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既然摸不准哪样食材是她的主料,不如就选必定会用到的调料吧,想来也会给她制造些麻烦。
鱼莜听到她的选择,微挑了挑眉,这姑娘比她想象得要聪明啊。
一小瓶鱼露被主持人拿走,放在了阮湘琴的食材桌上,鱼莜扫视一圈,从她的食材堆里看到了某样食材,唇角微勾:“我选西瓜。”
话音一落,阮湘琴变了脸。
当刚看到这只比人脑袋还大一圈的西瓜时,鱼莜还有些纳闷,做什么菜能用得了这么大的西瓜,直到看到食材桌另一头,盘里摆着的两只褪了毛的小雏鸡,便猜到阮湘琴大概是要做西瓜鸡。
西瓜鸡又叫一卵孵双凤,是孔府菜里的特色菜,以瓜当卵,以鸡喻凤,整只鸡盛在西瓜内,瓜皮的清凉会渗进鸡肉里,夏日里吃最是清凉解暑。
这西瓜的大小,刚刚好能装得下这两只雏鸡,但这只是鱼莜的猜测,西瓜可做的料理还有很多。不过看阮湘琴的表情,她应该是猜中了。
眼见主持人抱走西瓜,阮湘琴此刻心思飞转,没了西瓜,自然就做不成西瓜鸡了,少了一道热菜,这可怎么是好。
关键她拿取的食材里并没有可以替代西瓜鸡的主料,再次看向鱼莜那什么都有的食材堆,眼睛倏地一亮,顾不得其他:“我要那条桂鱼。”
鱼莜看了眼手边那条肥硕的桂鱼,面容平静。
这条桂鱼她本来只想取用其中一小部分,并不是十分重要的食材,她想要给她就是了。
轮回鱼莜,她没有犹豫地选择道:“番茄酱。”
她猜阮湘琴应该是想用它做甜点菜,菠萝番茄虾球,之所以会这么想,是因为陈燊的笔记。
笔记上写,阮湘琴在以往的比赛中,曾多次制作过菠萝番茄虾球,对这道菜很是拿手,所以当她看到食材桌上有虾仁、菠萝和番茄酱时,就想到她可能会把这道菜作为甜点列入菜单。
又一个至关重要的食材被拿走,阮湘琴的脸色已经很难看了。
她只能从鱼莜的食材堆里找寻替代品,最后一次机会,她要走了一盘子银杏。
跟桂鱼相比,那盘银杏更是无足轻重,鱼莜本来是打算拿它来装点汤羹的。
鱼莜也只剩最后一次拿食材的机会,阮湘琴暗自祈祷,可别再选她的主食材了……
“香干。”
听到鱼莜轻飘飘吐出的两个字,阮湘琴简直有想掀桌的冲动。
仅仅是拿走三种食材,就破坏了她原定菜单上的三样菜,怎么会有这么巧合的事?她鱼莜挑食材的眼光就这么精准?
如果不是确信菜单不会泄露,她都要怀疑鱼莜已经提前知道她的菜单,而故意和她作对了。
这次拟的菜单,只有她丈夫和另外两位助手知晓,连主办方都不知,而且那两位助手都是跟了她很多年的,绝不可能会背叛。
两方选择的食材彻底敲定,同时菜单也公布了出来。
鱼莜所要做的菜单为五丝彩冻,珍味全家福,清汤火方,拔丝山药,阮湘琴即将要做的菜品为湘西酸肉,烤花揽桂鱼,腊味合蒸,诗礼银杏。
两位选手分别从舞台两侧走下,来到后厨的烹饪间,工作人员推着食材车紧随其后。
***
阮湘琴走进后厨,刚推开门,就着急地问助手小张:“我之前腌制的那罐子酸肉带了没?”
“带了。”助手小张回道,虽然她吩咐说决赛时才用得到那罐子酸肉,但他每场比赛都随身备着,以防不时之需。
阮湘琴松了口气:“那就好,菜单临时改了,你把酸肉先取出来,等会要用。”
宋耀辰穿着洁白宽大的厨师服,却也难掩贵公子的气质,他一边整理袖口,一边皱眉问:“为什么突然换菜单?”
阮湘琴满心委屈,然而时间紧张,来不及跟丈夫解释太多,简要地说:“赛制改了,鱼莜拿走了三道菜的关键食材,不仅攸县香干要换成湘西酸肉,番茄虾球改成诗礼银杏,西瓜鸡也改成了烤花揽桂鱼……”
想到什么,她紧接着拜托丈夫:“耀辰,等下你来看木炭火池吧……”
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