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第288章 酒席2（第2页）
以前院里谁家有个什么喜事请他掌勺，傻柱也只是做川菜而已，大家还真没吃过傻柱做的谭家菜。
说实话，傻柱的谭家菜还没学到家呢他爹何大清就跑了，虽然何大清给他留下了菜谱，但谭家菜的食材实在是难得，他也几乎没有练手的机会。傻柱对于自己做的谭家菜心里也是有些没底，倒是对川菜比较有信心，所以他就想赶紧催着大家都尝尝。
大家应傻柱的请求纷纷动筷子夹菜品尝起来。傻柱的川菜因为食材还算是比较简单，而且他也做了很长一段时间的小灶，味道还是非常不错的。特别是川菜讲究麻辣鲜香，非常适合下饭，更是大受欢迎。
“好吃，这个麻婆豆腐太好吃了，简直是入口即化。”
“我大侄子的手艺是真不错，以后叔可要多给你宣传宣传，也让你能多捞一些外快。”蔡全无拍着傻柱的肩膀说道。
现在的蔡全无已经在两年前和徐慧珍结了婚，许大茂作为朋友，傻柱和雨水作为亲人还去小酒馆那边参加了他们的结婚宴。
“叔，来咱们干一个。”傻柱端起酒杯说道。
“来，咱们爷俩干了。你上次说结婚推迟了也没说清楚，这次你和我好好说说到底是怎么回事？”蔡全无问道。
当下傻柱把聋老太太的事儿给讲了一遍，听的蔡全无连连点头，还直夸傻柱是个有情有义的爷们，把傻柱乐的够呛。
那边阎埠贵正拉着表弟喝酒，嘴里还连连致歉，说实在是不知道他探亲回来了，要不然早就去请了云云。
至于刘光天和阎解放早就开始一声不吭地大快朵颐了，他们在部队里吃的也就那样。回来这些天虽然也有荤腥，但也是从小吃到大的妈妈的味道，哪有两位大厨精心制作的菜好吃？
一旁的许大茂也是慢悠悠地品尝着傻柱做的谭家菜，蛾子坐月子的时候他可是吃过不少次丈母娘做的谭家菜的，这两相一对比差距也就显出来了。
不得不说傻柱在厨师这门手艺上确实是有几分天赋的，虽然没做过几次谭家菜，但没有名师指点只靠着菜谱就能把菜做个七七八八也是十分不简单了。
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当然了，许大茂的丈母娘也并没得到完整的谭家菜传承，核心的谭家菜是只传男不传女的。娄母也只是从小就耳濡目染跟着学了不少，再一个就是出嫁的时候也带来了一份并不太全的菜谱，娄母的厨艺也主要是靠一些经验和照着菜谱钻研出来的。
许大茂估计何大清留下的菜谱应该也并不是很齐全，谭家人又不傻，安身立命的手艺肯定也是留了一手或者几手的，教会徒弟饿死师傅可不只是说说而已。
“大茂，你给说说我这谭家菜做得到底怎么样？估计也就只有你和你媳妇经常吃谭家菜了。”傻柱为了厨艺的进步也是拉下面子豁出去了。
傻柱小时候跟着何大清去娄家做过不少次菜，其中也看过自家老爹做谭家菜。他也知道娄半城的夫人就来自谭家，他爹和娄夫人还交流过谭家菜的做法呢，所以他才直接问许大茂的评价。
“火候什么的还差点意思，高汤更是没有经过多日的熬煮差些味道，总体来说你自己钻研的还可以，只是缺乏食材练手。总结起来就是你做的川菜可以和老南平分秋色，谭家菜则是要差一些。”许大茂则是比较中肯的说道。
傻柱虽然有些不甘，但他也知道自己谭家菜的弱点，真正的谭家菜需要提前好几天就泡发食材熬制高汤的，他这一上午的时间哪里够用。
南易也拍了拍傻柱的肩膀说道：“胜败乃兵家常事，我们家祖上可是御厨，后来又开了雅和居饭店，我只是经验比你多一些罢了。咱们比试输赢不是目的，以后咱们就化干戈为玉帛，以后多多交流厨艺共同进步。”
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