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第52章 麻薯的吃法(第1页)

沈晏去二房“借”沈冶这个举动到底帮她推了一把进度条。

虽然过程多有惊险波折,崔令鸢还是觉得,

徐氏这人,够意思!

想着小孩们喜欢吃冰皮月饼、雪媚娘一类软嫩糯乎的糕点,次日她便做了鲜奶麻薯,浇上酪浆,让婢子送去了二房,以示感谢。

这鲜奶麻薯原料简单,做起来也简单,可以说时候是最好上手的甜点之一了,吃法却多。

拿牛乳跟糯米粉兑在一起拌匀,加些糖,上锅小火慢熬,到黏黏糊糊半凝固的状态就成了。

唯一可能要注意的点就是得不断搅拌,防止粘锅,要是沾了点糊味,这一锅也就废了。

趁热乎劲儿,浇上红糖水,撒一把剥了壳的坚果碎点缀口感,嗜甜的再淋一勺蜜或蔗浆。

不爱红糖那股隐隐透出来的微苦味的,配热牛乳,缀一圈芋圆,也好吃。

芋圆口感偏硬偏弹,极耐嚼,麻薯软糯拉丝,浸在温热的甜牛乳里,又黏又糯。

或是分成不大不小的剂子,滚上一圈炒熟的黄豆粉,就成了干嚼麻薯。

裹着一圈的豆粉微微焦香,口感微粗,吃的时候得注意些衣裳,容易从领口掉进去。

内里麻薯黏糯,一咬拉丝,若放凉了再吃,口感则更筋道。

又是牛乳又是糖的,倒也不腻,甜味都在汤汤水水里了,干嚼的便配茶,能嚼一下午。

当然不是现在人那煮八宝粥似的“茶”。

崔令鸢自个最喜欢配茉莉花茶,六月初的时候她和婢子们采了不少茉莉花晒干,窖了些茶叶,两小坛,宝贝得很,省着泡能喝到明年春。

热水徐徐泡开,如烟如渺,一室氤氲。

崔令鸢做这些的时候便脑补自己是那才女诗人,临窗烹茶,素手纤衣,诗意得很。

茶叶在黄绿色的茶汤中上下浮沉,淡淡茉莉香,,抿一口,嗯!没什么味儿。

阿杏这个忠实粉丝说,没什么味儿,就是淡雅。

这茉莉,可不就是淡雅的代名词么?可见自己窖出来这茉莉花茶正宗得很。

这“正宗”的茉莉花茶随着麻薯点心一道送去了二房。茶是给徐氏的,崔令鸢觉着徐氏大约会喜欢这一挂。

感谢么,最主要还是得感谢本人,光感谢孩子,就没那么够意思了。

崔令鸢特特嘱咐了,别叫小孩们一下吃太多。

糯米顶饱,不好克化,来上这样一份,便是不吃其他的,能撑到晚上也不饿。

徐氏果然很喜欢那茶,刚泡出来的时候,茶汤是清新的黄绿色,上头飘着些茉莉花,委实漂亮得紧。

放后世,徐氏也还是个大学刚毕业没两年的小姑娘呢,正是爱漂亮的年纪,喜欢得不行。

当即就泡了一壶出来,喝了之后更是赞不绝口。

清甘微涩,带着点聊胜于无的茉莉香,太妙!

样子也好味道也好,简直送到了她心坎上。

巧的是沈况刚好在二房,徐氏便将几碗麻薯点心交给了婢子,让他们去边玩边吃。

丁香稳妥,又把崔令鸢的嘱咐给沈况的奶娘转述了一遍才回去。

沈况今年也开蒙了。

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