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当然再怎么无语,美食都还是不能辜负的,
两盘菜被几人扫荡一空,要不是上面还有油渍,连洗碗这一步都能省略了。
短暂的午休过后,灵妙开始着手处理后院中垒成小山的星兽肉。
星兽肉全部切成四指宽的长条状,光是这一步就很费时间了,五个人一人一把菜刀忙活了大半个小时才终于完成。
接下来的步骤更是重量级──烫皮。
皮有腥味,一般来讲去腥味的步骤,是葱姜蒜三件套加料酒焯水,
但做腊肉的肉却千万不能用水洗,洗完再去腌的话,肉会变得非常容易变质。
灵妙询问了工作人员后,从仓库中取来了好多把铁钳。
接着又让哥哥们搬出来好几个便携式灶台,
──她要把铁钳放在火上烤,烤得发红后拿来给这些星兽肉烫皮。
一来这样能够有效地去除皮带来的腥味,二来,燎皮也能很好地去除皮上可能没弄干净的细小兽毛。
烫红的铁钳放在星兽肉皮上,发出“呲──”的一声。
等铁钳的温度降下来,又换过另一把铁钳,循环往复下去,直至这块肉的皮完全被燎好。
「你牙上有菜:?!!这……这是什么酷刑嘛?!我招了!我全都招了!」
「路人甲啊:用铁钳燎皮?好新奇的想法欸!」
「阿绿不是绿:看着很烫啊……崽崽一定要注意不要烫着自己的手啊!就算治疗后不会留下印记,也会很痛吧!」
「我就是手残怎么滴:唔……燎过的星兽肉闻起来也有股奇怪的味道,和我家的猪皮闻起来一样,看来是没问题了。」
「反复横跳之王:我滴老天楼上你已经开始学着做了??行动力不要太强吧??!」
「我就是手残怎么滴:崽崽之前不是说过制作时间会稍微久一点嘛?要想在新初节吃上的话,还是现在就开始准备比较好啦~」
……
弹幕提醒了正在办公室看直播休息的陆远恒,他一边在笔记本上做好笔记,一边开光脑分屏去浏览附近商超的线上小程序,
最后选了个评分最高的商场,把每种肉都买了几份,等待工作人员的送货上门。
…………
伴随着一股焦糊味道,面前这块兽肉皮开始微微泛黄,并留下被铁钳烫过的奇怪纹理。
又是快两个小时过去,这座“星兽肉山”终于被全部燎完,
看着一块块码的整齐表皮焦黄的星兽肉,所有人擦去额角的汗水,都露出了“终于结束了”的笑容。
这么多肉,要累死了!
江星言提起自己领口嗅了嗅,感觉自己身上好闻的独家定制香水味,已经被烫皮的那股味道给顶替了,现在整个人就像是一块巨大的、燎完皮的大五花肉!
灵妙也是甩了甩发酸的手臂,累得瘫坐在旁边的摇摇椅上。
这么大的工程量,就连做火锅底料那一次,也完全比不过啊!
“妙妙的手都要抬不起来了,先休息一下吧……”
“叮!”
厨房里好像隐隐约约传来了烤箱的声音?
“啊!应该是我前面做的糕点烤好了!”
灵妙挣扎着从摇摇椅上爬起来,被江星言一把轻松摁了回去,
“哼!看你这累得起不来的样子,别到时候把吃的都打翻了,还是我去拿吧!”
“嘿嘿~那就拜托星言哥哥了哦~”
灵妙心安理得地躺了回去,
“哦对了!糕点可能会有点甜,星言哥哥记得要泡一壶茶水来解腻呀!”
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