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第127章我吃肉你们喝汤（第4页）

到了林深这，小丫头就有点害羞了，但也和林深浅浅抱了一下。

显然对林深能抽空过来，杜清影也特别开心。

刚好今天看过考场，明天就要正式考试了。

学习三年，为的就是这一遭。

想想自己当年高考，也是格外努力。

可天赋决定上限，自然不如杜清影这种发挥失常，都能稳走211院校的学霸。

沈涵也和林深汇报了下火锅店的事情，各种营业执照都已经办理妥当，随时都可以开业。

要不是沈涵提起，林深都险些忘了这码事。

火锅店赚钱的速度，肯定不如夜店那边，但有着指定返利暴击，一样不可小觑。

拿海底捞为例，800平的营业面积，较成熟门店年均接待人次为55万，单月人次约46万，人均客单价为97元，月营业额约445万元。

当然，那是2018年时候的海底捞数据。

如今的海底捞，人均客单价早已上涨到107，菜品分量也缩水严重，翻台率更是骤降到3次，不复昔日荣光。

他们这家店，初步拟定能摆下120张餐桌，这也是极限了。

再多，就会影响就餐体验。

即使全部桌面翻台率达到两次，也很少有火锅店能达到。

生意好的，比如之前把底料配方偷偷卖给自己的孙路家，甚至能达到惊人的5次。

但要是生意做大，也很难保证配方会不会被泄露。

海底捞吃的是服务，而不是味道。

要是林深开店，肯定力求性价比最高，服务最好，味道最棒，就不信翻台率上不去。

要是保持客均价在100，保持每桌4次的翻台率，平均每桌4人计算，一个月营收能达到580万左右。

到时候，好评保持在45分以上，每个月能拿到25倍的返利暴击，差不多能额外赚1500万！

简直不要太香！

赚得多，自然福利待遇要提上去。

薪水方面，全职员工，做五休二，月薪保底是6000，全勤奖是2000，优秀员工奖励2000，包吃包住。

沈涵也被这么优厚的待遇惊呆了：“这会不会太高了？”

倒不是说她刻薄，而是她这段时间做的功课里，就没听过哪家能给服务员开这么高的工资，而且一周只工作五天。

在成都的火锅店里，就没这么干的。

“不高，住宿方面，两室一厅的那种房子，每人一个单间。”

“夫妻一起给咱们打工的话，可以为他们单租一室的公寓，水电费由他们自理，尽量选择在咱们店周边10分钟通勤距离内的小区。”

林深有系统奖励，自然看不上这点小钱。

拿来奖励员工，也能让他们为自己更卖力工作，提升服务质量。

服务质量提升了，还愁好评上不来吗？

好评每提高01分，每个月都能让林深多赚近60万。

店里的后厨，服务员，保洁加起来，100人足够了。

由店里提供住宿，按照两人住一间房子计算，一个月4000的房租预算。

即使在春熙路这一带，也能租到非常不错的房子了。

自己这个做老板的大口吃肉，让跟自己混的员工喝口汤，还是没问题的。

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