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第152章 乡村篇爱情故事30（第2页）
眼不见心不烦。
人不多，这菜上来的就很快。
看着上来的菜，
张家哥哥和小米同志都有些挠头。
张家哥哥：（这杭州菜的味道怎么这么熟悉？）
小米同志：（这杭州菜的盘子是不是拿错了？）
张家嫂嫂叨了一口家常凉菜，点点头。
嗯，
家乡的味道。
鱼头对着张家哥哥，张家哥哥也只好先夹一块免得大家不好意思下筷。
西湖醋鱼，
通常用草鱼，
据最大的那个馆子说，还得要放在水里养几天，让鱼排空肚子，然后做的才好吃。
可你放在湖水里养的话，那你咋保证人家不吃东西？
还不如直接养鱼场买来的。
基本上，西湖醋鱼最难的工序是煮鱼。
要煮的刚刚刚好，不能嫩，不能老。
另外，
外面浇的汁也有讲究，
要有糖而不甜，
少醋却多酸，
姜末似有似无，
若隐若现，
吃鱼如同食肉一般。
所以大部分游客吃到嘴里之后都会骂街。
这个说实话，
就大部分西湖周边的商家，哪有时间做到这个地步。
每天光是剖鱼，
就接不上啊，
于是就各种的抢时间，
剖鱼的时间少一些，
煮鱼？
算了，放蒸笼里蒸吧，
烧锅浇汁？
那都拌好了，
直接倒，
姜米？
凑合凑合得了。
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