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第80节（第2页）

这老酒一放，肉蟹煲的鲜香味道就能浓上许多倍。不过，那放老酒的时机却是转瞬即逝的，必须得在刚出锅前的那一瞬倒进去，要是放得早了，肉蟹煲就很容易变得有苦味。

现在，锅里的肉蟹煲已经变得颜色亮丽，汤汁也十分浓郁，闻着更是能够感觉到，有一股鲜美的香味直冲脑门儿。别说闻了，哪怕是多看上一眼，都能一下子就勾起人的食欲。

云乔将肉蟹煲盛了出来，开始摆盘。与此同时，淑芬和秀英也跑了进来，主动拿起了碗筷。

云乔做的肉蟹煲量大料足，盛出来满满一碗，在白瓷汤碗里堆出一个小小的尖儿。上面盖着澄黄澄黄的蟹壳，低下满是肥美的青蟹和大虾，给人一种非常强烈的满足感。

淑芬和秀英拿碗筷的时候，只是在经过灶台旁边时，稍微看了一眼，就一下子被它给吸引住了。

视线被勾住后，她们的嘴巴里也不由自主地就分泌起了唾液，真的很想快点夹一块来试试。

然后，云乔笑眯眯地看着她俩，道：“先拿碗出去吧，肉蟹煲马上就来。”

“好。”淑芬和秀英点头。

上桌之前，云乔最后在肉蟹煲上撒了些许葱花，令它看上去更加馋人后，便轻轻一拍手，说：“好了。”

路清不等她吩咐，就主动将肉蟹煲端了出去。

其他人早就在桌前坐好了，现在正眼巴巴地盯着肉蟹煲，白瓷汤碗刚一放在桌上，一双双筷子就伸了出去，迫不及待想尝尝它的味道了。

第55章055肉蟹煲（二）

在试吃这种事上，淑芬可向来都是冲在第一名的。

筷子一动，半只肉蟹就进了淑芬的碗。她吃东西向来都是先吃好的那一部分。将蟹壳一掰开，蟹肉就立马进了淑芬的嘴。鲜甜之中，带着一股浓浓的咸香味道，叫人爱不释手。

淑芬吃了一口，就一脸满足地说：“好好吃啊……这个好符合我的胃口，感觉比清蒸的螃蟹好吃多了，味道好香。”

秀英点头附和：“是啊，而且这个肉好细嫩，我喜欢。”

她跟淑芬不一样，吃蟹的时候习惯先将所有的蟹脚都拆下来，将蟹脚吃得干干净净后，再去吃蟹身上的肉。

眼下，秀英正将蟹脚都拆了出来，正在慢慢吃着，云乔这青蟹选得格外鲜活，所以蟹腿里的肉完全不会散，可以轻而易举地就将其给整条抽出来。

将蟹肉一整块地吃进嘴里什么的，别提多爽快了。

那蟹肉在汤汁里煮了这么长时间，现在早就沾满了种极其浓郁的咸鲜味道，吃在嘴里头，简直香得不得了。

肉质细嫩到甚至都不用怎么咀嚼，只需要直接一抿，它就在舌头上化开了。而且，这肉还带着点微微的回甘，吃起来简直就是种绝妙至极的享受。

秀英最是热爱这种味道，咸中带鲜，过后又有些甜，给人的满足感特别强烈，简直叫人吃了还想吃。

不过，和直接瞄准了螃蟹的淑芬和秀英不同。王婶作为一个狂热的鸡爪爱好者，首先夹的，是一只鸡爪。

鸡爪这东西，骨头上就只有那么一点点肉，很多人都会嫌弃它吃不满嘴，但在王婶看来，这一点点肉吃起来却是美味无比的。

不论是虎皮凤爪还是香辣卤鸡爪，王婶都是非常爱吃的，她尤其喜欢鸡爪那种浓浓胶原蛋白的感觉，吃起来q弹中带着一丝韧劲儿。不过，她还鲜少吃这种。

所以，当这肉蟹煲中的鸡爪一入口，还是给她带来了一丝小小的震撼。

鸡爪用高压锅炖过，所以早就变得非常耙糯了。她根本用不着像平时啃鸡爪那样，就着一个小爪子速度缓慢地啃上半天。吃这个鸡爪时，直接用嘴巴一抿，鸡爪上的肉就会下来了。

这鸡爪带着丰富的胶原蛋白，炖久后，无论是皮下的胶原蛋白，还是里头的筋，都已经成为胶质状。加上那螃蟹的鲜味早就炖进了鸡爪里头，吃起来糯得粘牙至极的同时，还分外鲜香可口。

王婶麻利地啃完一只鸡爪后，就情不自禁地感叹道：“说老实话，这鸡爪子我从小吃到大，还真没见过这么好吃的。”

云乔扑哧一声笑了，往王婶的碗里夹了块螃蟹，说：“王婶，你再尝尝这螃蟹，感觉怎么样？”

王婶“哎”了一声，将那螃蟹给麻利地拆开后，咬了一块鲜嫩雪白的蟹肉下来，然后就一下子睁大了眼。

王婶：“这螃蟹果真是好东西，吃起来太香了！”

王婶是老一辈的人，对于很多东西的认知都还停留在很久以前。虽说她之前每到这个季节，也经常会在菜市场看见螃蟹这种东西，但心里头总觉得这是个非常昂贵的东西，属于平常人家吃不起的那种，因此也没有买过。

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