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一想到赚钱,刘氏的脑洞大开。
简直想把家里正在来钱的项目,全部搬到镇上去。
“胭脂不行,”叶瑜然立马给她泼了冷水,说道,“你忘记了,我之前才把胭脂的方子给卖了。你现在拿到镇上去卖,是想打余家的脸吗?”
刘氏一巴掌拍到了自己脸上:“你看我,都高兴糊涂了,尽说胡话。”
“哎呀,我们这是吃食生意,哪扯得上什么胭脂、布啊之类的,”正说得高兴,李氏可不想场子冷下去,立马打了圆场,笑说道,“娘,你看一下,我们家的果酱生意,要不要一起放镇上?主要是我们这摊子吧,都是让人当场吃掉,这果酱、肉酱之类的,怕是不行,人家都是带回家的……”
“可以啊,”叶瑜然顺着李氏的话,就把话题给延续了下去,“他们来吃粉的,也不都是为了现吃,也有人想外带回家,给家里人吃。若是住得远了,红薯粉还不方便带,这果酱、肉酱正好,没了别的捎这个也行。”
“哎,那下回,我就让大嫂帮忙,多熬一罐,先拿到镇上去试试。”李氏说道。
“好。”
……
相较于这些,其实叶瑜然心里有一样更想卖的东西,那就是“卤货”。
不管是现吃,还是外带,这东西都完全没问题。
她在制作红薯粉锅底时,其实就有了一部分卤料的材料,比如八角、桂皮、香叶、姜、蒜之类的。只是卤料的配方更加复杂,能够用来制作的约有几百种,不同的配方熬制出来的,卤料的味道也会有所不同。
最常用的万能卤汁用的是草果、花椒、甘草、桂皮、八角、小茴香、葱、辣椒、姜、米酒、酱油、水4杯、冰糖等,先将这些配料装进棉布袋里,口子收紧绑好。
其中葱要拍扁切成段,辣椒要拍扁切成末,单独放在一边。
然后准备一口锅,将这些东西放到锅里,煮至翻滚即可。
其他还有桂氏米粉卤水、黄金卤汤、白卤水等各种配方,只不过那些材料更为复杂,以朱家现有的条件,肯定做不出来。
倒是这万能卤汁,若不那么讲究的话,再让甘逸仙那小子帮个忙,稍微配一下,应该能够配得够。
上次做红薯锅底时,花椒、甘草、桂皮、香叶这些,她都找到了,也就草果、小茴香、冰糖这三样没有。
这个时代的制糖技术有限,冰糖她就没想了,弄点麦芽糖代替好了。酱油,自己家做的有;米酒,还需要现买。
这样一看,也就齐活了。
甘逸仙完全没想到,朱大娘突然找自己,居然是为了凑两样“药草”,他懵了一下:“啊?小茴香我知道,不过这草果是什么?”
小茴香是一味中药,味辛性温,具有行气止痛,健胃散寒的功效。
“也是一味药草,它大概长这个样子……”叶瑜然描述了一下。
它是多年生草本,茎丛生,能够长到三米高,全株都有辛香气。
叶子有点像椭圆形或者长圆形,大概有一只胳膊长,一个手掌的宽度,上面会有点尖;穗状花序,结的果子是一簇一簇长的,熟时红色,干后褐色,比小手指小一点,长圆形状。
“重点是,它很香,四到六月开花,九到十二月结果,一眼望过去红通通的,香气浓郁……”
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