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第463章 奶豆腐（第3页）

“小赤别摇了，我记着呢！记着呢！”

“走咱们先去看看，上午的牛奶是个什么情况了。”

李恒说完就拎起小赤，带又着鹿小小，去上午放桶的地方。

揭开盖儿后，李恒拿起桶摇晃了一下，发现已经出现了结块现象。

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又凑近闻了闻，并没有什么异味。

“差不多了，走！去厨房。”

检查了一下牛奶的状态后，李恒又带着两小只进了厨房。

架起一口锅，将发酵好的酸奶，倒入其中。

然后开小火，慢慢熬煮。

大约过了半个时辰后，锅中已经出现了大量的，半透明黄绿色液体。

这些液体其实是乳清，做奶豆腐的用不到的，但却是可以喝的。

所以李恒还是打算，先将这些乳清收集起来。

接下来，用两层纱布，将奶渣也就是锅中的固体，和乳清分离开来。

过滤好的奶渣，重新放入锅中，开大火炒。

为了让做出来的奶豆腐，口感更佳，李恒又往锅里，倒了半杯鲜牛奶。

喜欢吃甜的人，还可以往锅里加入适量的白糖。

李恒自然是知道，两小只的口味的，所以问都懒得问，直接加就完事了。

锅中的奶渣，在高温的作用下，里面的水分不断被蒸发。

最后逐渐变成了一个，类似面团的东西。

又接着炒了两分钟后，李恒才把火关上。

然后将锅中这一大团捞出来，这个大大的‘面团’，就是奶豆腐了。

不知为何，他感觉这个玩意看起来，怎么还有点像，嚼过的口香糖呢？

炒好的奶豆腐，趁热放入提前准备好的模具中。

既然是做豆腐，李恒也懒的动手重新做，便将以前做豆腐时，留下来的模具，直接拿过来用。

等到其放凉以后，奶豆腐也就成型了。

奶豆腐，又是我没吃过的东西

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