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越是邻近过年,许妈他们越是忙。
年底正是拜拜的高峰期,加上还要囤年货,各种熟食就非常受欢迎。
不说许秧加班加点地做香肠,许妈也没闲着,茶叶蛋、卤鹌鹑蛋的生意好得很,连傍晚都要去旧市场再摆一会。
而刘莹和许澈专门负责手撕鸡,许多客户希望他们把整只鸡真空包装,调味料另外封存,这样可以保存更长时间。
一家子忙忙碌碌的,许胜回家后,算着时间给许爸发视频报平安,也让许爸和许久不见的堂伯聊了好久。
一直到农历十二月二十八,许家终于把所有的订单做完,全家人然后抓紧时间打扫卫生。
二十九是许妈的生日,许秧本来打算试着做蛋糕的,但做了两次味道都有点奇怪,索性就放弃了。
虽然蛋糕没做成功,但是烤鸡就不错,上一次试着做了一次,这一次许秧更有经验,在调味、时间、温度上的把控更好了。
许秧主厨,刘莹打下手,一起准备了一顿丰盛的晚餐,鱼香茄子煲、蒜香大虾、土豆炖牛腩、糯米鱿鱼卷、秘制烤鸡、凉拌海蜇皮,以及虫草花排骨汤。
其中,以糯米鱿鱼卷最受大家的关注,也是最先吃完的。
浸泡一晚的糯米沥干水,倒入油、干香菇、腌制过的瘦肉、板栗丁煸出香味,倒入糯米,加入酱油、五香粉等调味料,炒至七八分熟。
炒好的糯米小心地灌入大鱿鱼内,用牙签固定好,然后放入锅中焖煮。
根据个人想吃的口味,这焖煮的汁水有多种调法,毕竟大鱿鱼的味道淡,味道重点是没关系的。
煮好的大鱿鱼捞起来,放凉切片摆盘,可以浇上另外调的糖醋汁、蒜蓉酱、香辣酱等。
鱿鱼q弹、糯米软糯可口,吸饱了酱汁的后更香了。
许妈很喜欢吃鱿鱼,这道糯米鱿鱼卷太合她的口味了,比较喜欢吃的蒜香大虾都得靠边站。
电视里播放着节目,放着喜庆的歌曲,许秧剥着虾壳,看着家人的笑脸,内心很少满足。
对于团圆,华国人总比其他国家的人更执着。
作者有话要说:
都不敢立flag了,每次都自己打脸,哎感谢在2020-08-1822:56:43 ̄2020-08-1922:17:01期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦 ̄感谢灌溉营养液的小天使:煎饼果子配酸奶10瓶;想吃肉的兔子5瓶;非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
第50章年夜饭
吃完晚饭,家里人各忙各的事,许妈拿着手机,开始一条一条回着消息。
许爸打开电视,选了一步抗战片。
许澈和刘莹穿上羽绒服,悄悄溜出门去。
许秧写一张卷子,已然是九点了。
她拿起一旁静音的手机,看到他们的吃货小群里热闹得很,明天就是除夕了,大家都在群里报他们的年夜饭大菜。
虽然各大酒店里也推出了年夜饭大餐,不过大部分人家,依然选择自己做,而每一个家庭,都会有自己的拿手菜或是保留菜色。
天上飞的、地上走的、水里游的都能在年夜饭的餐桌上见到。
随着城市化,年味越来越淡,许多传统习俗都不受重视。
但是桂城当年的执政者看得分明,放弃了重工业的发展,如今在旅游、电子、计算机等行业发展得相当好。
也因此,桂城保留了非常多的老传统。不管说这一些传统习俗在外人看来是好或是愚昧的,但是每到节庆日,桂城都异常热闹,因此也吸引了一波又一波的游人。
特别是过年,各大酒店、饭店的预定都是满的,各条美食街人数爆满。
许爸许妈自然是不愿意放过这个赚钱的机会,预定了初二开业。
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