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第990章 完成晚宴（第4页）

这种眼界上的差距，杨斌和曹志国现在觉得，和小师弟差的越来越大了。

现在的小师弟，不说他能轻松成为国宴主厨。

单单是他在沪城的那几家店，就已经是超越了大多数厨师。

他的那些店里的菜品设计，简直是完美的艺术品，真的就是烹饪的艺术。

可是那些又不是华而不实的东西。

冯正明是把传统的技法，和现代的一些新的元素结合。

比如鲁菜从来都是很少用辣椒调味。

冯正明吸收了辣椒，用在鲁菜的调味上增添风味。

再比如用鲁菜的各种技法，去烹饪一些其他菜系独特的食材。

这些多样的排列组合，真的是可以让冯正明玩出太多样。

冯正明听了两位师兄对自己的一些夸奖。

他不禁笑了：“其实很多东西，我也只是一些尝试，我觉得我们作为厨师，应该要勇于去尝试的，很多东西只有不断尝试才知道能不能行。

就像是我最近研究，是不是可以把一些川菜的味型，用在其他菜系上。”

听到这，两位师兄顿时是面面相觑。

冯正明看到师兄们的神态，笑了笑：“如今川菜的味型算是比较出名的，属于很多人都喜欢的味型，我觉得可以尝试融入其他菜系。”

杨斌：“那融合了之后，算是什么菜系呢？”

曹志国：“对啊，融合了之后，肯定会被川菜厨师认为是川菜了。”

冯正明：“其实什么菜系有什么关系呢？做菜关键是要好吃，让顾客觉得好吃就行，不用拘泥于是什么菜系。

就像是刀功，难道只有鲁菜需要刀功吗？其他菜系也是一样要求刀功。

还有一些调味上，我们鲁菜有独特调味，其他菜系实际上也有相似调味的味型。

最后再说烹饪技法上，那更是全国各地都有太多相似的烹饪技法。

所以我觉得都是中餐，不是非要区分出是哪一种菜系。”

听冯正明这么说，两位师兄面面相觑。

然后杨斌先开口：“你要这么说，恐怕各地的厨师都不会认同的。”

曹志国点头：“对，各地厨师这些年都坚守自己的菜系，你要说不分菜系了，他们肯定都很难同意的。”

冯正明也有些无奈，他明白两位师兄说的是现实。

尽管很多地方的菜系，可能一个省里东西南北明明口味有区别。

但为了要组合成一个菜系宣传，硬是要用地域把大家框在一起。

冯正明这个全国烹饪状元，也同样被别人认为他是鲁菜厨师，不会把他当成是其他菜系的厨师。

可实际上，冯正明在老洋房餐厅里做的菜，已经超出菜系的范畴。

他的那些独特设计，基本上都是各地菜系结合起来。

可是别人还是给他的菜命名为新派鲁菜。

冯正明几次想要纠正，可大家的印象就是那样，无论他自己如何纠正也改变不了什么。

想到这些，冯正明觉得自己确实是有些无能为力。

“好了，不想这个，明天休息，我们想想要去哪里玩？”

见小师弟岔开话题，两位师兄当然也是跟着换了话题。（本章完）

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