手机浏览器扫描二维码访问
第140章 孙冠云（第2页）
江卫国用了勉强两字，孙冠云却没有反驳，开始挑菜和香料。
粤菜不同于鲁菜，鲁菜多重口，重火工，多爆炒，咸鲜为主。粤菜注重质和味，配料多而巧，口味比较清淡，力求清中求鲜，淡中求美。
而且最关键的是，孙冠云比江卫国会教。
孙冠云在聚宝楼当了几十年的大厨，虽未能完成他父亲的愿望把聚宝楼发扬光大，扬名全国，但他做主厨的那些年也没有堕了聚宝楼的名声，还带出了一大批徒弟。
“孙冠云，不是我说你，你带出了十几个徒弟，怎么就没把你那俩儿子教出来？”江卫国道。
“你五个儿子不也没带出来。”孙冠云当场怼回去，“小孩不愿意，你还能拿刀架在他们脖子上不成？做厨子得看天赋，我爹有6个儿子，不也只有我一个接手了聚宝楼，你以为谁都像你家那样七兄弟各个有天赋呢。”
孙冠云嘴上在说，手上的动作也不停，把香料碾碎，和各种调味料混合在一起，混成了一小把杂色的颗粒堆，让江枫去闻。
“说说你闻出来了什么……”
江枫：……
这种入学考试后的既视感。
江枫闭上眼睛，集中注意力细细地去闻：“肉蔻，丁香，桂皮，香叶，恩……恩……”
“尝尝。”
江枫用指头沾了点尝尝，各种香料和调味料混合在一起的味道简直酸爽，又尝了一点，才道：“盐，花椒，味精。”
孙冠云点头：“还行，不过不如我大孙子，白芷和，茴香和甘草没有尝出来。”
孙冠云教学的方式也很简单，独门技法想都别想，那都是家传的徒弟都不教，他最先教的是白切鸡的蘸料。
白切鸡的做法很简单，精华都在蘸料上，不加料就是白水煮鸡，没有任何味道。酱料的种类就很多了，粤省一百家卖白切鸡的店就有一百种酱料的配比，没有正宗不正宗之说，只要好吃，就是正宗。
从最初的四大菜系到现在的八大菜系，社会在发展，菜品也在日新月异的发展，哪道名菜不是经过一次次改良出来的？随着食材和调味料的丰富，很多菜的做法早就不一样了，甚至同一道菜在各地会有不同的做法和口味，没有正不正宗之说，只有好不好吃之言，不好吃的会被时代淘汰，剩下的，一百年后，就是最正宗的做法。
白切鸡的蘸料如果要分的话大致有：姜蒜葱调味、沙姜蒜调味、葱油味调味、蒜泥香菜调味、蒜泥汁调味，这么多种调味，可以满足不同人的不同口味。
“我先给你配一遍，你按照我配的，配出差不多味道调味汁。”孙冠云道。
江枫点点头。
五种口味的调味料，都只是单纯的酱汁配比，不需要其他的加工，演示起来一分钟就完成了。
没什么难度，江枫挨个尝了一遍之后，很顺利的配出了差不多味道的酱汁。
“不错。”孙冠云赞许地点点头，“现在，假设有一位客人，不吃香菜不吃姜，重口味不喜酸，你怎么给他配酱汁？”
江枫：……
这种人吃个锤子白切鸡哦！
*因为本文后期设定需要，所以暂定为米其林评价体系没有进入大陆。（其实前几年就进入了）
平行世界（?′??）
春夜困渡 逆天邪凰 豪娶逃嫁千金 白莲花失忆后 爱是苍山覆雪 一世两清欢 高维猎杀者 漫漫娇淫（H） 我能听见直男室友的心声 我的弟弟是顶流（姐弟骨科，H，病娇） 归家（骨科） 郎婿欺我 末日领主 [重生]名模 【快穿】出欲泥而不染（NPH） 废后嫡女 千金归来（穿书） 去你的世界观（女尊NP） 宫女升职记 我成了徒弟们的金手指
