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落日夕阳下,汤小朵和阚薇她们两个屋外厨房主刀,开始收拾这对野鸡和兔子。
汤小朵先是把野鸡剁成块,兔子也剁成块。
然后,在开水锅里,分别飞水。
我说干嘛不一起飞?来个双飞不好嘛?
汤小朵瞪了我一眼,你就知道双飞,你还知道啥?
老实的等着吃得了,话那么多,添火……
得,挨了顿狗屁嗤……
要么说,跟这个女人呐,很多时候你就是那样,一旦走的近了,夫子早就说了,唯女子与小人难养也,近之不恭,远则不逊,难整……
汤小朵把野鸡和兔子飞水了之后,就开始压在锅里清炖。
趁着这个功夫,开始准备各种花椒,大料,桂皮,香叶之类的东西,有很多佐料,我见过,但是我甚至都叫不上名字来……
炖了半个多小时之后,又把它们捞出来,又飞了一遍凉水,也不知道为了啥。
然后,开始用大油和葵花油炒料,炒的噼里啪啦乱响,这时候,才把那飞了水的鸡肉和兔肉一起倒进了锅里……
大铁锅轰的一下子,起了火……
汤小朵似乎见惯了这样的场面一般,顺手就拿起旁边的锅盖,一下子就把火压灭,然后挥舞着铁铲继续翻炒这些鸡肉和兔肉……
炒出肉香之后,这才开始老抽上色,还往里倒了整整一杯子的老虎头……
炒了几下之后,汤小朵舀出一勺炒货看了看,然后,再次往里面添了一勺大油……
我道:“放那些猪油干啥?油水太大了不好……”
汤小朵再次瞪了我一眼:“放的少了,大油盖不住野鸡野兔的土腥味儿,一个白吃的,事儿还不少,烧火……”
尼玛,真拿我当烧火丫头了……
炒完了之后,汤小朵拿出暖壶,在里面加了开水,没过了里面的菜。便开始炖煮起来。
炖煮到一半的时候,又端来一盆早就打好了皮儿,切好了块的土豆块,一股脑的怼到了锅里。
开锅的一刹那,一股浓郁的香气,扑面而来……
那边,阚薇用铁锅焖的大米小米的二米饭,也已经开始冒出浓郁的米香……
这米香是今年早稻下来的米。
跟五常那边用的都是一样的种,稻花香二号。
讲实话,五常那边的稻米我也吃过一些回,也就那么回事儿。
真格的来说,我们青山镇这疙瘩,洮交两河中间这么块黑土地,那土,基本全都是多年来的河淤土,养分那简直不是一般的足……
绝逼不比五常那边的大米差。
不过这年月就是这么回事儿,这什么事儿,就在一个宣传性……
宣传出来的东西之前肯定是好东西,但是一旦宣传了之后,是不是好东西,那就不一定了……
而没宣传出来的东西,未必是好东西,但是,肯定有好东西……
好东西就是好东西,它本身,跟宣传不宣传,没有任何关系,跟舆论的导向如何也没关系,跟别人知道不知道,也没有关系……
在如今这个养殖什么都有抗生素,种植什么都有化肥农药的大时代背景下,能吃上这样一口大米饭,我感觉已经很知足了……
现在的东西,你吃什么肉都没那么香,其实不光光是我们嘴巴叼的问题,而是,那东西,它真的不香……
甚至很多生于大城市,长于大城市,死与大城市的人,他可能一生都不知道什么是真正的香。
真正的香,是野河里刚网出来的鱼,山沟子里溜回来刚杀的猪,园子里新摘的青菜,以及,从地里刚收割回来碾出来的米……
只有这些东西,才能吃出来什么是好吃,什么是真正的香味儿……
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