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第53节(第3页)

袁如珠。

她在心底默默念道。

正在炒菜的袁如珠打了一个喷嚏,她扶好口罩,继续炒菜。

晚上打烊后,她伸展四臂,思考夜宵吃什么。扫视着没用完的猪油渣和酸菜,又思及早上吃的茄汁脆皮豆腐。她舔嘴,想好做什么之后开始行动。

豆腐先用盐水浸泡一会儿,浸泡好,冲洗干净切成块。锅里倒油烧热炒酸菜。

吴桂芳嚼着鱼皮花生进入后厨,“珠珠,做啥吃?”

“用剩下的食材随便做一个油渣酸菜烧豆腐吧。”

她快速翻炒酸菜,酸菜炒好之后放到一旁备用,重新起锅烧油煎豆腐。豆腐煎到两面金黄,她用勺子轻轻一敲豆腐。感受到脆脆的触感,这时候她将酸菜炒进去。

盐和生抽调味,她往锅里倒温水,大火烧开,接着用中小火焖煮。

酸菜的酸香和豆腐的豆香融合发酵,汤汁即将收干,袁如珠端起盛放猪油炸的碗,将猪油渣通通倒进锅里。用鸡精调味继续焖煮。

半晌过去,油渣酸菜烧豆腐出锅。

“好香呀!”刘小英和王娇捧着碗,碗里的油渣酸菜烧豆腐冒着浓香,她俩嗓子里咕嘟一下,口水滑了下去。

急不可待地拿起筷子,夹起豆腐送入口中。

豆腐火候掌握的很好,嫩而不塌,口感极佳。因为收过汁,一咬就能爆汁,酸菜入了味,猪油渣的油香也入了味。豆腐的味道,酸菜的味道,猪油渣的味道层层递进,丰富而多层次,味杂,但和谐,吃起来非常香!

刘小英边吃边竖起大拇指,“不愧是咱老板啊,随便烧个豆腐也能这么好吃!”

“对对对!”王娇嘴里包着豆腐,口齿含糊不清,“好吃好吃!我吃了那么多年的豆腐,就没吃过这么好吃的豆腐,咱们老板太牛了!”

吃完夜宵就要下班回家了,刘小英和王娇还没下班,就已经开始期待明天上班了。

回家途中两人结伴而行。

“真希望明天快点到来。”

“明天不知道老板又会做什么好吃的,吸溜~”

次日早晨,刘小英和王娇来到饭馆,抵达饭馆之后,两人愣住了。

作者有话说:

肥章~推荐大家吃茄汁脆皮烧豆腐和油炸酸菜烧豆腐,都很香很下饭!

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第39章

◎蒜香奶酪焗扇贝◎

刘小英和王娇愣愣地望着前方。

“这……”

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