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竹伊想到前世猪肉的各种做法,咽了咽口水,问霞;“母亲,让我来做晚饭叭?”
霞爽快地应了下来,“那就你来做,我去清理一下身上的泥,有什么需要的让你父亲帮你。”
第2章竹笋肉丸汤
竹伊回到她们居住的山洞,几天没有住过的山洞冰冰冷冷的,还有些潮湿。
她先将火塘里潮湿的灰烬清理了一下,然后点燃新的篝火,火焰驱散了一丝山洞里的凉意。
借着火光,竹伊走到他们储物的地方,翻出了之前收集的一些野果试图辨认有没有能够用上的。
在她之前的印象中,有一种果子似乎有着奇特的香气,单独吃起来味道很怪,有些呛还有些辣,c大家都不喜欢这种果子。
现在想来,那果子很像前世的葱和姜的结合体,用来去腥应该刚刚好。
找到了!竹伊眼前一亮,这个果子当时她收集了不少。虽然不好吃,但因为比较硬,也不会砸伤幼崽,有不少兽人收集来做幼崽的玩具。
她捧了几捧雪放到石锅中开始烧水,又翻出一块大石板来,将一块黑岩兽的肉放在上面,先用指甲将肉撕成一小块一小块的。
待到把肉撕完后,竹伊找出一块一面较薄的石头当作菜刀开始剁肉。
剁到一半把葱姜果拍碎放进去,再加入适量的盐,继续剁,直到剁成肉泥。
这里没有鸡蛋和淀粉,想要让肉泥下入锅中不散,只能通过不断的搅打上劲。
搅打到竹伊觉得手酸时,终于可以准备下丸子了。
此时石锅中的雪水已经沸腾,竹伊将肉泥团在手心,用力将肉泥从虎口挤出,一个圆滚滚的肉丸子就成功了。将肉丸放入锅中,煮至肉丸漂浮起来时,放入撕好的竹笋片,再加些盐,煮上一小会儿,竹笋肉丸汤就完成了。
霞和锋此时已经收拾完回来了。
热乎乎的汤将香气送进风中,霞和山的鼻尖情不自禁地抽了抽,嗅着空气中氤氲开来的香味。
竹伊坐在火塘边上,用竹竿轻轻拨了拨火塘中溅射出的灰烬,用一柄简陋的石勺将丸子笋片汤盛到碗中,再将碗递给霞和锋。
“阿娘,阿爹,快尝尝这丸子汤怎么样。”
碗中起起伏伏的肉丸与笋片交相映衬,像是演奏一曲关于味道的交响曲。
霞接过来先喝了一口汤,鲜美的汤汁顺着喉咙淌下,舌尖仍盘旋着鲜香清甜的滋味。热气慢慢浸入胃中,驱走了雪带来的寒气,被寒冷侵袭的四肢也仿佛松快了几分。
霞大口大口地喝着汤水,眨眼间碗中的汤汁便已见底。
她意犹未尽地去捉碗底的肉丸,圆润弹嫩的肉丸却轻而易举地躲过了她的手。
竹伊笑着递过来一双她做饭前用竹杆削成的筷子,筷子头削得尖尖的,“阿娘,用这个来插住丸子吃。”
霞接过筷子,精准地朝一颗丸子刺去。筷子一刺破丸子表皮便已经感到阻力,鲜美的肉汁顺着刺破的方向流出。
一口下去,嫩滑柔韧的肉丸在嘴中爆开,香滑的肉汁迅速占领了整个口腔。随着咀嚼的进行,肉丸在嘴中肆意散发着特有的香气。
葱姜果的加入在这里丝毫不显突兀,反而为肉丸增添了独特的风味。黑岩兽肉自带的腥臊已然消失不见,只余下兽肉最本真的香气。
吃完肉丸,再吃上一口笋片,柔嫩清脆的笋片冲走了肉丸的油腻,为舌尖又增添一份新的滋味。
霞和锋吃得赞不绝口,三两下就干完了一碗。接连吃了三碗后,才意犹未尽地停了下来。
锋抹去额头上细密的汗珠,长吁一口气,“舒服!”
说罢,锋扭头望向竹伊,笑眯眯道:“伊崽儿,以后咱们家的饭就靠你了。”
霞在一旁颔首,“这肉丸可真不错,一点腥味都没有,吃完整个人都舒坦了。”
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