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但事实上,柳树做砧板的优势还是挺明显的。先,柳树木头相对较轻,方便搬运和使用;其次,柳树木头的纹理十分美观,可以为家庭厨房增添自然的气息。
最最重要的,这种木头的木质成丝状体,而且是竖丝状,剁肉不容易掉木屑,很多饭店中的肉墩子都是用柳树根部的圆盘木做的。
而且这么粗的柳树也很少见。
李响用锯子切割了两截下来,先用高密刀将树皮砍掉,然后用刨子将边缘修得圆滑,尽量呈圆形,然后就是刨平表面,适当抛光。
最后,用钢丝在砧板外围箍了两圈,箍得紧紧的,保证其牢固性,还拧了一个好看的挂环。
之前剁的肉糜,掉地上的就直接收集起来,赏赐给大黄和二黄了,两条狗子见到主人剁肉,早就馋涎欲滴,但是它们知道规矩,所以只是乖乖地在外面趴着等候。
当李响用菜刀演奏《赛马》名曲时,两条狗子也听得一愣一愣的,而当砧板碎裂,大量的肉糜飞溅到地上的时候,两条狗子顿时眼睛一亮,兴奋得跳了起来!
李响也不是个小气的人,就笑骂着用肉糜堆满了它们的狗盆。
“汪汪汪汪~”两只狗子只能如此表达出自己的谢意。
接下来,李响继续剁肉糜,但是却没有再炫技了,太费砧板了。反正视频已经录制完毕,并布了,他也就专心制作肉圆子。
肉糜剁好之后备用,李响取了香葱、生姜切碎,莲藕去皮洗净切碎,随后,将肉糜、葱姜末、莲藕碎一起放入一个大盆中,加入适量的食盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、鸡蛋,搅拌均匀,使肉馅变得粘稠上劲。
他没有加面粉,而是用的馒头渣。
加入馒头渣,可以让肉圆子更加膨松酥脆,不容易回软,口感更好。
将馒头的皮撕掉,馒头瓤搓成碎末,切一些葱段、姜片,放入小盆中加入开水浸泡约十分钟,然后放凉。
将这小盆葱姜馒头水,加入之前配好的肉馅中,不仅去腥增香,还能使肉馅鲜嫩多汁。
奶奶也过来帮忙,点火烧油,当锅里的菜籽油变热时,就捏出一个一个大肉丸轻轻放入其中,炸至金黄色捞出,外焦里嫩,香气扑鼻。
除了猪肉圆子,李响还制作了牛肉丸,为了便于保存,所以都是油炸。
等到忙好的时候,差不多就到晚饭时间了,简简单单做一个猪肉丸、牛肉丸青菜鸡蛋面,加入醋和辣椒,李响足足干了一大盆。
吃面,必须得用盆才过瘾。奶奶却只吃了一小碗,三个肉圆子,因为她老人家年纪大了,怕吃多了不消化。
奶奶一边吃,一边笑呵呵地看着李响用大盆干面,比自己吃还开心。
李响觉得,如果自己做个吃播的话,估计也能表现出不俗的实力,就是容易被定义成饭桶,有损自己英俊潇洒的形象,想想还是算了。
之前的视频,反馈极佳,半天之内,天还未黑呢,就涨粉两三万,有不少人还给他打赏。
第二天早上起来一看,我去,再次涨粉两三万,粉丝数都接近17万了。
看着热情的粉丝们,李响觉得,自己有必要给他们提个醒,如果他不知道也就罢了,知道了,真见不得大家在雪灾中生活受到影响,尤其是粉丝里还有许多南方的粉丝,很少遇见这种极端天气。
别的不说,等大雪降临,恶劣天气持续大半个月,物价肯定飞涨,现在多囤一点,就能多省好多钱。
于是,李响又布了一个小视频,大约一分钟时间,就说自己观测天象,并根据山上一些小动物们的异常行为,预测近期南方会有级大雪,提醒粉丝们做好防寒抗冻物资储备工作。
至于北方,南方都级大雪了,北方还用说吗?
想了想,李响又给县气象局、应急管理局等部门打电话。
(本章完)
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