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先不说这做吃食本就不是一件容易的事儿,若想做的好吃,更是难上加难,许多人一辈子能拿得出手一样吃食,已经算是十分不错。
而这夏娘子能拿得出手好几样吃食,只能说明她在这些家常饭食上的确很有心得,也颇有能力。
但酒楼的菜式和吃食摊上的菜式却又有着十分不同,寻常妇人未必就能做得出来酒楼饭菜的滋味。
退一万步不讲,即便这夏娘子当真是个有能耐的,也能做出来几样滋味不错的硬菜,可开酒楼是那般容易的事吗?
有没有客人捧场是一回事,能不能压得住同行又是另外一回事。
人悦然酒楼的东家,那可不是一般人的,岂是夏娘子一个寻常妇人能比的?
这个山子,到底是年岁小,经历的事情小,凡事想的太简单了一些,才会觉得夏娘子有这样的本事。
赖大厨张口想反驳娄山子的话,更想向他说明一下这做生意的艰难,但看到他满脸皆是兴奋,一双眼睛里都冒着光时,话到嘴边转了一圈后,选择咽了下去。
干啥呢……
人有个念想怪不容易的。
且许多时候,念想是让人活下去的支撑。
娄山子这段时日在悦然酒楼的冷遇和忙碌程度赖大厨也是知晓的。
现如今娄山子的这个念头,大约就是他度过此时艰难后厨生活的支撑吧。
赖大厨在想了好一会儿后,将眉头舒展,笑了起来,“那你现如今可得好好学一学这厨艺,否则等到那夏娘子真开了酒楼的时候,你这厨艺过不了夏娘子的眼儿,怕是人家后厨也是不要你的。”
“赖大哥放心,我一定好好学。”
娄山子重重点头答应,更是笑得眉眼弯弯。
赖大厨也弯起了嘴角,不再说其他,只催促娄山子将这一大锅的豆腐丸子给捞起来。
吃罢晌午饭,夏明月便开始筹备晚上的饭食。
爷们儿都不在家,夏明月和吕氏便计划着晚上两家凑在一起,好好过上一个中秋节。
中秋节的标配月饼已经做好,此时搁在井中冰着,为着晚上有个好口感。
而金丘县城这里,中秋节的另外一个标配是饺子。
这次做的饺子,是六鲜馅儿的。
肥瘦相间的前膀肉剁成馅儿,鲜韭菜丁,泡发香菇切碎成丁,木耳丁,煎得嫩嫩的鸡蛋剁碎,最后再配上剥了壳的河虾仁儿。
六样馅料加了黄酒、酱油、葱姜末、盐巴、足量的小磨香油。
为了能让馅料鲜嫩多汁,夏明月额外又加了些素日煮各种串串用的骨头汤进去,充分搅拌到六鲜馅儿中,直到将盆中的馅料搅拌的水糯,方算合适。
夏明月做好调馅儿的活,剩下和面和包饺子的工序交给了江竹果和吕氏,而她则是开始做另外的吃食。
考虑到饺子是晚上的重头戏,夏明月特地做上了几道能够配着下饭,麻辣鲜香的川菜。
川菜为四大菜系之一,以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪技巧闻名,川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,醇浓并重,具备浓烈的地方风味。
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