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第434章 爆炒泥鳅(第1页)

“李恒小弟,接下来你打算做什么菜呀?”

等李恒将装糯米的大缸安顿好以后,江湄在一旁饶有兴趣的问道。

“这第一道菜嘛,我打算做‘爆炒泥鳅’。”

李恒从御兽袋里取出,另外一口装泥鳅的水缸,准备处理食材。

泥鳅这种生物,由于生活习性的缘故,在正式烹饪之前,一定要先清洗干净才行。

首先要去除的,就是它表面的那一层,滑唧唧的粘液。

泥鳅表面的粘液,能对泥鳅本身,起到很好的保护作用。

一来可以让它们在泥土中,行动自如;二来也能减少被其他生物捕食的几率。

两小只刚开始尝试抓泥鳅的时候,即便已经将它们抓在手里,还是会因为其表面太过光滑,“滋溜”一下就从手中逃走了。

好在后来有了李恒这个老师傅,两小只才能越抓越顺手。

除此之外,这层粘液其实也是,泥鳅腥味的主要来源。

但是又有一部分人觉得,那层粘液才是泥鳅的精华所在。

他们认为,去除了粘液的泥鳅,不仅在营养价值方面,会大打折扣,就连口感也会跟着变差。

李恒前世也吃过几次泥鳅,不过直至今日,他也无法判断出,到底哪种做法才是最正确的。

想想泥鳅一直都在泥巴中,钻来钻去,即便那层粘液的营养再丰富,李恒都不想将它吃进嘴里。

鬼知道,里面会不会藏了什么,修为强大的细菌。

“师叔啊,有没有什么需要我们做的?”

身为李恒的学徒,丹宁和江雪儿总会在李恒做菜时,先过来询问一句。

“我们也可以帮忙哦!”

“姐姐我闲着也是闲着,要不也给我找点事做呗?”

两小只和江湄,也过来凑热闹。

“你们稍等一下,这一步还用不到你们,不过马上就需要你们帮忙了。”

李恒左手举着满满一罐食盐,右手拿着一个缸盖,对大家说道。

除了他本人,其他人都很疑惑,他到底想干嘛。

李恒没有解释,而是径直来到了装泥鳅的水缸旁边。

先把食盐倒入水缸之中,然后迅速盖上了缸盖。

片刻之后,缸里就传出了,“噼里啪啦”的响声,应该是泥鳅不停挣扎时,发出的声音。

大约又过了几十个呼吸后,响声逐渐减小,等到彻底没了动静后,李恒才缓缓揭开缸盖。

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