火爆小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第十八章 熏肠(第1页)

“那娘,咱还卖吗?”顾大郎心里不想卖,实在给的太少了。

“唉,如果不卖,这么的多的肉也放不住一个月呀。虽然现在是冬天,但冻肉还是卖不上价钱的。算了,一两就一两的,总比没有的强。”张氏想了想还是决定贱卖了。

“我有个方子可以让这些猪肉变得更值钱,不知外婆可想一试?”李婉俏皮的还带着一点撒娇的样子对张氏说。

“你这个鬼丫头,到是说说能多值钱?”张氏宠溺的在她脸上轻轻的掐了掐。

“以前在面馆,我曾听一位京城里来的客人说过,好像一斤就能卖到一两银子。”李婉瞎掰了起来。

“这么值钱?婉儿,那你快说说到底怎么做的?”顾大郎一听这个价格,也坐不住了。

李婉便把在书里看到的关于腊肠的方法说了一下,一家人在旁边都细心的听着。

“这最主要的一道工序呀就是——‘熏’。”李婉说完这句不说话了。

大家还想听她继续往下说,便发现要婉不只声了。这才知道,她还卖起了关子。

“你个鬼丫头,到是快往下说呀!‘熏’是什么意思?”张氏着急的问道。

“呵呵,最后告诉你们,大家都快些动手把我之前说的先做出来,如果快了,晚上就可以品尝到这道美食了,这可是京城才有些卖的吃食哦。”李婉没有说出‘熏’的方法,还是给大家卖了个关子,要留到最后告诉大家。

全家齐上阵,有人切肉,有人剁肉馅。李婉没让他们把肉都做了,只让他们先切了十斤的肉来肉。因为自己也是第一次尝试,万一做的不好吃就真丢人了。李婉一边洗着猪大肠,一边回忆着书上记载的方法。她可是在书上看到过清洗猪大肠的好方法,就按上面的步骤认真的做着。书上有记载,用玉米面反复搓洗,就可以去掉猪大肠的怪味。等洗好后再去闻之前那臭哄哄的猪大肠,现在真的一点臭味道都没有了。其实洗好的大肠还可以做好几种菜肴。今晚就让她再露两手吧。

肉馅里放好秘制的香料和一些淀粉,活好肉馅就用漏斗往肠子里灌肉馅,灌好后每一寸的地方用麻绳打个结。最后就是上锅开蒸了,随着蒸气袅袅升起,香气也扑面而来。

“大姐,好香呀,这可以吃了吗?”表弟顾大壮闻着这香位直淌口水。

不只大壮馋得受不了啦,李楠跟李婷也是直咽口水。

李婉看着三个小馋猫的眼珠子都快掉锅里了,便哈哈的笑了起来。

“小馋猫!可以吃了,这也到饭点了,一会儿让外婆切成小片给你们吃。”

李婉把蒸好的肉肠都放到灶间等着它们凉透。

晚饭时,大家都称赞这肉肠太好看吃了,比炖肉还要好吃。

“婉儿,这肉肠也做好了,最后还要再‘熏’吗?”赵氏想起李婉之前说的,好奇的又问了出来。

“是呀,还要再‘熏’一下的,现在这肉肠做好了,就跟鲜肉是一样的,放不了几天就会坏掉的。只有用了‘熏’的方法,才能像咸鱼干那样,存放好长时间,我记得那个京城人说过,这种肉肠也叫熏肠,可存放三年之久。”之后李婉就把这个‘熏’的方法告诉了大家,大家才恍然大悟。

“婉儿,你说那咸鱼干是不是也可以用此法做成熏鱼干呢?”顾大郎忽然想到。

“当然可以的大舅舅,不只可以做熏鱼干,像家里的猪肉,鸡肉,你都可以试着做,方法是贯通的,你可以试着用各种食材来制作,而且也会在制作中琢磨出独一无二的配方来。但这个配方一定不能告诉别人,就算哪天迫不得已说出来,也要把它用在利益最大化的地方,但也只能告诉他一种食材的制作方法。其实的方法,你也还是可以用它来挣钱的!”李婉在桌前侃侃而谈,一桌人都听得很认真。此实的李婉不只交给外公一家熏菜的制作方法,更是在教他们以后怎么来做生意。

