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李悠悠捡起草地上两个大小相近的圆润珍珠,笑得咧开嘴,“运气也太好了,居然是两个颜色相同的。”
两颗紫色的珍珠很圆,光泽透亮,饱满丰润,几乎没有瑕疵,阳光照射下,淡淡紫光犹如瑰丽无比的霞光。
在古代,越是位高权重的人越喜欢用名贵的珍珠彰显身份,另外,他们还认为珍珠具有辟邪护身的作用,不惜花重金抢购。
李悠悠把两颗珍珠擦拭干净,放进空间放好,“看来我得抽空到颍县的珍宝阁去一趟了。”
她是根据原主的记忆才知道珍宝阁的,珍宝阁遍布大朔,说直白一点它就是典当铺,可以拿东西去典当换钱。
收获了两颗品相不错的珍珠,李悠悠一路哼着小曲回去。
回到荒房,李姗姗在烧火煮饭,梁丽容在照顾依旧昏迷的年轻公子。
李悠悠挽起衣袖准备大展身手,“姗姗,把煮好的饭放到后灶,前灶烧火,我要做酸菜鱼给你们解锁鱼的新的吃法。”
“酸菜鱼?”李姗姗闻所未闻,不过她在听到‘酸菜’时,下意识地咽了口口水,“娘腌制的酸菜可好吃了,特别是用芥菜泡的,酸酸脆脆的。”
“对,我就是要用这个酸菜来煮鱼,前段时间我跟爹回家的时候顺便就把泡菜坛子带过来了。”
李悠悠一边说话一边用刀把处理干净的鱼分成两半,斩下鱼头鱼尾鱼骨,她把鱼肉片成均匀一致的鱼片,切好的鱼片又被她拿去倒入盐抓揉几分钟用流水冲洗,洗去腥味。
洗干净鱼片,她依次加入适宜的盐、姜丝、白酒、蛋清和花生油抓拌至有黏性备用,接着,她切了酸菜和酸辣椒,又切了些白菜和薄薄的土豆片用来打底做配菜。
前灶的大锅烧热后,李悠悠倒入花生油,油热下入鱼头鱼骨煎至两面焦黄,随即丢下姜片倒入烧开的热水盖上盖子烧开,烧开的汤是奶白色的。
汤是最有营养的,她舀了一部分的汤出来留着开饭前喝。
汤再次微滚时,她下入酸菜酸辣椒,适量的盐、干辣椒和青花椒,煮出香味,她把配菜一股脑倒进去煮熟,煮熟后把锅里的东西全部捞起下入腌制好的鱼片,鱼片烫卷再煮个几分钟就熟了,她用漏勺轻轻捞起鱼肉放到两个大盆里。
“姗姗,我快煮好了,你去老房子那边叫爹,你姐夫、老王还有韩里正回来吃饭,如果饭不够的话,你让他们带饭回来。”
今天她煮得多,这么多人一起吃可以吃过瘾。
满屋飘香,李姗姗闻着味依依不舍地去了。
留在厨房的李悠悠把锅洗了,倒入油烧热到一定程度泼到撒了青花椒和干辣椒段的鱼肉上,哧啦一声响,热油激发出了麻辣的香味,她闻到这个香味顿时食欲大开。
“可惜啊,要是有泡椒跟香菜就好了。”
她不喜欢生的葱花,但生香菜却是爱得不行。
眼看到了吃午饭的时辰,李悠悠赶忙把桌椅碗筷摆好。
很快,院子里就传来了说笑声,李姗姗带着他们回来了。
“来来,都先进来喝碗鱼汤。”李悠悠把盆里的鱼汤用勺子舀到每个人的碗里。
王恒吸着鼻子,脸上露出憨厚的笑容,“好香啊,嫂子,你做什么好吃的了?”
“我用自家泡的酸菜做了酸菜鱼,下面还有白菜和土豆片,你们先坐着吃,不要客气。”
家里的板凳不够,还好苏翎跟李丰在喊里正家里各自带了一个回来,众人才得以都能坐着吃饭。
吃饭前,众人看着那奶白的汤光看不喝,新奇不已,经过李悠悠的解释,他们才恍然大悟的喝起来。
“这鱼汤竟如此鲜美,悠悠,你是怎么做的?”在厨房做了多年饭菜的梁丽容被鱼汤的鲜美所折服。
其他人亦是如此,都好奇地望着李悠悠。
李悠悠没想到一个简单的鱼汤都能让他们这么惊讶,她谦虚地笑着说:“做法其实很简单,鱼骨跟鱼头用油煎过之后倒入热开水烧开就行,你们别光看我,快吃菜,凉了就不好吃了。”
众人听到要用油煎,相继露出心疼和不舍的表情。
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