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切碎的干辣椒、葱姜果同大蒜花椒八角一同倒入滚热的油中,在热油的激励下大胆散发出自身的香气,这时趁机注入一旁备好的热水,待水滚开后下入焯过水后斩成小段的肥肠,盖上盖子焖煮些时候。
炖煮好的肥肠浸在油亮发红的汤汁中,随着汤汁咕嘟咕嘟地起伏着,略有褶皱的表面相较之前已经吸饱了汁水,在汤中微微舒展着身姿。
一口咬下,层层油脂在口中爆开,混着红油与香料的滋味,醇香浓厚,油而不腻,带给人莫大的享受。竹伊别出心裁地在锅中加入了莴笋块一同炖煮,清新爽口的莴笋片带走了肥肠的油腻,又为肥肠增添了一份清香的滋味。
一旁的猪肚鸡此时也已经完成,竹伊将猪肚鸡捞出后斩成小块,放入锅中继续炖煮。此时的汤汁表层已经染上浅淡的金黄,带着馥郁的香气重重叠叠地冲到鼻尖,令人不禁分泌出唾液来。
撇开表面的油星,底下的汤呈现出乳白的颜色,猪肚同鸡块在汤中起起伏伏,带起一圈圈涟漪。炖了许久的猪肚却并不显得难咬,吃在口中依旧爽脆,细细品来,还带有一丝鸡肉的鲜香。
鸡块在猪肚中经过长时间的焖煮,口感变得滑嫩鲜美。用牙齿轻轻撕下金黄的鸡皮,充满脂肪的鸡皮已然变得滑嫩,带着汤汁在口中细腻地展开。
鸡肉中是充分吸收了黄酸果与葱姜果清香的肉汁,随着咀嚼逐渐从束缚中脱离开来,欣喜地将鲜美的滋味全部奉献给味蕾。
待到鸡肉同猪肚被分食完后,往汤锅中加入青笋片,咸香的汤汁将青笋片的涩意除去,又被青笋片回报以一份清甜。
族人一会儿将筷子伸进猪肚鸡中捞出一块猪肚,一会儿又忙于争抢最后一份肥肠。待到肥肠被吃净后,大熊猫们跃跃欲试地朝着一旁的内脏薄片以及肉片下了手。
在肥肠锅的汤底中走过一场的肺片,表面浸润着红油的色泽。不同于肥肠以及其他内脏的滋味,肺片显然在红油中更加得心应手。香jsg滑的口感裹挟着辣意进入口中,是不同于以往任何食物的滑嫩,带着麻辣咸香的滋味,比之一旁的肉片也毫不逊色,反而多出了一份独特的风味。
众人吃得满头是汗,将准备的食材席卷一空后,满足地坐在火堆旁,享受着丰收与美食带来的喜悦。
清冷的月色下,篝火静静地燃烧着,食材的香气还未散去,大熊猫们静静地坐在篝火旁,看着一旁的幼崽欢闹。幸福的滋味在族人之间流动着,直到很多年以后,白竹仍然能想起这个夜晚,想起月光下的篝火与活泼的幼崽,想起洞内随着烟火的热意微微晃动的腊肉腊肠……
第20章骟黑岩兽
第二日,南照常带着幼崽们前往鸡窝处看望阿蛋,准备和阿蛋打完招呼后去捉虫子。
九个黑白团子慢慢悠悠地迈着八字步往鸡窝的方向走去,脑海中还在回忆昨晚的美味。待走到族中临时蓄养黑岩兽的畜栏时,走在最前的南看着里面的场景默了默。
畜栏是前些日子就搭建好的,当时他们专门抱来整洁的干草整整齐齐铺在角落,地面也打扫得极为干净。如今,却再也看不出当初的几分模样。
从醉醉草的效果中恢复过来的黑岩兽们,此时已经将畜栏中放置的干草及棚舍拱得一片狼藉。几只尚处于幼崽期的黑岩兽,这时正在用锋利的獠牙哼哼吃吃地拱起一片土壤来。
地面变得坑坑洼洼,一旁支撑棚顶的柱子上也有着獠牙的痕迹,放在墙角处的干草已经被洒落了一地,七零八落地埋在土中。一旁的雌性黑岩兽倒是有些无动于衷,懒洋洋地躺在地面上,尾巴悠闲地甩来甩去,颇有些休养生息的架势。
其余熊猫幼崽也发现了不对,看着眼前的狼藉,他们愣愣地看了会儿,拍板决定去找竹伊。
这时的竹伊正在观察腊肉腊肠的情况,已经熏制了一天一夜的腊肉腊肠此时表皮已经干硬,带着微微的金黄色,散发出熏制食品特有的诱人香味。
她摸了摸下巴,沉思了一会儿,决定还是再熏制一天。
正巧幼崽们相继赶来,看到竹伊后小脸一亮,簇拥上前拉着她的衣角往兽圈的方向走去。
“伊伊,你快跟我们来。那些黑岩兽把畜栏弄得好乱……”
竹伊顺从地随着幼崽们的力道向前走去,实话说,身边簇拥着一群熊猫幼崽的感觉是真的很爽。从竹伊的角度看过去,黑黑的小耳朵随着走动抖动着,短短的尾巴也随着步伐一颤一颤。
毛绒绒的滚滚们长大之后都让无数人类萌得心颤,在小时候更是可爱加倍,黑白相间的一小团一边努力往前迈着小八字步,一边仰着头望向竹伊,努力比划畜栏中的惨状。
竹伊心不在焉地听着,心神已经被幼崽们的小耳朵尽数吸取了。趁着无墨比划完正欲继续说下去时,她以迅雷不及掩耳之速,快速地伸出手在无墨的耳朵上撸了一把。
等到小幼崽惊讶地瞪大双眼望向她时,竹伊十分奸诈地做出和蔼的模样,笑眯眯地夸赞道:
“你描绘得真清楚,我已经能想象到栏子中是什么景象了。”
无墨这才意犹未尽地闭上嘴,爪爪羞涩地捂住小脸,不再继续说道。
到达目的地后,竹伊望着狼藉不堪的一片沉默了片刻,突然想起一件事来。她顿了顿,准备回到族中叫几个成年族人来一同商量此事。况且,畜棚也需要重新修整搭建,倒是要耗掉不少人力来。
我们的祖先在漫长的畜牧业发展中,逐渐总结出了一套需要人力干预的规律——骟。所谓文邹邹的骟,其实就是一种形式的去势。“骟”后的家畜不仅性格相较之前更加温顺,也更容易变得膘肥体壮,可谓极为适合黑岩兽了。
骟过后,黑岩兽原本用于繁衍生息而积攒的能量全部转变为增加的体重。原本肉中含有的腥臊味也会大大减弱。
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