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第360章 吃遍帝都（第5页）

“这炒疙瘩，家里也要自备炒菜，通常有：摊鸡蛋，切成长条;炒菠菜;炒韭黄肉丝;炒豆芽菜;炒粉丝。若是韭黄肉丝、粉丝、豆芽菜炒在一起便是“和菜”，上面盖上一张摊鸡蛋，便是“和菜戴帽儿”了。此外还要有用来佐食的一盘葱一盘甜面酱，葱选羊角葱最好，细嫩。”

在大家品尝的同时，老人介绍起这炒疙瘩的做法，大家不由得竖起大拇指。

因为考虑到众人想要吃很多不同的食物，所以老人只要了少量的炒疙瘩，如果觉得十分好吃控制不住的话，当然也是可以再继续追加的，不过最好还是少吃为妙，因为老人接下来有更多的好吃的，要带他们去吃。

“真的是别有一番风味呀~”

“突然发现自己词穷了，不知该如何金融除了好吃还是好吃~”

“怎么没有具体的评论啊？到底什么味道？虽然老人说的如何制作的，可是我依旧想象不出来啊，毕竟这里面放的菜实在是太多了~”

“大家别着急，等丁禾，丁禾吃完以后就会做评论的，每一次我都是在等丁禾讲话哦~老人介绍了以后今何在说说味道，这样大体上我就可以想象出这道菜什么味道了~”

网友们期待着赶紧给这道菜的味道做个点评，可是几个人吃完以后，除了竖起大拇指说好就是吃个不停，完全不知道该如何点评。

众人不知该如何评论，只得将目光锁定在丁禾身上。

“鲜！”

丁禾只是说了这么一个字，可是在场的人无辜吸上来，因为丁禾的这个先字形容的实在是太贴切了，这里面放的菜都是鲜的，尤其是蒜黄和韭黄。

“这个菜我有认识，这个是春卷，春卷这东西我们这边也有~”

“很普遍的一种食物，因为寓意比较好，所以大家都比较喜欢吃，每次吃春卷的时候就代表着春天要来了~”

网上的网友们再见到春卷以后，纷纷表示自己见过春卷，对于春卷而且是非常熟悉的。

“立春这一天，民间有吃春卷的习俗。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。馅料用羊肉或猪肉，另用葱白或笋干之类，装在饼内卷作一条，两头以面糊粘住，油煎，吃时蘸调味汁。元朝时候已出现将春饼卷裹馅料后油炸而食的“春卷饼”，也可以说就是春卷。到明清之时，春卷一词已经出现了。”

老人家一边介绍着一边与身边的这群年轻人，小口小口的品尝着春卷，老人家心里开心啊！

春天，这些年轻人不就是春天吗？他们代表着以后的希望代表着传承，让这些年轻人好好的了解一下，好好的学习一下，自己心里也高兴啊！

“火烧有什么好吃的？不就是火烧吗？看上去并没有什么不一样的地方啊~”

“这两种火烧好像不一样，也肯定是不同的馅料吧！”

网友们在看到桌子上的两种火烧之后便议论起来，不过不少网友纷纷表示这火烧看上去并没有特别的地方，只是形状有些奇怪罢了，对是非常不理解，这火烧有什么好吃的呢？

“褡裢火烧要将和好的面揪成小剂擀平，装进用海参、虾肉、肥瘦猪肉和各种佐料加好汤拌制的馅儿，折叠成长条。放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣并收口中，余味无穷。褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。”

老人一边说着一边拿起一个火烧吃了起来，一脸的满足。

“天哪，我快忍不住了，这个火烧到底是有多好吃啊，单是听老人讲述着里面的馅料，我都忍不住了，原谅我的无知啊，我居然还说它不好吃！”

“快看快看，丁禾一行人等又不点评了，只是吃个不停，看来这次的东西真的又是非常好吃啊！”

网上的网友们纷纷像火烧道歉，表示自己目光短浅，没有见识冤枉它们了。

“豆馅烧饼又名蛤蟆吐蜜，是帝都小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。”

老人说完以后掰了一小块烧饼给小朋友，因为老人觉得这样胃口的烧饼肯定符合小朋友的胃口。

“先用白面加少许小苏打用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，擀成饺子皮状，包上豆馅将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾上点水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。”

老人家一边试着一边看向正在一旁品尝着等人，然后询问道：“怎么样？是不是觉得味道好极了？有一种特别细腻的感觉，旁边的芝麻特别的香？”

众人听到老人的话后纷纷点了点头，确实这烧饼真的有些与众不同，烧饼吃多了，这种甜烧饼还真的没怎么吃过。

“这烧饼做的跟点心似的，口感这么好，都有些忍不住把它一口气吃下去了。”

郑梦媛一边说着一边小口小口的吃着烧饼，一脸的满足，看来郑梦媛真的非常喜欢吃这个烧饼。

“是啊，烧饼做成这个样子，真的实在是了不得啊，之前的火烧就非常好吃了，这个烧饼又是另一种口感，两种烧饼，每一样吃一口真的是不同的体验啊！”

尹飞燕也不由一边吃着，一边点头夸赞起来。说实话，一甜一咸，吃起来真的非常不错。

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