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第56章 麦芽糖出炉（第3页）
麦芽汁从开始的清澈透亮，逐渐变得浑浊，从两口锅的量熬成了一口锅。
此时，这个状态叫做“起水蓬”，意味着水已经基本蒸发完了。
江瓷盛出来一碗，放在水里冰一冰，知道温度正好。
“你尝尝。”
林景盛端过碗喝了一口，甜而不腻，像是喝糖水一样，又略带粘稠。
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“很好喝，阿瓷也尝尝。”
在这小小的灶房中，他们享用这一口纯正的香甜。
接下来就到了很关键且费时费力的环节。
熬汤的过程需要不停地搅拌，以免粘锅糊掉。
半个时辰后，开始有一种鱼眼般的大泡，搅拌的时候能明显感受到阻力。
江瓷搅拌这阻力的感觉很明显，但看林景盛的动作很是轻松，就像他们搅拌的不是一个锅里的东西一样。
“我来试试。”
江瓷接过林景盛手中的木棍搅拌，他刚才的感觉确实是对的。
江瓷：“你搅拌起来看着那么轻松。”
林景盛认为这在正常不过，“我比你力气大。”
江瓷感叹，哥儿的身体和男子的不一样也体现在这细枝末节。
麦芽糖想要白就得不停地搅拌。
江瓷用筷子搅起来一坨糖吹起泡泡，把泡泡拿起来，如果能够吹散成沫就代表能够盛出了。
但这个过程一点都不简单，需要眼疾手快，他们试了很多次，这一次终于成功了。
麦芽糖出锅的状态是粘稠细腻且丝滑。
江瓷忍不住拿起锅边的一块尝了起来，样子晶莹剔透的，温热的状态在嘴里一下就能化开。
江瓷尝到嘴里满眼皆是惊喜，“这个很甜很好吃。”
比他在现代吃的还好吃，可能是因为在这里用的原材料都是纯天然的原材料吧。
“弹弹的还能拉丝。”
江瓷也捏起一块递到林景盛的嘴边，让他尝尝。
“很好吃。”
而且是他从未尝过的味道与口感。
就这样，在锅中用温水温了一段时间。
江瓷伸伸懒腰，“要放一段时间，等到傍晚再弄吧。”
到了傍晚，一家人都到了家里。
江瓷把这麦芽糖的盆端出来，麦芽糖表面变得有些干硬，但内里依旧柔软丝滑，颜色像融化的巧克力。
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