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第二十三章 西红柿鸡蛋面(第1页)

俩人同时回答:“好”。

俩人就坐在餐厅里聊天。

陈雨馨找来厨房的钥匙,打开厨房的门和妈妈一起走进去。

走去冰箱找出鸡蛋、西红柿、瘦肉,葱,在柜子里拿到面条、姜蒜放在操作台上。

陈雨馨看着谷文秀说道:“妈妈,今天我教你做西红柿鸡蛋面,你记住下面的步骤。”

“第一步煮一锅开水,把西红柿洗干净放入开水煮一会捞起,煮过的西红柿皮就很容易拔皮;然后把面条放到开水煮开捞起,用冷水过面备用,面条冷却后就不会粘在一起。。”

“第二步煎鸡蛋,锅烧干水倒油进去,倒油入锅时锅里不能有水,有水倒入锅里的油会随着温度上升会砰,容易溅到手和脸,溅到会烫伤;油烧到沸点才放鸡蛋去煎,沸点煎出来的鸡蛋特别香,鸡蛋煎八成熟就装起来,八成熟的鸡蛋特别嫩滑。”

“第三步切姜蒜,再切一点肉剁成肉沫,把拔皮后的西红柿切成片,锅里油烧开,先放姜蒜爆香再把肉沫放入锅里炒干水,然后加上西红柿翻炒加水煮烂,调好味,然后加入面条煮开,装碗,把煎好的鸡蛋放在面条上面再洒点葱花就成功了。”

谷文秀皱着眉头认真的听女儿讲解,听完开口道:“你在旁边看着我,我来煮好吗?”

陈雨馨看着谷文秀,让她感觉到,从踏进厨房那一刻,她脸上充满了坚毅与自信。

点点头心里还是有一点担心说道:“你要小心点。”

谷文秀看着女儿,微笑说道:“你要对我有信心。”

“嗯!加油!妈妈是最棒的。”

谷文秀按照女儿的指示,放水到锅里烧开,放入西红柿煮一会捞起拔皮;然后放入面条煮开捞起冷却。

然后煎鸡蛋,心太急没看清楚锅是否烧干水就倒油进去,油高温遇到水发出“砰砰……”爆破的声音飞溅出来。

陈雨馨赶紧把火关掉,“溅到了吗?”

急忙拉住谷文秀后退两步。

“没有。”

陈雨馨皱着眉头把谷文秀的手仔细看了一遍。

谷文秀轻轻松开她的手,“放心,我这次一定煮一顿像样的面条出来。”

陈雨馨望着那张充满坚毅与自信的脸,点点头,“妈妈加油,你是最棒的。”

谷文秀走向前拿起锅盖盖在锅里,然后打开煤气炉火,打开火后就听到“砰砰……”响声,一会声音就停下来。

她就把鸡蛋打开放进锅里,听着陈雨馨的指点,一会儿功夫就煎出了四个金黄色的荷包蛋。

爆好姜蒜、炒肉沫、把西红杮放入锅里翻炒煮成浓汤调好味,倒面条到汤里煮开。

很快香喷喷的汤面煮好,拿起陈雨馨准备好的大碗装进去。

放上煎到八成熟的鸡蛋,点一点麻油,洒一点香葱末……

按照陈雨馨的指示四碗色、香、味俱全的面条己煮好。

谷文秀捧起一碗面条嗅嗅香味,脸上充满了自信的笑容,把四碗面条放进2个托盘里,拿起筷子夹了几条吃了一小口。

放下筷子,双手激动抓住陈雨馨的手,“小馨我终于煮出像样的面条,好开心,好开心……”

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