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第534章 再探（第1页）

简单和胡硕两人将那些血皮装完了之后，胡说就将简单扶坐到沙发上，然后给她道，“刚那点杀师傅给我打来电话，说这会儿菜市场上没什么人了，我可以把那鸡带过去处理了。”

因为他们长期在市场上杀鸡，所以和那点杀师傅已经很熟悉了，有两次去的不是时候在那等了很久，所以后来胡硕就直接留了那点杀师傅的电话。

每次需要杀鸡的时候就提前给对方去个电话确认一下，如果对方说忙，他们就先不忙过去，等对方空了给了他们电话之后他们再过去。

简单就偏头看他，“今天爸妈听你也给咱们带鸡了么？”

现在她爸妈们发了什么货一般都是直接打电话告诉给胡硕，因为他们知道她也不会去提货，所以说了也是白说，有时候话还转达不清楚。

胡硕就点了点头，“嗯，还带了鱼，放在下面车里的，我想着那鸡反正都要杀，就暂时没它们带上来，等我把从市场上宰杀了回来再顺道一起带回来。”

“要不我跟你一起去？”

“你就算了，在家里好生的待着，我快去快回，说不定回来正好赶上客户来提货。”

简单想了一下，也是，她去了也只能墨迹他的时间，于是就道，“那行，那你开车去，开车快一些。”

“好！”

胡硕离开之后，朱丹就赶忙改坐到简单的旁边，然后就开始朝她提问，“弟妹，那些血皮是怎么做的，你知道不？”

看她那急切的样子，胡果就很看不上眼，但是碍于人前她也不好发作。

就见简单道，“知道啊，我们小时候没到年底的时候几乎家家户户都要做血皮，其实很简单的，就是将新鲜的猪血混合着红薯粉调成糊像摊煎饼一样地在铁锅上摊着。

然后它上面的水汽收干了之后就切成你刚才看到的那种小块儿，然后就放到干净的簸箕里晾晒，晾晒干了之后就是血皮了。

待要吃的时候就拿一些出来用开水或者热水泡发软了就直接煮汤或者炒肉都行。”

“制作这么简单啊？”朱丹听得就很是意动。

简单就点了点头，“啊，就这么简单。”

朱丹跟着就又问，“那你们这个是你们爸妈做的啊，买多少钱啊？”

胡果就很想得剜她一眼，却见简单嘴角就挂了浅笑，“我爸妈他们哪有这个时间啊，再说我们家连土地都没种，哪来的红薯啊，我们这是从我们老家那些邻居那里收购来的。

其实我们是赚不到多少钱的，我们一斤干血皮像这样的也就赚个一两块钱的中间费用，做当于一点运费而已。

我们也是一些个长期在我们这购买土鸡蛋的老客户当初提出来的，让我们帮他们在农村采买一些像血皮菜啊，白萝卜条之类的干货，毕竟老四川人都是从小到大吃惯了这些菜的。

所以一家提出来了，跟着其他人也让我们帮他们代买一些，所以买的人多了，最后一统计，也有三四百斤的量，我们就直接在老家那些邻居那里收购了这么些回来。

你若是回去了想要做这种生意的话，还是可以的，但是你也还是要考虑下你们那边那些人的饮食习惯，看他们是否是接受这种食材。

他们接受固然是好，他们不接受，或者是吃不惯这种菜，那你做出来到时候卖不掉也是浪费，毕竟做这个还是要一些个人力物力的。

就我们家收购的这点点食材，而且当初还是分摊到四户人家的，从下单到今天拿到货都花费了差不多近两周的时间。”

“要这么长的时间啊？”朱丹就有些吃惊。

“啊，从选红薯，洗红薯，再挑选红薯，然后就是打浆，过滤，再过滤，然后是沉淀，最后是取粉，跟着就是将猪血和红薯粉混合摊血皮，然后是改刀切块儿，再到晾晒，晒干。

像血皮这个东西，一般都是冬天头摊，一是那个时候正好是鲜红薯出来的时候，二一个是冬天头宰杀猪的人家比较多，可以取得最新鲜的猪血。

第三一个，也就是最重要的一点就是冬天头摊血皮最卫生，因为这个时候没有那些个蚊蝇啊什么讨厌的脏东西在上面飞啊爬的。”

“还有这么多的道道和讲究啊？”朱丹就微皱着没有有些犹豫起来。

简单就十分认真地点了点头，“啊，我也就只晓得个大概，具体实际操作还有哪些，我就不得而知了，因为我也没摊过血皮，我都是小时候一次看到我们那一户邻居这么做过。”

朱丹跟着就又问，“那你晓得这个猪血跟红薯粉的比例不？”

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