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现在豆腐用量大,马顺一家得一刻不停地干才能保证供应。
素雪等着管事收了豆干,结了款,把钱交给张富揣着,才出了悦来客栈。
素雪和张富照例陪着马礼到兴隆客栈送完豆腐,最后才去了吉祥酒楼。
吉祥酒楼的马大厨,并没有在院子里收货。
第124章尝尝新菜
收货的管事见马礼几个人送的是豆腐、豆干,脸上瞬间挂上了笑,露出八颗牙齿,道:“你们等会儿,我去叫马大厨。”
很快,马大厨手里拿着个油腻腻的布巾,擦着脸上的汗,从小厨房里走出来,他看起来有些疲惫,但却红光满面的。
一看到素雪,马大厨便用生无可恋的语气道:“素雪呀,你这豆干简直是给我找的累啊,我一个大厨,一天到晚都掂个勺子,不是在做鱼,就是在做豆干,唉,你看大爷我都廋了。”
素雪就捂了嘴笑,“大爷你这是痛并快乐着。”
这个说法贴切,张大厨大着嗓门也畅快地笑。
“素雪,你来尝尝大爷新做的菜。”张大厨不容分说,拉着素雪就去了小厨房。
小厨房的小几上摆着两碟小菜还在冒着热气,显然是刚做好的,一碟韭菜炒豆干,一碟是豆干炒鸡蛋。
素雪挑眉,全是用豆干做的?
做菜素雪没有把握,可品菜,却是她的拿手好戏。
素雪不客气地接过张大厨递过来的筷子,吃了一口韭菜炒豆干,朝张大厨点头道:“大爷,这菜做得真好吃。”
张大厨眯着眼笑,又指着另一碟道:“你再尝尝这道。”
素雪夹了一筷子豆干炒鸡蛋放进嘴里,这个嘛,就有点一言难尽了,鸡蛋香软,豆干却是硬邦邦的。
素雪看向张大厨,张大厨有一丝被看穿小心思的尴尬,干笑道:“我也觉得这个好像不太搭,但是上次听你提过这道菜,试了好几次,都是这个感觉。”
这是想让她给出这道菜的做法了?
不用查询,素雪就知问题出在哪了,她家以前也常吃这道菜,看四盛做得多了,她也熟知这菜的做法。
素雪并不介意张大厨的小心思,大方地道:“大爷,你炒这道菜前,没有泡豆干吧?”
这话犹如醍醐灌顶,张大厨一点就透,“没有,那豆干要泡多长时间才能用?”
“泡两个时辰就够。”
“好,好,我一会儿就泡上,再重新炒来看看。”
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