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驶入一个状似会所大楼的地下车库,停好车子,二人随后搭乘电梯上楼。
到达一楼,电梯门开,入眼的是介于会所与餐厅之间的地方,装修精良,门头上写着“春雅美食实验室烹饪体验馆”。
门前站着的招待生看见他二人,体贴地拉开玻璃门,向他们热心地介绍店内所提供的各项服务。
店铺所经营的内容分为两部分,美食实验室和烹饪体验馆。烹饪体验馆适合朋友聚会,或者情侣们来体验烹饪的乐趣,同时会有专业的老师帮助完成烹饪。
而美食实验室里拥有最先进的料理仪器,可以让顾客了解围观制作分子料理的过程,并且可亲自动手参与制作。这两种服务的价格从每小时三百到上千元不等。
“……你说有人肯花几百块来这里,只是想体验烹饪的乐趣?”鱼莜有点不可思议地问,在家里的厨房没法烹饪么,非要来这里花钱做菜?
招待生显然很有经验,面对这样的问题,仍耐心地笑着回:“现在的大多数年轻人,虽然对烹饪抱有一定的兴趣,但都缺乏基本的常识,而有些因为是上班族,平时没有太多时间花在烹饪上。
在这里,我们会提供食材,厨具及技术支持,保证哪怕是没碰过锅铲的新手,都能做出一顿可口的美食。再加上这里环境安静舒适有格调,很适合朋友们三五人小聚,毕竟有的时候,烹饪追求得也是一种氛围……”
说着说着,一个有些微胖、三十岁左右的男人朝他们走过来,招待生忙止住话音,鞠躬:“刘经理好。”
被称呼经理的男人点点头:“这里没你事了,回去吧。”
招待生走后,刘经理转过身,对他二人客气微笑道:“柯总,鱼小姐,这边请,我亲自带你们参观讲解下美食实验室……”
再度跟在刘经理的身后,鱼莜低声问大老板:“他为什么叫你柯总啊,难道这家店也是你开的?”
开米其林餐厅的同时,又要经营模特公司,现在又多出来个美食体验馆,大老板是长了三头六臂么,这么多店他照看得过来?
“这家店并不是我负责管理经营,我只是投资人。”柯奕臣随口回道。
原来是金主,难怪刘经理态度这么客气……
踏入美食实验室,只见周围全是高低错落的古怪仪器。这里的厨师虽然穿着厨师服,但都戴着口罩及胶质手套,认真摆弄仪器的样子,不像是烹饪,更像是在进行某种试验。
他们见到的第一样实验品,是一个不大的不锈钢盆,里面装着奶油色的膏状物,冒着缭绕的雾气。
“这是冰淇淋?”鱼莜好奇地问。
刘经理点头:“是的,鱼小姐你可以尝尝。”
厨师递过来一小碗冰淇淋,她便接过来,刚吃了一勺,神奇的事情就发生了。
这冰淇淋的口感比一般的冰淇淋更凉,鱼莜觉得吃起来凉飕飕的,并且随着她呼吸,有大量的雾气从她的嘴巴和鼻底喷散出来。
鱼莜被自己吓了一跳,双手捂住鼻子:“这是什么状况?!”
“这是液氮冰淇淋,一种分子料理。”刘经理笑道。
“分子料理?”她刚刚从招待生口中也听到过这个名词,但并不知道是什么意思。
“嗯,分子料理是通过科学的方式,改变食物的原本形态,以追求奇异和颠覆传统的口感……举个简单通俗的例子,街边的棉花糖,早餐的豆腐脑,那都是分子料理最简单的形式。”
原来是这样……
听刘经理这么说,鱼莜好像有些懂了,她刚刚差点以为自己像葫芦娃里会喷火的四娃一样,忽然会喷雾了……
在看到她呆萌的反应时,柯奕臣第一时间背过身子轻咳憋笑,鱼莜尽管没看见他的表情,但是直觉告诉她,刚刚大老板一定嘲笑她了。
放过液氮冰淇淋,第二样试验室内,厨师正手拿着滴管,让水珠一滴滴落在装着浅黄色液体的容器里。几秒钟后,厨师使用漏勺捞起,只见那些水滴全都凝固成了球状,好似奶茶里的黑珍珠。
刘经理示意她可以再试试。
方才小小的惊吓,并没有让鱼莜减少对这种新型料理方式的探索欲,她没有犹豫,直接捏起一颗纳入口中。
黑珍珠的外膜轻薄,牙齿轻轻一触便爆浆破开,舌尖弥漫的居然是葡萄酒的味道,香浓且醇厚。
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