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见蛋液有了些许泡沫后,张小丫便加入些许白糖跟羊奶,再进行打泡。
直到手臂酸痛,碗中才逐渐形成奶油。
然后一直到抽筷奶油不落,才算是成功。
拿纱布盖着,跟面团一样放在雪地里冰冻保存,天然的一个冰箱。
准备得差不多,张小丫休息了一会儿,晃动了一下酸痛的手臂,现在只等着铁匠铺那边把模具做好,就可以开始制作生日蛋糕了!
下昼,张小丫前往铁匠铺。
只见还是那群铁匠,寒冬中依旧赤裸着上身,大汗淋漓,一手用钳子从铁炉之中夹出烧红的铁块,一手拿着铁锤,一下又一下挥锤砸在铁块上,发出阵阵闷响。
绽放出星星之火,铁块也在一次次的击打中淬炼出废质。
“师傅,我上昼定的东西做好了吗?”张小丫走上前,刻意躲过那些火星,找到眼熟的铁匠师傅,轻声问道。
许是东西少见,他一眼就认出张小丫,放下手上的铁锤,拿起一旁的布巾擦了擦手跟脸上的汗渍,调笑道:“做好了,你这东西着实难做,收二十文可亏了!”
说着,从旁边拿出一个圆柱形,中间镂空的铁片递给张小丫。
她接过手中,左右打量,眼中泛着惊喜,这东西确实跟她想要的一般无二。
“师傅的手艺真是不错!”张小丫夸赞道。
铁匠自然是十分受用,面上得意洋洋。
张小丫拿着模具离开,回了邀月楼先用冷水浸泡模具,将表面覆盖的铁锈杂质灰尘洗净,擦干之后,从树下的雪中刨出面团,重新搅拌了一下。
将模具的内部刷了层菜油,把面团倒入模具中压实,就放入烤炉中,高温烘烤。
另一边将奶油也拿出来,跟葡萄干和珍珠放在一起备用。
时刻关注着烤炉里面的情况,未免烤过火候,她时不时打开烤炉,看看面团的情况。
良久!
面团遇热膨胀,蛋糕胚子软糯香甜。
成了!
张小丫带着霍氏用棉花做成的厚手套,握着铁片模具的外沿,迎面而来的是胚子上的热气。
用手一敲,胚子脱壳而出,落在砧板上的瞬间整个胚子弹了弹,极具弹性。
张小丫将奶油倒到胚子上,用筷子均匀涂抹,只可惜毕竟是手工做成的,奶油带着些许泡沫孔隙,有点涂抹不均。
再将一旁准备好的梨块,摆放在奶油上,手抓着些葡萄干,伸到蛋糕的上方,骤然松手,葡萄干纷纷散落在奶油表层,用调羹挽起一些珍珠丸子,在其中点缀。
她猛地一拍手。
大功告成!
看着倒是有模有样。
这么一弄,外面已然是夕阳西下,再有一会儿天就该黑了。
张小丫用大盆将蛋糕盖住,端着砧板跑到树下,跟之前一样,用雪堆成一个天然的冰箱,随即找来毛蛋,指着树下的东西道:“毛蛋,姐姐现在出去一会儿,你帮姐姐看着那个东西,不准别人动,如果在我回来之前,你都看住了,到时候姐姐给你吃好吃的,怎么样?”
毕竟这后院不是她们的,邀月楼里人来人往,她怕要是没人看着,有人不小心碰倒,到时候就不妙了!
听到有好吃的,毛蛋眼睛一亮,猛地点头应下道:“好,毛蛋一定帮姐姐看着。”
说着便迈着小短腿,将属于他的小板凳搬来,坐在廊下,双手紧握成拳放在膝盖处,板着脸视线紧盯着树下的东西,神色认真。
张小丫见他如此乖巧,抿唇一笑,抬手轻抚他的头顶,转而便朝外走去。
找来小七,套了牛车打算去封墨竹的院子。
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