来了开机。
第64章《中餐厅》第七季开机
脱轨(炮友H) 裴总的乌龟成精了 黑化病态合集(NPH,男主处,强制) 宫廷欲奴(NP高H) 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗(np) 贴身丫鬟(np) 他超护短 重生八零小农女 她是魔 暗灯(校园1v1) 喜歡你妳 外室不好当 种种田,宠宠夫 仙路漫漫(修真,NP) 萌妻不服叔 藏欢(百合abo) 草莓味的甜 圈养 (病娇 1v1) 燕桡(1V1H) 恶吻【校园1v1】
透视神医闯花都简介emspemsp古玩店小伙计宁江偶然间得到了一双可以透视的眼睛,从此辨古玩,懂医术,明风水,会赌石,还能打得了架,从此开启了牛逼闪闪的人生了。冷艳总裁非得倒贴,成熟少妇非他不嫁,知性秘书非说胸口疼,清纯学生妹更...
美女的极品狂兵简介emspemsp关于美女的极品狂兵美女的极品狂兵极品狂兵,强势归来。本想享受享受生活,提升提升生活品味。怎料花都贵圈着实乱,各种类型的美女接踵而至,超模护士总裁明星双胞胎让人眼花缭乱。好吧,那我不好意思了,我要横着走了!...
农门贵女的田园生活简介emspemsp一朝穿越来到这个完全陌生的朝代,娘亲柔弱,弟弟幼小,家途四壁,长姐难为,不怕不怕,空间在手,天下我有。竹外桃花,青山流水,隐士悠然,诗意田园,且看青柠在天沐国怎样开启自己的诗酒田园生活。更☆多☆章...
扬子江心水,蒙山顶上茶。北宋年间,朝廷与西夏的战争造成北方马源路断,茶马互市由西北转移至西南。然而,榷茶制的实行,极大的影响到了西南茶商及蒙山世家的利益。蒙山五峰四大家族企图联合起来,与之对抗。而占有蒙山两峰的江家,便成了牺牲者。前世,见证了家族覆灭的江吟,一把火结束了自己短暂的一生。重生归来,她发誓拼了命也要...
这是一个大字不识的农村妇女从一贫如洗到致富女强人再到云南省劳动模范的故事。伴随着故事而来的是一个人扒皮抽筋般的血泪成长史,也是一部印刻着改革开放三十年农村生活巨变,农民创业之路的纪录片,更是共产党领导下社会大环境以及农村农民变好变强的最佳映射。如果您喜欢深山飞出金燕子,别忘记分享给朋友...
全世界都说我下贱,居然对自己的小叔叔有非分之想。就连傅南州自己也这么觉得,所以他总是跟我说乔汐,你怎么这么不要脸,你怎么不去死!等我真的死了,尸体被大卸八块,他却疯了!跪在我的尸身前,崩溃的哭喊着让我活过来!后来我真的活了,重生在一个陌生女人体内。而疑似将我杀害分尸的凶手,居然成了我未过门的疯批未婚夫。...