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第二道菜是煎鸡蛋,是改变了严岁这一生的菜,因此对其的感情也是极其复杂的。
拿着那熟悉又陌生的绿壳鸡蛋,停顿了好几秒时间。
终于,在感受到那鸡蛋中传出的生命力,耳旁仿佛听到了那呼喊声:“煎我,煎我……”
起锅烧油,感受到那温度合适后,严岁单手打蛋,倒有几分潇洒。
鸡蛋在落入锅中的那一霎,瞬间就发生了奇妙的变化,透明的蛋清变成浑白,蛋黄也凝固其中不再到处游走。
平平无奇煎鸡蛋,其中的乐趣比想象中还要多。
锅铲轻轻晃动,将油浇在没有被煎到的那一面,随后用手指捏起一丢丢盐,再热油之下很快就消失不见,融入到了各个角落。
世间最简单的魔法不过如此。
翻面又等上了十多秒,盛盘出锅,随后将另一枚煎蛋打下。
趁着新的鸡蛋还在油煎之时,严岁端着盘子快步走到了出菜口。
在众人望眼欲穿的情况,他却将煎蛋倒在了地上的盘子中,急匆匆道:“折耳根,你快尝一下,味道有没有问题。”
看到这样的举动,在场除了严岁之外的所有人都傻了眼,就连折耳根一时都没反应过来。
这就是质检员的魅力吗?
明明前一秒还被排挤的折耳根,这一刻却体会到了最高等级的待遇!
什么叫做塞翁失马,它就是最好的体现了。
不过,作为质检员就要有质检员的样子,折耳根先是仔细观察了一下煎蛋的表面,微焦的表面堪称完美,蛋白密度也刚刚好,既不会看起来粘稠不熟,也不会觉得太老。
正中位置,圆滚滚的金黄点缀了整个煎蛋,就是牙牙学语的小孩子也知道那里是最美味的蛋黄。
轻轻嗅了一下味道,香味四溢,也不知是什么鸡下的蛋,非但没有那种禽类的腥味,反而有之中浓郁自然芬芳。
闭上双眼,只要嗅着那味道,就好置身于一片煎蛋的草原之上。
感受着那还有些热的温度,折耳根一改往常什么东西都一口吞进肚子的进餐方式,只是轻轻咬下了一半。
瞬间,鸡蛋在口腔中爆开了!
先是花生油那种单纯香味,还没等油的腻感上来,蛋白那股清淡就将其中和了,随后是微微咸的口味,搞不清楚是盐的味道,还是蛋黄本身的味道。
总之就是菜品简单,口感却丰富异常。
“甜咸始终,入口爽!”折耳根大声吆喝道。
在灶台旁的严岁听后,嘴角微微上扬,煎鸡蛋这个活,即便已经是过去式了,但在私下却没少练。
再加上这口黑锅的特性,就煎蛋这件事情,他已经无敌于天下了!
撒盐,轻晃,翻面,出锅,整个动作一气呵成。
往复四次,严岁才关上灶台,端着最后一份煎蛋走向了众人。
“那个,我能不能再要一个!”柳絮是第一个吃的,此刻她盘子中已经了,仅剩下点油渍代表着上桌的不是一个空盘。
“可以,一百块一个。”严岁笑着伸出一根手指,报出了一个相当良心的价格。
“你!”柳絮气鼓鼓的握紧了拳头。
只是还没等她出手,一旁的黄芥就把才端上来的盘子给送了过去,轻声道:“我不是很饿,你吃吧。”
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