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隔几个小时换一次水,能防止高温腐败。
陈学良这时候不在宿舍,也不知道跑去哪里了。
方明湘也懒得管他,准备好东西后,又去花店陪姜文彬吃午饭。
“湘姐,东西买好了?”姜文彬见方明湘一头汗,不好意思地问。
“差不多了,还差煤饼没买。”方明湘回答道。“下午再跑一趟,让它们送几十个过来。”
这东西最容易买到,倒不用一次买太多,免得放在家里占地方。
“我都没帮上忙。”姜文彬想到这么多事,全部由湘姐一个人在做,就有些内疚。“要不等一下你看店,我去买煤饼。”
“算了,还是我来吧。”方明湘无所谓地说道:“如果你觉得不好意思,就好好学,以后多出点力。”
“放心吧,湘姐,我一定尽快学会。”姜文彬信誓旦旦地说道。
吃了午饭,方明湘出去买了煤饼,算是把最后一件事都做完了。
至于摊板用的工具,她自己动的手,劈了一条竹片,用刀削成长条形,中间用剪刀尖钻了个洞,然后插了根筷子进去,就能用了。
看起来像竹蜻蜓,摊饼足够了。
当天晚上,方明湘先准备配料,把五花肉和鸡胸肉切成薄片,加入料酒、盐、味精、糖、八角、胡椒粉等调料腌制了半个小时,然后放进油锅里煎熟,准备第二天用。
榨菜剪开袋子,洗干净后加了熟油、糖、盐腌着,准备第二天用。
怕第二天来不及生煤炉子,提前把炉子生好,然后封住进风口。
放到窗口透气的地方,防止房间煤气中毒。
等到第二天早上,方明湘起来第一件事,就是葱切成葱花,面粉倒进塑料桶里,加入水充分搅拌。
这些事全部做完了,两人才准备出门。
陈学良被两人搞出来的动静吵醒,见他们要去卖早餐,连忙爬起来,说要去帮忙。
方明湘也没客气,让他帮忙提了一些东西,这样她只须提煤球炉就行了。
匆匆来到花店门口的人行道上,准备卖鸡蛋饼。
钢板昨晚早仔细擦洗过了,方明湘把它放在炉子上面,等温度差不多了,拿出装油的塑料瓶,挤了几点在上面。
一大桶油拎进拎出太麻烦了,一天用不了多少油,所以她找了个矿泉水瓶,用剪刀在瓶盖刺了个洞,这样也不怕油挤出来太多浪费。
装甜面酱用的是同样的方法,到时不用刷子刷,直接挤就行了。
铁板很烫了,方明湘舀了半勺面粉,倒在铁板上,把饼摊开,拿起一个鸡蛋磕破后,放在面饼上,又洒了些葱花。
等到底下差不多熟了,把饼翻了个面,放了些榨菜和一块五花肉,再挤了些甜面酱,把饼卷起来后,就能吃了。
忽然发现一个大问题,他们居然没有准备一次性袋子。
“怎么办?”姜文彬这时候也傻眼了,“我不知道哪里能买得到?”
“没事,我来想办法。”陈学良突然回答,说完,一下子跑了。
过了一会,他就匆匆跑回来了,手里拿着一卷白色的小袋子,递给方明湘。
方明湘大喜,接过后随后扯了一只,将饼装进袋子里,递给陈学良。
“辛苦你,这个饼就先给你吃。”她把饼递给他,笑着说道。
陈学良没有客气,接过后顾不得烫,小心地咬了一口,叫道:“好吃,比我以前吃过的鸡蛋饼好吃多了。”
“那是肯定的。”方明湘得意地笑道。“这袋子你是哪里搞到的?”
“很简单。”陈学良含糊在回答。“我爸有个朋友,在解放路开了家小吃店,我问他要了一些过来。”
“哦。”方明湘点点头。“给你一个任务,你帮我买十包这样的袋子回来,我们以后要用。”
“没问题。”陈学良爽快地回答。
方明湘接下又做了两只,自己吃了一个,姜文彬吃了一个,然后有顾客过来买了。
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