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第331章 长在水田里的特殊野果 荸荠（第5页）

李悠然点头，然后问道：“你们在这干嘛呢？”

东子说道：“这里的荸荠成熟了，可以吃了。我们来挖荸荠。已经挖到好多了。悠然哥，你要吃吗？”

荸荠？

李悠然眼前一亮，原来荸荠都已经可以吃了。

荸荠，又叫做马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠等。

是一种非常特殊的蔬菜。

不过，在孩子们眼里，荸荠更像一种生长在水里的野果。

这块田里的荸荠便是野生的，不是种植的。

荸荠一般长在浅水田里，植株秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状。

高度一般在半米到一米的样子。直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛。

在泥里的茎块部分会膨大成为球茎。

球茎部位就是荸荠的食用部位。

所以，孩子们找荸荠，是先找到荸荠的植株杆，然后顺着杆在泥里，将球茎部位挖出来。

球茎部位长得不深，比较好挖，很多时候徒手就能挖出。

挖出后的球茎部位扁球形，直径3到4厘米的样子，表皮黑褐色。

用刀将表皮削掉，里面的果肉白色。

可以直接生吃，脆生甘甜。

口感很不错，挺好吃的。

除了生吃之外，还可以熟食和做菜，以及制作罐头。

另外，还可以提取淀粉。

与藕及菱粉称为淀粉三魁。性寒滑，味甘凉，能益气安中。

不过，孩子们既然把它当作是野果，那基本上都是削了皮，然后直接生吃。

“悠然哥，你看，我们挖了好多了。”东子将他们的收获展示给李悠然看。

李悠然一看，还真是不少了，差不多有三十多个了。

“悠然哥，你现在要吃吗？我们带了水果刀。”铁娃子说道。

李悠然笑道：“好，我削一个尝尝。看今年的荸荠口感怎么样？”

“还可以。比较甜。”铁娃子一边说，一边将一把水果刀递给李悠然。

李悠然接过水果刀，拿起一个荸荠，将皮削掉，露出里面的白色果肉。

然后放进嘴里，一咬，很脆。

有点像是在吃地瓜的感觉。

口感的确还不错，甘甜甘甜的。

作为一种蔬菜，生吃能有这样的口感，已经可以说相当不错了。

已经可以当作一种水果食用了。

“悠然哥，你提的这些是什么？”铁娃子问道。

孩子们看到李悠然提来的释迦果和蛋黄果之后，全都十分好奇。

感觉像是水果，但他们从来没见过。

李悠然笑道：“两种水果。释迦果和蛋黄果，你们没有吃过。特意拿来给你们吃的。”

还真是两种水果。

孩子们全都十分高兴。

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