穿成赘婿暴君的恶毒前妻
1V1双洁，甜宠人间夸夸机女主vs水逆少年男主。温南在一次任务中身亡。醒来之后，得了一个便宜系统。温南重生于江南一富豪人家。虽为嫡房长女却母亲早亡，父亲宠爱妾室。二房把握经济大权。原身性格嚣张，出了名的大草包。温南十六岁时，在温家在外面找了一个跛脚的男人给温南当赘婿。可是这个所有人都看不起的跛脚男人，日后会是这天下的君主…是一个暴君。十年蛰伏一朝破萤。宿主，你要好好培养暴君，将他培养成明君造福百姓。这样你才能安逸的活着从此温南开始了养夫君大计。夫君被人欺负，嘲笑，温南立刻回怼，叉腰护夫。暴君差钱。很好，她抢回温家继承权，扩展业物，赚的盆满钵满。给暴君当资金。夫君脚跛，她想办法找名医相救。夫君差什么她就送什么。暴君心里没有温暖，日后会大开杀戒。温南立刻给暴君送温暖，给暴君补衣服，嘘寒问暖无微不至。后来暴君成了一代明君，京中贵女个个虎视眈眈。贵女掩唇嗤笑，一介低贱商女，如何能配的上陛下，一股子寒酸。朝臣劝道，陛下天人之姿应该迎娶这天下德才兼备女子为后。可是那年轻的帝王伸手紧紧的拉着温南的手，深情道糟糠之妻不可弃。如果您喜欢穿成赘婿暴君的恶毒前妻，别忘记分享给朋友...
俗道神职
世有邪祟，红尘污浊。江寿睁开眼，穿越到诡谲荒诞画风暗沉的俗世。并伴随有职业面板。从此开始了肝经验刷技能，问鼎更高深的俗道职业的人生。「（业）雕尸匠（业）焚尸工（业）仵作（腐）石心血肝，已融合为（邪）五脏大公」仙路断绝两万载，八艺失落我今传。邪祟横游十万里，滚滚俗世众生相。历劫红尘，寻长生，辟仙路，唯我俗道邪主。...
我一个女大学生，会画符很合理吧
＋＋我叫陈曦，接连几天梦到了父母跳楼自杀，他们空洞的眼神让我险些崩溃！在遇到师父后，才知道我是被人下了咒，为了解咒，我只能瞒住所有人，顶住全部的压力做出休学的决定！我仿佛被一只大手推着前进，直到我见识到了这个世界的阴暗面，他们（道家弟子）都在为这个世界作出牺牲，我想这就是我的宿命。我一步步变强，直到亲手斩杀了仇人，...
贴身女王
贴身女王简介emspemsp关于贴身女王15岁克死妹妹，成年后意外受伤，妻儿抛弃，倒霉事一件接着一件，难道我真的是天煞孤星？而改变我命运的，是一位双面女王，天使中的魔鬼，全宇宙最能‘作’的熟女，白天冰寒彻骨，夜晚温柔可...
无极限通灵
算命探险点风水，惊悚侦探降鬼怪，最传统中国文化，最神秘灵异传奇！如果您喜欢无极限通灵，别忘记分享给朋友...
混沌之秩序
混沌之秩序简介emspemsp关于混沌之秩序追逐亿年的尘世轮回中，当宿命的齿轮开始转动的时候，一切终于开始，原本处于地平线的命运交汇于同一个地点，以及被诅咒了的命运，跨越了数亿年的思念，看看那通天彻地的有色地带，是最美丽的光芒，也是最绝望的黑暗。在光的背后是影，影的对面是光，迷失于光暗交叉口的灵魂，迎来的是创造？亦是毁灭？在通往终结的道路中，开始亦是结束，站在命运的分叉口，迎来的，是混沌，亦或秩序？...