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贺晚晴走了上去,行了一礼:“掌柜的好。”
掌柜抬起头,笑着说,“贺小姐,你又来了啊。”
“吃了一副养荣丸,效果不错,想再买点。”
掌柜的给贺晚晴把了把脉,“养荣丸调理体虚身弱,效果甚是不错,再吃三个疗效巩固下吧。”
“那就再包三幅。”
“这就给你包好,共计三十两银子。”
贺晚晴从怀中取出银子,递给了掌柜,拿着装有养荣丸的盒子离开了福安堂。
贺晚晴等人早晨走进熙熙攘攘的菜市场,新鲜的空气中弥漫着各种食材的香气。
来到蔬菜摊前,挑选了一些新鲜的蔬菜,随后,又来到肉摊,毫不犹豫地购买了十斤猪排骨和三斤猪内脏。
眼光扫过摊位,注意到了一副新鲜的内脏和猪下水。
这可是好东西,拿下!
在菜市场继续逛了逛,在一家调料摊位前,买了一些酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮等卤肉的调料。
又去杂货店买了包括一些盆子、木桶、案板等。
能用到的东西,贺晚晴统统买买买!
贺晚晴将手中的食材整理得井井有条,为了庆祝身体的康复,他决定做一道美味的红烧肉。
首先取出新鲜的五花肉,这块五花肉纹理分明,肥瘦相间,将肉块洗净后切成大小适中的块状,保留了适量的肥瘦,准备好姜片、葱段、八角、桂皮、冰糖和料酒等调料。
贺晚晴取出宽口的砂锅,将五花肉块放入锅中,加入足够的清水。
接着,将砂锅放在火炉上,用中小火煮沸。
煮沸的过程中,用漏网将浮沫撇去,以确保炖制的汤汁清澈,煮沸后,将锅中的水倒掉,将五花肉捞出备用,清洗干净锅底,准备重新下锅。
锅中倒入适量的食用油,加热至五六成热,将五花肉块放入油中迅速煎炸,至表面呈现金黄的香脆外皮。
将煎好的五花肉块取出,锅中留底油,加入姜片、葱段、八角和桂皮炸香。待香味四溢时,将煎好的五花肉块放回锅中,加入适量的料酒提味。
最后撒入适量的冰糖,加入足够的生抽,翻炒均匀。
在搅拌的过程中,五花肉块逐渐被裹上了红亮的颜色,倒入适量的清水,将火调至小火,盖上锅盖,慢慢炖煮。
经过一个小时的悉心炖煮,红烧肉香气四溢,肉质酥烂入味。
贺航拿起筷子,夹起一块红烧肉,嗷呜一口吃下,“姐姐做的红烧肉,看起来真是诱人啊。”
贺卓也夹了一块肉送入口中,嚼了嚼后,“嗯,这红烧肉的味道确实不错,入口鲜嫩多汁,香气扑鼻,和米饭简直是绝配!”
贺晚晴还未品尝到的红烧肉,但对自己的厨艺充满了自信。
只要不是太复杂的菜式,对她而言都不成问题。
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