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说完,齐涛博妈妈带着云溪去了卧室。
云溪进了家里,还在观察着屋子里的装修。
6间卧室的风格也不统一,有几间是做的榻榻米,有几间是床,但是给人感觉就是很温馨。
进了屋子里,看到齐涛博妈妈给云溪准备的水还有一些水果,一些小零食,很细心的阿姨,云溪好像也知道了为什么感觉到温馨,因为有个细心的女主人。
云溪躺了一会,就睡着了,感觉就睡了一小会,就被齐涛博的媳妇叫起来吃晚饭,晚上做了几道小炒菜,加上南瓜粥,吃过晚饭,云溪进屋玩了会手机,就早早睡了。
第二天5点40分,闹钟准时响起来了,按掉闹钟云溪就起床洗漱。
刚洗漱完就听到厨房锅铲搅动的声音,是齐涛博的妈妈,在做早饭。
想不到也起的这么早,云溪出了院子打了招呼,就又开始去厨房忙碌了。
还是先开始做肘子和烧肉的烹饪顺序。
云溪把肘子都炸好后,吃了早饭,就开始了今天大席的准备。
要做25桌菜,帮厨没有来之前云溪就已经开始把肘子蒸上了。
刚把肘子蒸上,帮厨的阿姨大婶们也都来了,开始了切菜,厨房早早就传来‘蹬蹬瞪’菜刀和案板碰撞的声音。
云溪在准备猪排玉米汤,需要先把猪排用高压锅做出来,猪排熟了以后在加水做汤。
先从肉类加工,厨房忙碌的帮厨大婶们,有的在炸腰果,有的在炸地瓜,拔丝地瓜要先把地瓜炸熟,放一旁备用,等走菜时候,就开始炒,边走菜边炒菜。
厨房都分工明确。
第一道备菜上桌的就是果盘。
需要提前把西瓜皮做好造型,半颗西瓜皮,把瓜囊红色的部分切除,把西瓜皮划成条状,不要让尾部断掉。
把西瓜皮切出来的条行简单的用牙签固定一下,像孔雀开屏的尾巴,放在果盘中间,下边放几块西瓜固定好瓜皮的位置,防止瓜皮的造型向俩边倒。
固定好以后,俩边整齐的摆放水果,这样看起来颜色搭配的也好看,视觉上更加美味。
果盘首选就是西瓜,哈密瓜,橙子,葡萄,因为这些水果不会氧化变黑。
备菜要提前把凉菜都码好,放在一旁的大桌上,等开席的时候,上菜就很方变,直接端走。
提前把西瓜皮切好,帮厨的大婶按照云溪的第一个果盘样式进行拼装。
端走凉菜的时候,帮厨就开始准备热菜,把提前做好的烧肉,肘子,还有鸡等,开始装盘,这些菜都走完,厨师的热菜也就炒好了。
等待第一道炒菜出来,帮厨把第一道炒菜端走,盛好装盘,放在大桌上,整齐的排列,端菜的人来回往返的时候,按照菜的顺序继续走菜。
在帮厨盛第一道热菜时,厨师接着炒第二道。
端菜的人来回进厨房,人多的时候难免会互相碰撞,把菜给扣掉,这样的端菜方法,有效的避免了碰撞。
厨房在忙碌的进行炒菜,院子里的音乐声响彻整条巷子。
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