手机浏览器扫描二维码访问
第55章 素红烧肉（第1页）
“的确很像肉皮。”
面对蛋宝好奇的询问，秦琅慢条斯理地公布答案。
“这道菜叫做素红烧肉，顾名思义，用素食材做出神似红烧肉的素菜。”
“像肉皮的冬瓜，只是一个开始。”
素食材做红烧肉？！
蛋宝的眼睛再度瞪大。
虽然这冬瓜片确实很像肉皮，但肉怎么办？
它的目光不由得看向一旁早已准备好的冬瓜片和豆腐片。
不会是用这些吧？
“咕嘟？”
“你猜对了。”秦琅笑着开口，而后将豆腐片与冬瓜片四片相叠形成四四方方的形状，覆盖上刚炸好的冬瓜片作为肉皮。
边缘部分修一修，沿着之前打下的十字刀将食材用细绳绑好固定。
一块肥瘦相间的“五花肉”就这样做好了。
如法炮制，做出十六块这样的假五花肉之后，秦琅将它们放在一旁，任由蛋宝好奇地凑上去观察，手中开始了后续的步骤。
小火薄油，下入白糖翻炒，使其融化。
素菜之中自然不会有肉味，所以想要让其拥有与肉相似的味道，就要用荤菜的做法去烹饪它。
红烧，是一种对原料适应性很强的烹饪方式，可以用在多种食材之上。
哪怕没有肉类食材，用这种做法做出的菜肴同样能够拥有咸鲜的味道，与荤菜十分相似，也就是所谓的肉味。
在这个基础上，用本身味道相对清淡、容易被红烧酱汁盖住本身味道的食材营造出与五花肉接近的口感，便能仿造出以假乱真的红烧肉。
当锅中的白糖彻底化开，冒出细密小泡的同时逐渐化为深红棕色的老糖色时，迅速倒入一小碗热水阻止糖的继续焦化，搅匀后盛出备用。
再度倒入油，油热后加入葱姜和八角、桂皮等香料，翻炒出香味后将糖色倒回锅中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油和盐。
假五花肉放入锅中，加水没过食材后盖上盖子，小火慢炖。
所有的步骤，都和红烧肉如出一辙。
四十分钟后，一人一灵重新回到灶台前。
“准备好见证素食材做的五花肉了么？”
听到秦琅的询问，蛋宝忙不迭点动脑袋。
“咕嘟！”
想看想看！
“当当当当~”
渣男被抢后我在军区大院蒸蒸日上 天灾模拟器：我靠千亿物资躺赢了 偷听小公主心声后暴君一家都慌了 斗罗：萧炎穿越成霍雨浩 彩礼十万，你给二十万什么意思？ 在木叶打造虫群科技树 灰烬神主 娘娘套路深，三千宠爱集一身 这个国运有点诡 柯南之胜者即是正义 飞升成了虚拟偶像 末世囤货10万亿，家人围坐吃火 这boss，简直人间清醒！ 洪荒：我的分身不周山 长生剑，红尘仙 全民国运：开局选中曹贼卡牌 我绑定了灭世魔女 家兄孔宣 好孕福妻：指挥使大人乖乖宠我 奇迹是有代价的
暴富后想躺平，众女神不允许啊？
有系统，多女主，主角低调！高中同学美女学霸赵思思，成为了全球最顶尖的科学家，人称科学女神！因伤退役的女游泳运动员，打破了世界泳坛记录，人称游泳女神！高中同学孙莹莹，从默默无闻的小主播，真实粉丝破亿，被称为直播女神！女朋友韩妙妙，管理投资公司，战无不胜，被称为投资女神！青梅竹马陈雪，暗恋吴磊多年，被称之为...
重生八零：团宠异能娇妻
重生八零团宠异能娇妻简介emspemsp关于重生八零团宠异能娇妻重生爽文男主多重身份，女主异能，双洁萌宝甜宠宠妻空间年代发家致富前世，安晓梦惨死，生命定格在十八岁。带着仇怨的灵魂游荡在人世几十年，看尽世间繁华。幡然醒悟，原来她错过了对她好的那个人。某一日，安晓梦重生回到1980年，她与凌熙诚结婚那一夜。这一生，安晓梦空间在手，异能多多，还附赠亲生萌宝两枚。前世失踪的亲生父母，今生归来女儿，跟我们回家，以后你就是咱们家的公主。前世生病不...
宿主动情太深，攻略对象要疯
代号判官的修柯错杀了温楚砚，直至死亡的那刻才知道真相。为了赎罪，为了修正自己当初的错误，修柯穿梭在时空中，修复一个个世界崩塌的剧情。每个世界的主角都是温楚砚，却又是不一样的温楚砚。温楚砚阿柯，有没有人说过你很温柔？修柯你是第一个。温楚砚遇见你，是我此生最大的幸运。修柯遇见你，才是我的幸运。...
赤龙武神
赤龙武神简介emspemsp赤龙武神是悠悠帝皇的经典玄幻魔法类作品，赤龙武神主要讲述了精品玄幻火爆爽文赤龙，融合了混沌之中的第一滴精血，又悠悠帝皇最新鼎力大作，年度必看玄幻魔法。禁忌书屋提供赤龙武神最新章节全...
最美不过说爱你
排雷！绝壁甜文初见时，那抹笑容，印入脑海，久久不能遗忘多年后，记者采访沐九深第一次见迟浅的时候是在哪里？说的第一句话是什么？沐九深当着广大人民群众面前沉思了片刻缓缓开口。男厕所同学，买纸不，十块钱一包！（‘呆萌’小学霸＆奶系伪学渣）如果您喜欢最美不过说爱你，别忘记分享给朋友...
综武侠：从小李飞刀侄子开始
一门七进士，父子三探花。李忘尘等等，二叔，你说咱们家的七大进士，是你，我爹，我爷爷，李秋水，李沧海，李沉舟和李淳风？李寻欢准确来说，李沉舟不算咱们李家人，只是外人借姓罢了，他要出身，李家要名气，一桩交易。李忘尘那李秋水，李沧海是李寻欢她们身在大宋，是李家大宋分家的代表，当年女扮男装得了进士。而我则算是大明李家的代表，至于大唐李家嘛李忘尘我知道了，代表是李淳风。李寻欢错，李淳风和李沉舟的情况差不多，只是攀附亲戚而已。真正的李家嫡系是当朝大唐天子李治大宋大明，其实都是大唐皇室的分支，咱们都算是皇亲国戚。李忘尘啊这李寻欢所以你李忘尘我还是不念书！唐宋明三分神州，金古黄梁温五界混乱。这是个综武侠世界。而李忘尘的故事，从小李飞刀的侄子，逍遥派的传承者，大唐皇室的选房亲戚，江湖令系统的持有者开始。如果您喜欢综武侠从小李飞刀侄子开始，别忘记分享给朋友...