“嗯,婉儿说的对,大郎,这些方法你学了,如果以后挣到了钱可万不能忘了婉丫头呀!”顾海涛听后最先发话了。因为他知道,李婉是在教他们生意经,让他们能多挣些钱,摆脱贫困。这个恩情,他们一家都不会忘记的。

“嗯,爹,你放心吧,以后我们家如果能靠着这些吃食挣到钱,不管多少,每一笔都会分给婉儿一份。”顾大郎保证道。

“不用的大舅舅,你们能过上好日子,我娘才会安心。这也是我应该做的。”李婉赶忙拒绝道。

“不行,如果婉儿你要是不要,以后我们也不会再去做这熏肠了了,更不会用这个来挣钱。”赵氏也说道。

张氏看到儿媳也这么通情达理很是欣慰。

妙笔计划:长安漫游  代管大秦成仙秦,父皇你要造反吗  我师兄实在太吸力了  亡灵法师是神探  妙笔计划:高塔之巅  唐朝小官人  幻灵超神  宗族养成:我的后辈全是主角模板  我,究极魔王,带晓组织打团  人在金时空:从时震开始的旅行  妙笔计划:木兰行  妙笔计划:月光之影  穿越之公主我不傻  舌尖上的斗罗大陆  妙笔计划:云中曳影  妙笔计划:弈动长安  妙笔计划:镜界  我老婆天下第二  回溯山海  慕少的玄学娇妻又飒又野  

热门小说推荐
时尚大佬

时尚大佬

时尚大佬简介emspemsp关于时尚大佬一个小人物,大梦一场后醒来。他纵横商场所向披靡,他百花丛中过片叶不沾身,他被世人称为时尚圈唯一的教父,他建立起一个堪称伟大的时尚帝国...

文坛救世主

文坛救世主

重生过去畅想未来梦幻现实,再塑传奇人生!如果您喜欢文坛救世主,别忘记分享给朋友...

无尽超维入侵

无尽超维入侵

无尽超维入侵简介emspemsp关于无尽超维入侵神秘人域外归来,开启的晶壁隧道,导致异域空间与地球空间产生重合,无数异域生物通过重合点涌入地球。不同维度空间的本源能量产生冲突,本土生物受到侵染产生异变,外来物种入侵严重影响地...

手机大时代

手机大时代

手机大时代简介emspemsp关于手机大时代手机,对现代人来说,是生活中必不可少的一部分。那么,未来的手机又是什么样子?通话视频购物交易,用手机取水做饭,宿营,野外生存,有手机飞天遁地战斗治伤疗病,是手机...

一世高手

一世高手

一世高手简介emspemsp关于一世高手同样都是高手下山,别人是手提三尺剑,立不世之功,而他却是美女,做我老婆好不好。七位身怀绝技的大佬,花费20多年调教出来的徒弟,到底是练废了,还是满级了?...

独占娇妻:闪婚老公太霸道

独占娇妻:闪婚老公太霸道

独占娇妻闪婚老公太霸道简介emspemsp关于独占娇妻闪婚老公太霸道听说,霍首长是个宠妻狂魔。但某天,他的娇妻罢婚逃跑了。首长将人禁锢怀中,危险眯起眼,看来是我不够宠你。南南大叫,我错了!还敢不敢?某人发四,打死也不敢!第二天,出尔反尔的某人逃跑成功。首长找上门,见小女人瑟瑟发抖,没好气道,过来抱抱!能怎么办?自己选择宠的妻,跪着也要宠完。...

每日热搜小说推荐